數據說話 | 水產品冷鏈物流市場需求分析

時間：2023-10-21 22:21:51來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

原標題：數據說話 | 水產品冷鏈物流市場需求分析

水產品冷鏈需求分析

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我國水產品產量情況分析

2018年中國水產品總產量預測達6140萬噸，其中水產養殖總產量超過5000萬噸，占全國水產品總產量的比重達78%以上，是世界上唯一養殖水產品總量超過捕撈總量的主要漁業國家。

據統計，2017年全社會漁業經濟總產值已達24761.22億元，其中漁業產值12313.85億元、漁業工業和建筑業產值5666.62億元、漁業流通和服務業產值6780.76億元。

2013-2017年全國漁業經濟總產值及構成（百億元）

（來源：國家統計局）

漁業產值中，海洋捕撈產值1987.65億元，海水養殖產值3307.40億元，淡水捕撈產值461.75億元，淡水養殖產值5876.25億元。

2013-2017年全國漁業產值及構成（百億元）

（來源：國家統計局）

2013-2017年全國水產品產量及構成（萬噸）

（來源：國家統計局）

2013-2018年全國冷凍水產品產量有增有減。2013年全國冷凍水產品產量為637.6萬噸，同比下降7.15%。2014年全國冷凍水產品產量回升，2014年-2017年全國冷凍水產品產量整體有小幅度增長；2017年全國冷凍水產品產量為863.1萬噸，同比增長6.7%。2018年1-7月全國冷凍水產品產量為369.2萬噸，同比下降0.85%。

2013年-2018年7月全國冷凍水產品產量（萬噸）

（來源：中國海關總署）

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水產品進出口貿易情況分析

2018年我國水產品進出口總量954.42萬噸、進出口總額371.88億美元，同比分別增長3.33%和14.44%，均創歷史新高。其中，出口量432.20萬噸，同比減少0.40%，出口額223.26億美元，同比增長5.56%；進口量522.22萬噸，進口額148.61億美元，同比分別增長6.64%和30.99%。全年貿易順差74.65億美元，同比收窄23.39億美元。

2014-2018年全國水產品進口額（億美元）

（來源：中國海關總署）

2014-2018年全國水產品出口額（億美元）

來源：中國海關總署

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水產品冷鏈需求趨勢

聯合國糧農組織（FAO）最新發布的《世界漁業和水產養殖狀況》指出，冷藏已成為供人類消費魚品的主要加工方法，活體、新鮮或冷藏通常是最受歡迎和價格最高的魚品形式，在直接供人類消費魚品中占最大比重，然后分別是是冷凍、制作和防腐、加工處理（干制、腌制、鹵制和發酵熏制）。過去數十年，加工、冷藏、制冰和運輸取得的重大進展，為增加更多樣化產品形式的魚品銷售和流通創造了條件。

如今隨著跨境食品貿易的快速發展，波士頓龍蝦、俄羅斯帝王蟹、越南黑虎蝦等成為我國消費者日益青睞的爆品，這對水產品冷鏈物流在產品包裝、運輸方式、通關查驗等方面都提出了更高的要求。

不僅如此，據統計2018年國內小龍蝦市場規模已突破3000億元，大閘蟹市場規模接近1000億元，目前像天貓國際、京東生鮮、每日優鮮、盒馬鮮生等生鮮零售平臺都把小龍蝦、大閘蟹作為爭奪目標，在這些高附加值水產品市場不斷擴大的過程中，做好冷鏈物流的全程保障，降低水產品死亡率和損耗率，以最快速度配送到消費者手中，就顯得非常重要。

但是水產品流通發展依舊面臨諸多問題，例如：水產品冷鏈流通率低；水產品生產地集中、銷售地分散；水產品分級價格差異化等有待解決！

中國物流與采購聯合會冷鏈委將于2019年9月4-6日在山東煙臺舉辦【第七屆中國農產品供應鏈峰會暨2019生鮮零售供應鏈論壇】的“水產品流通論壇”，聚焦水產品流通發展環節，共同探討“傳統水產行業如何破繭而出形成現代化水產流通體系？

好當家、東方海洋、山東海洋集團現代漁業、天津水產集團等企業的多位大咖與你一起探尋答案！

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