今年以來，淄博燒烤火出圈，且影響力還在繼續。全國燒烤好吃的地方不少，但像這次這樣火的，估計就淄博了。隨著八方食客進淄趕“烤”，大量的物流需求如何保障？食客的舌尖“淄”味又將如何得到滿足？

進淄趕烤 催生出大量物流需求

淄博燒烤，紅極一時。來自四面八方的游客會聚，進淄趕“烤”的隊伍也愈發浩大。

4月底，淄博商務局發布數據顯示，自3月份以來，全市1288家燒烤經營業戶日均接待人數13.58萬人，主城區張店重點燒烤店營業額同比增長35%左右；主城區周邊區縣周村、臨淄重點燒烤店營業額同比增長20%以上。據央視新聞報道，今年“五一”假期，淄博燒烤熱度持續上升，相關數據顯示，淄博“五一”整體旅游訂單較2019年上漲441%。此外，今年“五一”假期，淄博站客運發送連創新高。淄博站“五一”假期累計發送旅客240252人次，較2019年同期增長8.5萬人次，增幅55%。

淄博燒烤的“出圈”，讓許多外賣員們累并快樂著。“直接都忙瘋了！”外賣員王師傅表示，燒烤走紅讓原本的淡季比以往旺季還旺，送單送到“腿抽筋”成為這段時間外賣員的真實感受，上個月多賺近4000元?！袄畚乙查_心，因為賺錢啊，以前沒走紅時，我每天很努力了也就掙個200塊，現在可以賺350-400。”

除外賣需求加大外，淄博燒烤直接帶動各類“網紅商品”的銷售，如炒鍋餅、紫米餅、牛奶棒、南瓜條、博山炸肉、博山糗糕等淄博當地特色小吃銷量大幅增加，寄遞需求直線攀升。

數據顯示，京東快遞在淄博市的寄遞單量較之前增長130%，其中，僅當地大菜市場——八大局便民市場的寄遞單量漲幅超過500%！順豐在八大局市場的業務量也達到了每天上千票。圓通桓臺縣加盟商表示，網點近每天發出燒烤小餅15000包左右，合計快件1000件左右。

淄博市郵政管理局統計顯示，近期，該市日均收寄炒鍋餅、紫米餅、燒烤小餅、燒烤爐等燒烤周邊產品1萬余件。隨著生產企業產能的不斷提升，寄遞量將呈現劇增態勢，年內有望突破500萬件。

由于寄遞的內容基本都是食品，對時效和服務的要求比較高，淄博局引導順豐、京東等快遞企業，將線下產品拓展為線上產品，推出“淄博燒烤”寄遞服務，各寄遞企業主動服務“網紅產品”，在八大局便民市場及燒烤小餅、燒烤爐、燒烤蘸料生產企業駐點提供寄遞服務。

因為“烤不完，根本烤不完”，也“寄不完”，為進一步提升服務體驗和效率，順豐、京東在八大局菜市場增設了服務網點。日前，順豐在八大局市場的北門和南門共設立7處服務點，安排了40多個工作人員。京東快遞在此也設立了2個服務點，并從淄博全市抽調了將近20名快遞小哥，專門駐扎在市場門口。

在包裝上，當地網點經常承運櫻桃等水果，儲備的紙箱可達食品級標準，正好可用于包裝游客寄遞的淄博美食。包裝耗材確實需要跟上，順豐專門調配了一輛小貨運車駐扎在八大局市場附近，專門運送快遞耗材，保證游客的寄遞需求。

此外，為讓更多的人感受到淄博燒烤的魅力，淄博順豐特意開通了“淄博燒烤當日達”專線，目前淄博至濰坊線路已試點運行。京東快遞則在中午新增了一班傳站車，以便早上寄出的貨物中午就能發出，北京、河北等地基本實現次日達。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：【冷鏈政策】山東出臺政策支持分級分類建設產地冷鏈集配中心，強化冷鏈物流體系建設

下一篇：【冷鏈研習】政策持續加碼助力冷鏈行業發展 生鮮行業現狀調研2023