藍莓是一種熊果酸、花青素含量非常高的漿果類水果，在我國北方廣泛種植。

藍莓功效：新鮮藍莓中的有機酸能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；并且有增強心臟功能、預防癌癥和心臟病的功效，與此同時，長期食用新鮮的藍莓，還能能防止腦神經衰老、增強腦力，經常用電腦的辦公族經常食用，對減輕眼球疲勞。

由此看來，藍莓確實是一種食用價值和商業價值很高的水果。

新鮮的藍莓想吃嗎？

但藍莓采摘后，如果只在正常的室溫環境下，只最多能保存一個周的時間，就完全失去食用口感和價值了，因此必須在一定的低溫和濕度環境下才能儲存。

尤其大量儲存藍莓時，藍莓果的質量以及儲存時長，是很多種植戶和經銷商關注的頭等大事。

那究竟怎樣的藍莓保鮮冷庫保鮮時間長，保鮮效果好呢？

建一座藍莓保鮮冷庫、藍莓氣調庫是每一位商戶的必要選擇。

需要注意的是，藍莓在進入藍莓保鮮冷庫前，運輸溫度至少保持在0℃。

在普通藍莓保鮮冷庫內，溫度一般為0-1℃下，藍莓會有一定的儲存期和貨架期，但時間并不長。

藍莓的低溫與氣調保鮮

1981年，hadson提出先預冷后通過冷鏈運輸，可達到延長貨架期的作用。因此冷鏈運輸也是藍莓保鮮不可或缺的重要環節。

藍莓保鮮冷庫的種類有很多，除了傳統的藍莓保鮮冷庫以外，藍莓氣調庫也是相較傳統保鮮冷庫更為“高端”的一種藍莓保鮮設備。

藍莓保鮮冷庫中的藍莓氣調保鮮技術的研究，始于上世紀七八十年代，當時的研究顯示，0℃下，2%的（低氧）氧氣含量，藍莓的保鮮效果要高于正常氣體成分環境，因此在如今的藍莓保鮮技術中，藍莓氣調庫比普通藍莓保鮮冷庫具有更好的保鮮效果。

一種藍莓氣調保鮮新技術

在原先的藍莓保鮮方式上升級，浩爽制冷在藍莓冷庫基礎上，在藍莓氣調庫內設一個個帳子，俗稱氣調帳，將藍莓罩起來，加上庫內的氣調設備對庫內的氣體進行調節，從而加強對藍莓的保鮮。

此方式可大大延長藍莓的保鮮期，并對藍莓的新鮮程度有了更高的保障。

冷鏈之冷庫與冷藏車

您還有哪些藍莓保鮮的技術與好方法？

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