按國家最新執行的標準《冷鏈物流分類與基本要求》（GB/T28577-2021），冷鏈物流有以下分類。

貨物品類分類

在這四大冷鏈物流貨物品類中，食品類冷鏈物流占比最高，占行業總需求90%以上！那么冷鏈物流的高效運輸，與食品流通息息相關。

溫度帶分類

主要分為冷藏（C）和冷凍（F）兩大類

由此可見，高于25℃就不屬于冷鏈物流。而食品類冷鏈物流中，運輸溫度需求從C1到F4 都有，那么常見的食品運輸中，哪些屬于冷藏運輸，哪些屬于冷凍運輸？

食品運輸溫度

冷藏運輸：常見的鮮蔬菜和鮮水果基本可以冷藏運輸。大部分情況下，葉菜類的運輸保持溫度0℃~3℃，瓜菜類的運輸溫度6℃~9℃。水果類在冷藏運輸時保持溫度0℃~15℃，像蘋果雪梨棗這種0℃~3℃，檸檬柚子這種10℃~15℃。

冷凍運輸：常見的冷凍畜禽肉、水產品、速凍蔬菜、冷凍飲品等大部分運輸溫度在-15℃以下。

冷鏈食品種類繁多，溫度要求各不一樣，溫度對食品安全格外重要！

所以冷鏈物流在食品安全流通的過程中，起到很關鍵的作用。

關注冷鏈物流，更要關注食品安全。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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