冷鏈曾經是新冠病毒傳播的一大源頭。在后疫情時代，營造“無菌冷藏”環境是提升冷藏設施品質的一大途徑。

日前，在云南省文山州丘北縣，由深圳博德維公司提供的一批新型無菌冷藏庫已經在“十里莓園”公司的藍莓種植園投放使用。

這批冷藏庫放置于藍莓種植園附近，分為“加工庫”、“預冷庫”、“冷藏庫”三大功能，帳篷式的外觀看起來并無奇特之處，據“十里莓園”負責人介紹，過去使用的庫板冷藏庫內部環境較差，現在采用的這批冷藏庫，除了溫控好、可移動之外，最大的特點就是“可自主殺菌”，實現無菌冷藏。

什么是“可自主殺菌”？

后疫情時代，人們對生鮮產品品質的要求越來越高，如何延長農產品保質期，提升食品安全，這其中有巨大的創新空間。

作為國內創新空間技術領航者，博德維很早就提出“可自主殺菌的冷藏庫”概念，并通過兩大專利技術的應用，來實現冷藏庫“自主殺菌”功能。專利ClearStrong?抗菌膜材，是專業醫用級膜材，具有自主殺滅沉降菌的特點。“BlueSky”空氣處理滅菌系統，則可在冷藏庫內形成一道 “防護場”，阻擋病菌滋生。

兩大技術的疊加，可輕松打造一個無菌潔凈冷藏環境。根據實驗報告，在博德維冷藏庫中，呼吸道合胞病毒抗病毒活性率高達99.27%，H1N1抗病毒活性率高達99.35%，新型冠狀病毒抗病毒活性率高達99.31%。

現在，國內“貯藏力”不佳的冷庫很多，主要表現為，室內溫控不均衡，衛生環境較差，拉低了農產品的保鮮質量，是我國農產品腐損率高居不下的一個重要原因。

最近，國家再次發出產地冷藏設施建設的緊迫信號。3月29日，工業和信息化部、國家發展改革委、農業農村部等11部門聯合印發的《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》中提出，加強預冷、貯藏、保鮮等農產品冷鏈物流設施建設，補齊食品原料“最先一公里”短板。

要加強產地冷藏設施建設，就必須改變傳統的冷藏庫的建造模式，淘汰“貯藏力”不佳的冷庫，置換出空間和資源，建設諸如“無菌冷藏庫”這樣更有價值、更有前途的冷藏庫，落實我國生鮮食品安全，提升農產品附加值，實現農民增收。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：亞洲首座全自動果蔬立體智能冷庫順利封頂！

下一篇：幾千到一萬多的小型冷庫真的可靠嗎？