第二十一屆中國國際肉類工業展覽會

為全面貫徹 2023 年中央一號文件精神，加快肉類產業融合發展，增強肉類供應鏈保障能力，構建多元化食物供給體系，促進肉類產業升級與綠色轉型，2023年9月20日，中國肉類協會聯合世界肉類組織舉辦的第二十一屆中國國際肉類工業展覽會（以下簡稱”CIMIE2023”)在重慶國際博覽中心盛大開幕。

CIMIE2023將持續三天，自9月20日至22日，來自世界各地的肉類產業巨頭匯聚，展示最新的生鮮肉品、調理肉品、速凍肉品、深加工肉制品、休閑肉制品、屠宰裝備、加工設備、包裝設備、包裝物料、冷鏈物流裝備、食品配料及生產加工配套設施設備等，共同為大家呈現肉類行業最前沿的科技、設備和產品。

01新老融合，開拓創新

隨著社會的發展，我國居民消費能力增強，生活條件提升了許多，人們的肉類消費快速增長，為肉制品產業的發展帶來了極大的市場需求。在本次CIMIE2023展會中，上百家企業齊聚重慶，肉類產品琳瑯滿目，呈現出一派蓬勃的市場盛景。

唯鮮專訪注意到，許多品牌商家在肉制品上對于產品的形態、口味都進行了突破和創新，展示出來的新品令許多觀展商都贊不絕口。榴蓮酥肉、海苔雞塊等許多新穎食品也進入市場，其原料、口感及形狀包裝等均受到一致好評。

美食評鑒家們流連于香氣撲鼻的食物間，大家不約而同地反饋，品牌和商家都在不斷地創新發展，在原材料的選擇及處理上更加細致，在口味研發上多了幾分個性，許多本土品牌在原本的肉品基礎上都煥發出新的光彩，這非常具有吸引力。

02聚焦電商，線上平臺亟待擴展

在此次展會中，唯鮮通過走訪多家展商觀察到，許多老品牌、本土企業銷售普遍都依靠大規模經銷商對外銷售，相對依賴線下市場。

目前多數本土企業都站在“工廠”的供應角度，對于產品的銷售推廣則是相對“外包”，“因為對于我們來說，能及時覆蓋原料加工及包裝成本才是最重要的，而自主面對市場卻無法對基本利潤負責，具有一定的風險。”一位成立40年之久的展商企業對唯鮮反饋，很多企業更愿意通過經銷商來保證資金安全。

許多展商對于唯鮮生活線上代運營、電商直播銷售有很大興趣，部分負責人表示，目前線上市場掌握了非常龐大的流量，但本土企業缺乏相關運營經驗，在這方面稍顯乏力。

目前目前唯鮮生活視頻號產品直播已開啟，日流量均達500+，反饋良好，廣大展商也對唯鮮的代運營模式和電商直播很感興趣，它能夠彌補品牌電商平臺經驗不足的問題，幫助品牌快速入門、上架銷售。

很多展商反饋，線下經銷商是必不可少的，但如果能在線上市場開拓自己的品牌，對于品牌知名度和產品來說都是很大的流量規模，這是企業喜聞樂見的未來。

03冷鏈技術快速發展

值得注意的是，9月20日上午館內開啟了“肉類產業與冷鏈物流協同發展研討會”。

本次研討會邀請到了重慶萬噸冷儲物流有限公司、內蒙錫林郭勒盟肉類協會、南中中豐益農業科技有限公司、京東物流重慶供應鏈省區冷鏈行業相關負責人進行分享。

近年來，國內冷鏈物流行業正在高速發展期，數智化服務與冷鏈技術的進步讓肉制品行業供應更加健康、便捷、高效。

唯鮮冷鏈更是基于成熟的供應鏈體系，提供一件代發、宅配到家的優質服務，解決眾多商家降本增效、遠輸保鮮的需求。

從2023年中國國際肉類工業展覽會總的來看，電商直播運營模式仍然是肉制品線上渠道的發展重點，肉制品行業也將在口味、包裝等多方面進行創新，更加迎合新消費時代的市場需求，不斷進步的冷鏈技術也將成為肉制品企業發展的巨大動力，肉制品市場發展欣欣尚榮。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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