近年來，隨著中國居民收入水平的不斷提高，消費者對食品種類、營養(yǎng)以及口味的多樣化消費需求也顯著增加。而新鮮的食品需要通過冷藏或冷凍的方式進行運輸、加工、儲存和配送，在旺盛的消費需求驅(qū)動之下，我國冷鏈物流行業(yè)正步入高速發(fā)展階段。

面對這波冷鏈物流業(yè)的黃金發(fā)展期，國內(nèi)速凍食品行業(yè)龍頭企業(yè)思念食品把握機遇，持續(xù)探索與進步，不斷促進冷鏈物流行業(yè)發(fā)展。

冷鏈技術(shù)邁出新步伐，多措并舉保障食品安全

我國速凍食品行業(yè)受益冷鏈物流運輸能力的改善與消費結(jié)構(gòu)升級轉(zhuǎn)型。2021年，我國速凍食品市場規(guī)模達到1750億元，預(yù)計至2025年其市場規(guī)模將達到3300億元。

隨著速凍食品市場規(guī)模不斷擴張，冷藏保鮮環(huán)節(jié)更顯重要。據(jù)思念食品冷鏈負責(zé)人透露，思念食品制定了全方位嚴苛的溫度管控方案，從產(chǎn)品的下線到市場終端賣場，各個過程和節(jié)點都能夠遠程溫度監(jiān)控和超溫預(yù)警信息分級推動，還能定時糾偏，確保從生產(chǎn)、入庫、運輸、儲存、終端賣場各個環(huán)節(jié)溫度均符合國家要求，實實在在保障食品安全。

據(jù)了解，思念食品采用銷售、生產(chǎn)、倉儲信息聯(lián)動模式，控制產(chǎn)品周轉(zhuǎn)，提高產(chǎn)品新鮮度，并在運輸車輛安裝GPS系統(tǒng)與溫控儀，全程監(jiān)控冷鏈物流運輸過程，確保產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全，給消費者提供快捷安全放心的產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)人士分析表示，冷鏈物流作為現(xiàn)代物流體系中的重要分支，關(guān)系到百姓日常生活等多個方面。從國民經(jīng)濟和民生保障角度來看，相關(guān)部門會投入更多力量并通過政策傾斜支持冷鏈物流產(chǎn)業(yè)。

聯(lián)動模式全鏈管控，凍品食材不掉“鏈”

伴隨著新一代的科技革命和產(chǎn)業(yè)變革，大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G等技術(shù)快速推廣，有效賦能冷鏈物流各領(lǐng)域。思念食品通過技術(shù)革新，采用聯(lián)動模式全鏈管控，確保產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全，給消費者提供快捷安全放心的產(chǎn)品。

其中，在生產(chǎn)階段，思念食品對生產(chǎn)區(qū)域、產(chǎn)品工藝流程、產(chǎn)品速凍、產(chǎn)品冷藏等環(huán)節(jié)要求標準溫度、濕度全方位后臺監(jiān)控控制，實時監(jiān)測各工序及環(huán)境溫度，異常故障自動報警，確保第一時間處理；制冷機組采用國內(nèi)**的全自動開啟式螺桿壓縮機組，可根據(jù)生產(chǎn)量實時自動調(diào)整運行負荷，機組配套冷卻系統(tǒng)根據(jù)設(shè)備運行負荷實時自動開停，確保生產(chǎn)工藝溫度符合標準要求。

針對食品冷鏈儲存、運輸環(huán)節(jié)，思念食品參考國標制定更嚴格的冷鏈標準，具備完善的全鏈冷鏈監(jiān)督控制系統(tǒng)。執(zhí)行環(huán)節(jié)中，使用成品儲存立體冷庫具備配套WMS系統(tǒng)，出入庫自動化，庫溫滿足國標要求，維持在-18℃以下，產(chǎn)品出庫區(qū)及裝貨月臺等區(qū)域均為封閉空間，溫度可控；冷鏈物流運輸覆蓋全國，使用配套TMS冷鏈系統(tǒng)具備運輸溫度實時在線監(jiān)控功能，以及運輸高溫預(yù)警推送功能，且與運輸司機聯(lián)系設(shè)備相關(guān)聯(lián)，可實時調(diào)控。食品在儲存、運輸環(huán)節(jié)全鏈管控，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

思念食品冷鏈方面負責(zé)人進一步表示，“溫度控制是冷鏈物流規(guī)范發(fā)展的前提和關(guān)鍵，車廂內(nèi)裝有感應(yīng)裝置，可以向后臺實時傳輸數(shù)據(jù)，一旦溫度出現(xiàn)異常情況，系統(tǒng)就會自動報警，我們的工作人員會及時聯(lián)系冷鏈物流運輸司機進行檢查。”

國務(wù)院印發(fā)的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》提出，“十四五”時期隨著城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)不斷升級，超大規(guī)模市場潛力將加速釋放，為冷鏈物流提高供給水平、適配新型消費、加快規(guī)模擴張奠定堅實基礎(chǔ)，創(chuàng)造廣闊空間。目前，思念食品經(jīng)過多年來的持續(xù)探索與創(chuàng)新，已轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，為速凍食品行業(yè)冷鏈物流方面的升級和實力提升提供了參考，也為中國產(chǎn)業(yè)邁向全球價值鏈中高端貢獻力量。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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