雖然線上線下界限越來越模糊，不少傳統品牌轉戰線上，以便隨時隨地滿足消費者需求，但對20年前以冰淇淋起家的中國乳業巨頭蒙牛而言，將蒂蘭圣雪、隨變、綠色心情、冰+、優牧之選等全線冰品產品搬到線上售賣，并非一件簡單的事。

“2018年，蒙牛向消費者提供了將近1億支冰淇淋產品，冰品事業部也是蒙牛四大核心業務單元之一。在線下我們已擁有1900個經銷商、6000～7000個分銷商，以及超過50萬個終端網點。”內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司冰品事業部計劃物流中心高級總監朱江說，而面對已超千億元的中國冰淇淋市場規模應做到拓展渠道、聚攏消費者，電商是每一家冰品企業都不能丟掉的戰場，“但冷鏈是道坎”。

配送成本高、冷鏈分散雜亂、中途“脫冷”、冰品融化、包裝破損……這些都是冰品企業開展線上業務時經常遭遇的問題，若這些問題砸了擁有20年發展經驗和11億中國消費者的蒙牛的金字招牌是不值當的。

今年年初，與京東開啟的冷鏈戰略合作讓蒙牛冰品事業部不僅對線上渠道的增長有信心，更對全盤增長充滿信心。朱江認為，2019年蒙牛冰品的整體增速有望達到200%，線上產品的銷售增長至少在30%以上。

6月12日，記者在“6·18”走進蒙牛京東冷鏈攜手媒體開放日上得知，此次合作后，京東冷鏈將為蒙牛冰品開放覆蓋全國的冷鏈倉網布局與冷鏈B2B核心骨干網，充分發揮F2B2C一站式冷鏈服務優勢，從冷鏈倉儲管理、干線運輸、品質保障等多個維度打造從工廠到銷地再到餐桌的一體化解決方案，助力蒙牛冰品供應鏈的提質升級。具體而言，就是要最大程度降低冰淇淋“脫冷”風險，嚴把溫控關，為網購冰淇淋的品質保障再添一道砝碼。

京東冷鏈規劃部負責人李秀強介紹，截至目前，京東冷鏈網絡覆蓋城市已達300個，冷鏈倉日均訂單處理能力在100萬單以上，全國11個省實現互發零擔班車1000多條，預計未來會擴展到46個城市，3000+條路由線路。同時，京東不僅推出了針對企業端的一站式冷鏈解決方案，更通過智能設備高效運轉助力冰品企業一路領“鮮”。

借由這些資源支持的新流通方案，針對冰淇淋這樣易化凍、對流轉效率要求極高的商品，京東冷鏈一方面嚴把“溫控關”，會根據冰淇淋的含奶量不同，將其分別儲存在-18℃和-35℃兩個溫層;另一方面制冷預冷、保溫保鮮等技術的不斷優化，與全國首個冷倉“貨到人”揀選系統、首個自動化分揀中心的投用，使冷鏈分揀效率提升2~3倍，大大提高冷庫自動化程度，加速訂單流轉效率，讓冰淇淋這類對冷鏈要求很高的產品也能實現211時效，即只要當天上午11點前下單，當日必達。

由此，即使在“6·18”大促期間，京東冷鏈不僅將通過卡班一站式送貨入倉的增值服務為蒙牛提供綠色通道，實現快速交倉的需求，大大縮短入倉周期，還將對其在京東及垂直電商等線上各渠道的庫存進行統一管理，減少搬運次數，最大程度降低冰淇淋“脫冷”風險。

“隨著如鐘薛高等網紅冰淇淋成為市場的新寵，實現了價值再創造，不會模仿跟風的蒙牛也將在中高端冰品線加大發力，在線上加速發展。”朱江表示，與京東的合作將助力蒙牛高端產品戰略，并進一步提升消費者體驗。“今年中秋節，蒙牛將推出冰皮月餅等跨界新品，特殊產品、高端產品也將借助與京東冷鏈物流的合作，讓消費者感受到不一樣的蒙牛。”

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