中國經濟網北京9月25日訊（記者華青劍）由國務院食安辦、中央精神文明建設辦公室、中央網信辦等28部門及經濟日報社主辦，中國經濟網承辦的2024年全國食品安全宣傳周主場活動今天在京舉行。主場活動上，萬緯物流食品安全總監周雅琳介紹了萬緯物流在冷鏈物流倉配一體食品安全上的管控方法。 

　　由國務院食安辦、中央精神文明建設辦公室、中央網信辦等28部門及經濟日報社主辦，中國經濟網承辦的2024年全國食品安全宣傳周主場活動9月25日在京舉行。圖為萬緯物流食品安全總監周雅琳。中國經濟網記者 李凡/攝 

　　一是關于冷藏車、人員、附屬設備設施的選用。周雅琳介紹稱，選擇正確的運輸工具和設施設備是保障冷鏈物流倉配一體食品安全的基礎。在冷藏車、人員、附屬設備設施的選用上，踐行行業內最嚴格的選用標準，提高準入“門檻”，并使用集成型的數智化信息系統作為強大的后臺支撐。 

　　二是關于發運交接環節的管理。周雅琳認為，倉配一體的食品安全務必從倉儲端開始控制，必須制定并落實詳細的倉儲管理流程和管理指標，保證各環節交接清晰、準確。以“萬緯庫內5率”和溫濕度監控預警系統作為貨物配送運輸食品安全的第一道防線，并在物流與信息流的同步上不斷進行內部革新，力爭做到每一步都有跡可循。 

　　三是關于在途與末端交付環節的管理。周雅琳指出，倉配一體中，最難的是配送階段的在途溫度控制。萬緯物流使用科技手段和運營管理手段來最大程度控制在途和末端交付環節的食品安全。在科技手段方面，依靠運輸管理系統及手機端應用程序實現線上實時管控，研發即時溫度異常預警功能，可實現快速反應和應對。在運營管理手段上，建立“5CCP”和“7率”等管理指標，對倉配一體食品安全實現直接和間接的管控。 

　　四是關于食品安全追溯。萬緯物流依據自建的《萬緯冷鏈 食品安全管理體系》，定期進行模擬追溯與召回。同時倉庫管理系統和運輸管理系統對貨物的追溯和召回起到關鍵的信息記錄作用，可即時快速追溯貨物的流轉信息，并能做到2年以上的存儲。 

　　周雅琳表示，下一步，萬緯物流將和全國冷鏈物流企業一道，按照食品安全法規和標準要求，合法合規經營，并積極對標國際先進，借助智慧管理，努力探求冷鏈物流倉配一體食品安全管控新路徑，全力守護冷鏈物流食品安全。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：中車齊車集團石家莊公司自研冷鏈產品榮獲中國制冷學會“冷鏈物流優秀創新案例獎”闊面小五官也能大放異彩!ins時尚博主e_yyy.97的潮色時尚秘籍

下一篇：返回列表