【大河財立方 記者 吳海舒 文圖】近年來，我國肉類、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、乳品、速凍食品等冷鏈產(chǎn)品市場需求快速增長，冷鏈食品產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇。

河南是農(nóng)業(yè)大省、食品大省，冷鏈食品產(chǎn)業(yè)基礎完備，發(fā)展優(yōu)勢突出。如何提升河南冷鏈食品產(chǎn)業(yè)核心競爭力和影響力?河南冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈還有哪些痛點待解?4月19日，河南冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈工作專班推進會在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳舉行，相關廳局、企業(yè)代表、學院專家、行業(yè)協(xié)會、新聞媒體等多方探討產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展路徑。

五大方面，加快培育冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈

冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈是河南28條重點產(chǎn)業(yè)鏈之一。活動現(xiàn)場，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處一級調研員趙栓成從五個方面介紹了2024年培育壯大冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈的工作要點。

一是完善冷鏈物流體系。加強物流基地建設，推進鄭州、商丘、新鄉(xiāng)、漯河國家骨干冷鏈物流基地建設，依托農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、重要集散地和主銷區(qū)，布局建設省級骨干冷鏈物流基地，做強“最先一公里”，暢通“最后一公里”。完善物流配送體系，支持四季水產(chǎn)、信基集團、萬邦國際集團、雙匯物流等企業(yè)完善農(nóng)產(chǎn)品集散中心和物流加工配送中心網(wǎng)絡布局，加快向供應鏈集成服務商轉型。

二是培育市場主體。扶優(yōu)扶強冷鏈食品龍頭企業(yè)，加快培育航母型領軍企業(yè)、隱形冠軍企業(yè)、專業(yè)化平臺企業(yè)，爭取扶持更多冷鏈食品企業(yè)上市掛牌。實施梯次培育，建立優(yōu)質中小微企業(yè)梯度培育名單，統(tǒng)籌聯(lián)動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，幫助企業(yè)探索快速發(fā)展的新路徑、新模式。強化產(chǎn)業(yè)招商、提升產(chǎn)業(yè)集群能級。

三是提升產(chǎn)品品質。增強供應基地，推廣“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”訂單生產(chǎn)模式，增強原料穩(wěn)定供給能力;加強協(xié)同創(chuàng)新，攻克冷鏈食品產(chǎn)業(yè)重大關鍵技術;強化質量安全，支持我省冷鏈食品企業(yè)積極參與省地方標準、團體標準制修訂。

四是拓展市場空間。從品牌和營銷渠道兩方面，講好河南冷鏈食品“品牌故事”，持續(xù)提升文化競爭力和品牌價值，加快冷鏈食品企業(yè)“走出去”步伐。

五是落實保障措施。建立長效機制，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)揮省冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈牽頭責任單位作用，完善專班成員、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、行業(yè)協(xié)會、重點企業(yè)、官方媒體等協(xié)同推進工作機制。另外，增強金融服務，開展金融點對點協(xié)調對接服務。建強人才隊伍。

建設標準、加快產(chǎn)品創(chuàng)新，完善冷鏈物流體系建設

企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體和關鍵因素，培育壯大冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈，企業(yè)代表有哪些建議?

活動現(xiàn)場，雙匯發(fā)展副總裁張斌介紹，目前，雙匯正逐步完善冷鏈區(qū)域配送功能，加快建設區(qū)域配送中心，同時，開展生鮮電商業(yè)務，布局重點配送，進社區(qū)、進家庭。

張斌認為，要加快產(chǎn)品創(chuàng)新和模式創(chuàng)新，利用河南農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，壯大特色農(nóng)業(yè)原料基地，構建冷鏈食品質量安全標準體系，鼓勵優(yōu)勢企業(yè)參與相關標準的制修訂。“在物流體系建設方面，統(tǒng)籌布局冷鏈倉庫、冷鏈物流設施，避免盲目跟風、資源浪費，提高冷鏈物流企業(yè)數(shù)字化、智能化管理水平，加強冷鏈物流與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、冷鏈產(chǎn)品加工、商貿(mào)流通等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。”張斌說。

