沃爾瑪推出70多道“南北名店招牌菜”

近日，沃爾瑪大賣場攜手18家餐飲企業，推出70多道“南北名店招牌菜”，消費者可以根據需要選擇一小時達或全城配（次日達），也可以線下賣場試吃、線上買，全方位體驗相關菜肴。

沃爾瑪認為，在家宴、聚餐的消費場景下，顧客傾向于追求“品質”、“”和“價值感”，而不僅僅是“快捷”。因此，沃爾瑪定位選品策略，推出70多道“南北名店招牌菜”，囊括中外地方特色的“八大菜系”，比如四川眉州東坡的東坡扣肉、北京旺順閣的魚頭湯、上海老飯店的富貴蹄、福州聚春園的佛跳墻、廣州陶陶居的鹽焗雞等，從開胃冷菜、湯、熱菜、主食到甜品全面覆蓋。

值得注意的是，在“南北名店招牌菜”系列中，有一半以上餐飲品牌是“試水”商超零售渠道。

◎來源：央廣網，冷鏈生鮮預制菜前線精編發布

貴州金沙：冷鏈物流全程“不斷鏈”

近年來，為了更好保障金沙縣膳食衛生安全和飲食營養均衡，貴州省畢節市金沙縣采取了一系列改善措施，通過統一管理、統一采購、統一配送等方式，不斷改善提升和豐富餐桌菜色菜品。

據悉，金沙骨干冷鏈物流基地以旺家歡、老太爺等農產品電商物流為企業，以宏星物流園為基地，全縣完成48家涉農經營主體建成農產品產地冷藏保鮮設施，庫容5.13萬立方米，儲藏量約2.9萬噸，冷鏈物流運輸車輛保有量51輛。今年以來，在建4個農產品產地冷藏保鮮設施項目，規劃建設規模2868立方米，儲藏量約600萬噸。

金沙將借骨干冷鏈物流基地助力行動，力爭服務于成渝城市群、遵義、畢節，推動形成內聯外通的“區域樞紐+通道+網絡”的現代物流運行體系，打造黔西北地區農產品產銷集配中心。

◎來源：中國新聞網，冷鏈生鮮預制菜前線精編發布河南首批4項預制菜團體標準發布

近日，根據《河南省食品工業協會團體標準管理辦法》相關規定，經河南省食品工業協會標準工作組組織審查，《畜禽副產品預制菜》《羊肉及其制品預制菜生產管理規范》《特殊禽類預制菜生產管理規范》《醬鹵肉預制菜生產過程質量規范》正式發布。

”這是河南發布的首批預制菜團體標準?！焙幽夏翗I經濟學院食品與生物工程學院院長鄒建在接受大河財立方記者采訪時表示，這4個標準都是聚焦畜產預制菜，對未來河南省預制菜的高質量發展提供了重要依據。“明年年初，還將出臺4個地方標準?！编u建說。

◎來源：大河財立方，冷鏈生鮮預制菜前線精編發布

2022年廣西投入逾7億元促進冷鏈物流產業發展

為進一步補齊冷鏈物流設施短板，提升廣西冷鏈物流發展水平，助力鄉村振興，2022年，當地財政加大投入力度，統籌財政資金7.07億元推動冷鏈物流產業發展。

為支持打造消費品雙向冷鏈物流新通道，廣西積極推動冷鏈物流服務網絡向中小城鎮和農村地區下沉。爭取中央服務業發展專項資金1.47億元，聚焦縣域商業體系中的市場缺位和薄弱環節，支持農產品冷鏈物流設施等建設，發揮縣城和鄉鎮的紐帶作用，努力實現城鄉生產和消費連接更加緊密，工業品下鄉和農產品進城渠道更加暢通。

在提高農產品產地商品化處理水平方面，廣西立足當地農產品豐富的優勢，大力支持農產品冷鏈物流設施建設，暢通城鄉經濟循環。一方面，廣西爭取中央農業生產發展資金3.05億元，支持新型農業經營主體等建設農產品產地冷藏設施及其他農業生產項目，打通鮮活農產品產地“后一公里”。另一方面，廣西安排自治區服務業發展專項資金1460萬元，支持11個冷鏈物流設施及信息化建設項目，進一步提高產地農產品商品化處理能力。

　　與此同時，廣西安排了鄉村振興資金1.88億元，支持一批符合條件的冷鏈物流中心、冷鏈物流產業園等基礎設施項目建設，完善冷鏈物流服務體系，提升冷鏈物流服務品質。

此外，廣西還積極推動干線運輸規?；l展，發揮國家骨干冷鏈物流基地等大型冷鏈物流設施資源集聚優勢，提高冷鏈物流干線運輸組織化、規?；?。

具體而言，廣西爭取城鄉冷鏈和國家物流樞紐建設項目中央基建投資預算3100萬元，支持提升當地國家物流樞紐、國家骨干冷鏈物流基地運行效率，提高冷鏈物流發展水平，服務區域畜禽屠宰和肉類流通。安排北部灣經濟區發展專項資金2200萬元，支持廣西北部灣國際生鮮冷鏈園區(一期)及公共信息服務平臺、西部陸海新通道憑祥冷鏈物流倉儲等項目建設，依托港口、口岸等通道優勢資源，加快推進西部陸海新通道冷鏈物流網絡建設。

◎來源：中國新聞網，冷鏈生鮮預制菜前線精編發布

中創物流：預計2023年上半年公司冷庫將全部投產

近日，中創物流近期在接受調研時表示，公司根據對各港口凍品進口量的調研，先后在國內主要凍品進口口岸：天津、青島、上海、寧波投建共計24萬標準托位的智能立體冷庫，總面積達到20萬㎡，總容量達到135萬m3。公司冷庫的投產進度受到了的影響，預計在2023年上半年四地冷庫將全部完成投產。

目前，天津地區智能冷庫已于2022年3月投產，現處于滿倉運轉狀態。上海智能無人冷庫包含三座單體庫，其中AB兩庫已經竣工，處于試運營狀態。青島地區智能冷庫包含三座單體庫，其中B庫已經落成并投入運營。青島、上海、寧波地區其余在建庫區正在加緊工期，有序建設。

◎來源：界面新聞，冷鏈生鮮預制菜前線精編發布

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網

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