圖片來自網(wǎng)絡

1月17日，京東位于北京市通州區(qū)馬駒橋的生鮮倉庫自建立以來首次對媒體開放，同時京東還公布了年貨節(jié)期間1月4日-1月15日的部分數(shù)據(jù)。

京東生鮮事業(yè)部成立于2016年1月，簽署合作的協(xié)議的供應商（POP+自營）總計超過2000個，經(jīng)營全品類生鮮產(chǎn)品，包含海鮮水產(chǎn)、水果、蔬菜、肉禽蛋品和速凍品等。發(fā)展至今，京東在全國已建立10個生鮮冷庫，覆蓋深冷（-22℃以下）、冷凍（-18℃）、冷藏（0-4℃）和控溫（10-15℃；16-25℃）四個溫區(qū)。

一般供應商先提前預約貨物送達京東倉庫的時間，送達后京東會對產(chǎn)品進行抽檢。在倉庫的入口京東設立了快檢實驗室，以國標及以上標準抽檢生鮮產(chǎn)品的質量，例如蔬果的農(nóng)藥殘留，畜禽、水產(chǎn)品的獸藥殘留等，需要進行復雜的微生物檢測的則需要通過第三方機構，檢測合格之后放可入庫上架，根據(jù)不同品類放置于不同的溫區(qū)，進入深冷區(qū)域需要穿著厚重的防寒服。爆款放置于貨架的底層，以提高分揀效率。

京東接到消費者訂單后，進行分揀打包出庫，每個訂單單獨打包，一般情況下使用的是可回收的保溫箱（塑料+隔熱箔制成，四周還留有夾層，可放置冰板。冰板分兩種，白色用于冷藏保鮮品，藍色用于冷凍品），應急情況下和部分偏遠地區(qū)考慮到回收成本等問題則使用泡沫箱+干冰等方式。然后由冷鏈車運送至各個配送站點。京東生鮮的最后一公里配送人員即是京東商城的配送人員，這也是京東生鮮在物流成本方面的優(yōu)勢。

據(jù)京東生鮮供應鏈負責人朱銘介紹，京東冷倉內(nèi)的產(chǎn)品周轉期約為26天，水果品類約為5天。損耗率并未透露，但是根據(jù)京東商城的運營經(jīng)驗和大數(shù)據(jù)應用，損耗率在業(yè)內(nèi)是屬于較低的。京東生鮮的配送范圍已經(jīng)覆蓋120個核心城市，采用的“211限時達”的方式，即當日上午11：00前提交的現(xiàn)貨訂單，當日送達；當日23：00前提交的現(xiàn)貨訂單，次日15：00前送達，部分偏遠地區(qū)最慢“隔日達”。

除了自營的冷倉，京東還和部分供應商之間合作建立了協(xié)同倉，倉庫由供應商在原產(chǎn)地建立，但其中應用的管理系統(tǒng)、作業(yè)流程、培訓工作和物流冷鏈相關配套基礎設施則由京東提供，通過縮短中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)產(chǎn)地直發(fā)，48小時送達。

此外，京東數(shù)據(jù)研究院還公布了年貨節(jié)期間1月4日-1月15日的部分數(shù)據(jù)。其中生鮮產(chǎn)品在2017年年貨節(jié)日均銷量較2016年增長近4倍，進口生鮮產(chǎn)品增長超14倍。下單高峰時段為10:00-11:00和22:00-23:00。在用戶畫像方面，26-25歲用戶占生鮮下單用戶的近50%，白領用戶超40%，京東鉆石用戶超35%。TOP5品類為：車厘子、蝦類、澳洲牛肉、魚類和奇異果，一二線和省會城市的消費集中率較高。

物流一直是京東的優(yōu)勢之一，劉強東在2016年5月曾表示要投入100億元打造三張網(wǎng)絡：倉配一體化的B2C網(wǎng)絡；以大家電為核心的大件送貨倉；生鮮的冷藏冷凍倉配一體化網(wǎng)絡。因此京東將會在冷鏈物流和生鮮領域進一步加大投入。

本文作者童慧光，億歐專欄作者；微信：tap_tap（添加時請注明“姓名-公司-職務”方便備注）；轉載請注明作者姓名和“來源：億歐”；文章內(nèi)容系作者個人觀點，不代表億歐對觀點贊同或支持。

賞

39

57

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：59元搶價值148元『桂味荔枝』5斤裝（凈重約3.8斤）！京東冷鏈包郵！茂名果園現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)！

下一篇：返回列表