對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，三全食品相關負責人侯杰提到，要提升和完善冷鏈物流體系發(fā)展，立足產(chǎn)業(yè)鏈，構建生產(chǎn)、倉儲、運輸、加工配送的一體化可追溯的溫控冷鏈網(wǎng)絡體系。聚焦新需求，加大冷鏈技術和新型節(jié)能冷凍技術工業(yè)化應用。

中原四季水產(chǎn)物流港是我國中西部地區(qū)大型凍品交易批發(fā)市場，包含了畜禽類、水產(chǎn)品類、速凍食品、預制菜等，物流港副總經(jīng)理張克文認為，目前河南冷鏈食品存在同質化嚴重、成本增加、消費者購買力不足等問題。

2023年初，惠濟區(qū)提出以中原四季物流港為依托全力打造現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園和國際肉類貿(mào)易港，即“一園一港”戰(zhàn)略。張克文稱，接下來，將依托“一園一港”建設，加快數(shù)字化管理與應用，加強招商和研發(fā)創(chuàng)新。

作為冷鏈制造企業(yè)，凱雪冷鏈已經(jīng)成長為年銷售近6億元的冷鏈方案和設備服務商。董事長馮仁君認為，河南作為農(nóng)業(yè)大省，在食品尤其是冷鏈食品優(yōu)勢突出，有完善的食材供應鏈，即產(chǎn)地有各種種植，養(yǎng)殖基地，能充分滿足各種冷鏈食品的基本原材料需求。

馮仁君建議，加大冷鏈設備本地采購，支持龍頭企業(yè)帶動國內(nèi)先進的零部件企業(yè)進駐河南。預制菜、冷鏈食品、速凍行業(yè)所需的蔬菜種植和蔬菜預冷方面，加強政府主導投入，解決田間地頭的預冷最先一公里冷鏈需求，建設冷鏈智慧運營數(shù)字化平臺，為食品安全提供保障。

“冷鏈食品行業(yè)物流服務品質參差不齊，缺乏統(tǒng)一的質量標準和認證制度，以至于出現(xiàn)劣幣驅逐良幣的現(xiàn)象。”華鼎冷鏈公共事務總監(jiān)姜亞麗說，冷鏈物流基礎設施建設滯后、技術標準不統(tǒng)一、信息化水平不高等問題不僅制約了冷鏈食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，也影響了食品安全和質量。

姜亞麗建議，加快冷鏈物流基礎設施的建設和技術標準的統(tǒng)一，加強冷鏈物流相關的標準化建設和認證，以更高的服務品質助力河南省冷鏈食品上下游產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

專家、協(xié)會、媒體多方協(xié)同助力

河南冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，除了企業(yè)唱主角，離不開社會各界的協(xié)同助力。

河南省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究中心主任王安建提出，河南一些地區(qū)冷鏈設施建設不足，特別是偏遠地區(qū)或農(nóng)村地區(qū)，部分企業(yè)在冷鏈技術方面比較滯后，無法滿足果蔬保鮮和運輸?shù)男枨螅档凸叩钠焚|和市場競爭力。

如何解決這一問題?王安建建議，應加強對冷鏈物流基礎設施的建設，包括品種統(tǒng)一管理規(guī)范的原料基地、冷藏倉儲設施、冷鏈運輸車輛等。利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術手段，優(yōu)化果蔬冷鏈供應鏈管理，推動果蔬冷鏈產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

河南工業(yè)大學管理學院副院長李鳳廷稱，河南工業(yè)大學將聯(lián)合學院的專家教授，進行整體系統(tǒng)地梳理河南冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈培育現(xiàn)狀，形成調研報告，開發(fā)發(fā)展指數(shù)，同時，支持冷鏈食品人才的培育。

