核心內(nèi)容

· 2023年3月，全國餐飲收入累計達13445.2億元，同比增長6.9%。全國餐飲收入將直接帶動餐飲冷鏈物流市場規(guī)模增加470.6億元。其中，冷鏈食物產(chǎn)品構(gòu)成主要以蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、乳制品和速凍食品為主。

· 冷鏈相關(guān)建設(shè)項目來看，華東地區(qū)是冷鏈相關(guān)項目建設(shè)的主要發(fā)力地區(qū)，項目總數(shù)為1475個，占總量的25.1%；其次是華中地區(qū)，項目數(shù)為1284個，占總體21.8%。

· 華東地區(qū)構(gòu)成來看，山東省項目數(shù)量最多，為752個，占華東地區(qū)的51.0%。而從山東省的項目階段來看，構(gòu)思/設(shè)計階段的項目占多數(shù)為443個，其次是主體工程中標/開工項目數(shù)，為226個，冷鏈物流建設(shè)項目潛力較大。

冷鏈技術(shù)持續(xù)提升，為食品制造業(yè)創(chuàng)造更多想象空間

根據(jù)《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，推動冷鏈物流發(fā)展是減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失和食品流通浪費的重要手段，同時也是支撐農(nóng)業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要基礎(chǔ)。近年來，隨著國內(nèi)餐飲需求逐年增大，冷鏈物流體系的建設(shè)日益急切。冷鏈設(shè)備的設(shè)計和制造、干線運輸、冷庫運營、城市冷鏈配送，都要求冷鏈物品從生產(chǎn)、流通、銷售到消費者的各個環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定溫度，以保障冷鏈物品的質(zhì)量。

2023年3月，全國餐飲收入累計達13445.2億元，同比增長6.9%。央視網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，全國餐飲收入將直接帶動餐飲冷鏈物流市場規(guī)模增加470.6億元。此外，中冷聯(lián)盟顯示，冷鏈食物產(chǎn)品構(gòu)成主要以蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、乳制品和速凍食品為主。

在冷鏈技術(shù)的持續(xù)提升與市場需求增加的推動下，預(yù)制菜市場規(guī)模不斷擴大。在運輸過程中，冷鏈技術(shù)保障預(yù)制產(chǎn)品的新鮮度、降低運輸成本并擴大預(yù)制菜的銷售半徑。公開數(shù)據(jù)顯示，2023年預(yù)制菜市場規(guī)模為5千億元，同比增長23.1%。預(yù)計至2026年有望超1萬億元市場規(guī)模。

華東冷鏈建設(shè)“遙遙領(lǐng)先”，半數(shù)項目落地山東

中國物流與采購聯(lián)合會數(shù)據(jù)顯示，2023年國內(nèi)冷鏈物流市場規(guī)模超5000億元，年均增速超10%，冷庫保有量同比增長7.2%、冷藏車保有量同比增長7.5%。隨著冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展完善，2021年12月，國務(wù)院發(fā)布《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，《規(guī)劃》提出到2025年完善基礎(chǔ)設(shè)施，基本建成以國家骨干冷鏈物流基地為核心、產(chǎn)銷冷鏈集配中心和兩端冷鏈物流設(shè)施為支撐的三級冷鏈物流節(jié)點設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。

國家發(fā)改委印發(fā)《國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)實施方案》，重點依托106個城市開展基地布局建設(shè)。目前，除產(chǎn)銷冷鏈集配中心和兩端冷鏈物流設(shè)施，國家發(fā)改委已分3批將66個國家骨干冷鏈物流基地納入年度建設(shè)名單，基地網(wǎng)絡(luò)覆蓋29個省。

從冷鏈相關(guān)建設(shè)項目來看，華東地區(qū)是冷鏈相關(guān)項目建設(shè)的主要發(fā)力地區(qū)，項目總數(shù)為1475個，占總量的25.1%；其次是華中地區(qū)，項目數(shù)為1284個，占總體21.8%。

從華東地區(qū)構(gòu)成來看，山東省項目數(shù)量最多，為752個，占華東地區(qū)的51.0%。而從山東省的項目階段來看，構(gòu)思/設(shè)計階段的項目占多數(shù)為443個，其次是主體工程中標/開工項目數(shù)，為226個，冷鏈物流建設(shè)項目潛力較大。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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