12月11日，在武漢市人民政府新聞辦召開的新聞發布會上，武漢市疾控中心副主任何振宇提醒市民，新冠病毒肺炎不是食源性疾病，目前未發現因直接食用冷鏈食品引起的感染，但在烹飪冷鏈食品時溫度要達到70℃以上。

同時他提醒市民在選購冷鏈食品的時候：一定要通過正規渠道購買冷鏈食品，一是選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸外包裝，同時正確佩戴口罩。二是購買進口冷鏈食品，要關注海關食品檢疫信息、核酸檢測證明和消毒證明。三是購物后要做好外包裝消毒。及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

而在烹飪冷鏈食品時，要注意食材應生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用；烹飪時溫度要達到70℃以上。

何振宇還提醒，冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置，有效降低和殺滅環境中的病原微生物。

武漢廣播電視臺出品

來源：楚天都市報

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來源： 武漢廣播電視臺

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