大河財立方作為河南日報社旗下智慧財經(jīng)全媒體，近兩年，大河財立方一直關注河南綠色食品、冷鏈食品、預制菜、酸辣粉等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在新聞策劃、智庫合作、資源嫁接、活動推進等過程中，大河財立方摸索出了“賦能企業(yè)發(fā)展、助力產(chǎn)業(yè)成長、服務區(qū)域經(jīng)濟”的路徑。

大河財立方總經(jīng)理助理萬軍偉介紹，財立方將發(fā)揮“移動智庫”作用，做強冷鏈食品品牌力，打造“河南冷鏈食品會客廳”品牌，促進產(chǎn)業(yè)鏈互動機制形成，在輿情監(jiān)控、培訓等方面為行業(yè)實效賦能。同時，發(fā)揮“財媒+”優(yōu)勢，助力完善產(chǎn)業(yè)投資生態(tài)，服務冷鏈食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

“我們非常贊同‘梯隊式’培育。”河南省食品工業(yè)協(xié)會辦公室主任信榮榮說，在支持“鏈主”企業(yè)，“頭雁”企業(yè)、“獨角獸”企業(yè)等頭部企業(yè)發(fā)展的同時，還要從專、精、特、新中型企業(yè)里篩選出一批高成長性的企業(yè)大力支持。另外，2024年，協(xié)會擬制修訂20個團體標準，為冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈高質量發(fā)展保駕護航。

河南冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈建設基本框架形成

工作要點提到，推進鄭州、商丘、新鄉(xiāng)、漯河國家骨干冷鏈物流基地建設。在河南冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈培育中，鄭州、商丘等地已經(jīng)摸索出經(jīng)驗。

活動現(xiàn)場，鄭州市工業(yè)和信息化局副局長郜東輝介紹，鄭州冷鏈食品規(guī)模以上企業(yè)超30家，主營業(yè)務收入超300億元，其中，速凍食品行業(yè)在全國市場占有率超過60%。

與此同時，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間逐漸縮小、產(chǎn)品附加值偏低、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式傳統(tǒng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展集約集聚性偏低等問題制約著鄭州冷鏈食品發(fā)展。

郜東輝建議，省級部門鼓勵和引導金融機構加大對冷鏈食品產(chǎn)業(yè)扶持力度，支持企業(yè)上市、掛牌。另外，省級部門推動成套裝備的高端化和智能化發(fā)展，加強前瞻性基礎研究和核心技術攻關。

依托科迪食品、冰熊制冷、中原智慧冷鏈物流園等，在冷鏈食品產(chǎn)業(yè)，商丘市探索出了延鏈補鏈強鏈新模式。商丘市交通運輸局李孝東建議，希望加強對商丘等地的培訓指導和政策支持，有針對性地為企業(yè)解決實際困難和問題。加強溝通交流，組織專班工作人員積極參與全國性的冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈展銷售活動，開闊空間視野。

活動現(xiàn)場，省工業(yè)和信息化廳、省科技廳、省商務廳、省市場監(jiān)督管理局等相關負責人還介紹了支持冷鏈產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的具體措施。

河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長王俊忠表示，去年以來，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈方面發(fā)揮牽頭作用，制定了冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈行動方案，產(chǎn)業(yè)鏈建設的基本框架體系已經(jīng)形成。

王俊忠強調，接下來，一要強化一盤棋意識，冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈涉及方方面面，需要多方共同謀劃產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，共同推進;二要強化系統(tǒng)意識，培育壯大冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈是一項長期業(yè)務和系統(tǒng)工程，需要政府、企業(yè)、社會各方共同努力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、資金鏈、人才鏈等協(xié)同推進，融合發(fā)展;三要強化助企意識，企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體和關鍵因素，培育壯大冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈離不開企業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，要支持冷鏈食品企業(yè)發(fā)展和園區(qū)建設，新培育一批潛力股企業(yè);四要強化亮點意識，積極探索我省冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈培育新機制、新模式，解讀產(chǎn)業(yè)政策，交流工作經(jīng)驗，回應社會關切，確保冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈建設工作走在前列。

責編:陳玉堯 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監(jiān)審:萬軍偉

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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