在線生鮮爆單下的冷鏈物流新戰(zhàn)場，傳統(tǒng)冷庫面臨急迫升級！

時間：2023-04-05 22:55:36來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

—揭秘杭州下沙 冷鏈物流園的智能立體倉庫黑科技

消費端發(fā)力加速行業(yè)提升

近年來，以冷鏈物流為支撐的生鮮電商，被稱為電商行業(yè)的最后一塊肥肉。水果、牛排、小龍蝦在各大網(wǎng)絡平臺銷量猛增，各省市紛紛出臺政策措施助推冷鏈物流業(yè)的發(fā)展。

生鮮電商的使用者多是一線與新一線25歲以上的人群，其中，35-44歲的用戶是絕對的主力，他們具備更高的消費力，對食材的品質(zhì)要求也更高。山姆會員店入口即化的挪威三文魚、盒馬鮮生的千元生猛帝王蟹必須保持原廠地現(xiàn)撈般的鮮美品質(zhì)才能滿足他們的需求。

冷鏈物流行業(yè)貫通一二三產(chǎn)，是促進消費升級的重要產(chǎn)業(yè)，更是物流領(lǐng)域中的一塊藍海，即將迎來爆發(fā)式增長。今年3月份最新數(shù)據(jù)顯示，菠蘿消費熱潮“狂飆”，成春天里最“紅”的水果：盒馬鮮生旗下的“淘菜菜”外送平臺上，徐聞菠蘿自上架以來已銷售6000+份；山姆超市銷售“都樂”鮮切菠蘿，已有11.9w人回購；叮咚買菜所銷售的500g甜心小菠蘿已有1.18w人下單…… 。

想要搶奪電商行業(yè)的最后一塊肥肉，智能立體冷庫建設(shè)尤為關(guān)鍵。嶺南的荔枝在常溫狀態(tài)下保鮮期只有18小時，夜宵之王小龍蝦在室溫狀態(tài)下的存活只有1~2天，但是在具備合適溫度和濕度的智能冷庫中，他們的保險起可以延遲1~2周。在有高標準智能立體冷庫的完整冷鏈物流的支撐下，這些生鮮產(chǎn)品通過電商銷往千里之外，價格往往能夠提升2~5倍。因此高標準智能立體冷庫的建設(shè)，才會稱為各大電商平臺、獨立生鮮品牌生廠商的兵家必爭之地。

高效立體冷庫背后的科技含量

傳統(tǒng)冷庫由于采用了平面式存儲方式，需要較大的占地面積才能實現(xiàn)同等的存儲效率，而智能立體冷庫采用立體式存儲方式，可以最大化利用儲存空間，提高存儲效率。傳統(tǒng)冷庫則需要更大的占地面積才能實現(xiàn)同等的存儲效率。

智能立體冷庫配備智能化控制系統(tǒng)，可以實現(xiàn)全自動化的存儲、取貨、輸送等操作，可以實現(xiàn)貨物的揀選、包裝和發(fā)運等環(huán)節(jié)的自動化操作。降低人工干預的成本和風險。傳統(tǒng)冷庫需要人工操作，效率較低。

相較于傳統(tǒng)冷庫，智能立體冷庫內(nèi)部的溫度控制系統(tǒng)精準度更高，可以根據(jù)存儲物品的不同要求進行調(diào)整，保證物品的質(zhì)量和安全。智能立體冷庫內(nèi)部采用了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可以將溫度、濕度、貨物位置等信息實時上傳到云端平臺，方便管理人員隨時監(jiān)控和管理冷庫的運行狀況。傳統(tǒng)冷庫則可能存在溫度波動和不均勻的問題。

生鮮產(chǎn)品的高標智能立體冷庫玩法，看杭州如何打樣！

杭州下沙跨境電商園區(qū)主要服務于周邊進口生鮮、肉類、水產(chǎn)品需求。項目總投資約3億元，建設(shè)總規(guī)模是儲量為1.2萬噸庫容的低溫冷庫及8000噸的冷藏倉庫，其中藏庫5000平方米；冷凍庫托位：16400托，滿足多溫區(qū)存儲需求。

通過引入杭州樂音倉儲有限公司的智能立體冷庫解決方案，杭州下沙跨境電商園區(qū)在智能立體冷庫建設(shè)、管理和運營方面比傳統(tǒng)土建冷庫均有本質(zhì)上的提升。

首先，傳統(tǒng)土建冷庫由于其結(jié)構(gòu)特點和制冷系統(tǒng)的控制方式等難以克服的問題，容易出現(xiàn)庫溫波動大、溫度分層明顯等情況，從而降低凍食品的食用品質(zhì)。智能立體冷庫采用自動化控制系統(tǒng)后，庫溫平穩(wěn)無波動，冷庫每噸每天僅用0.15度電，比傳統(tǒng)土建冷庫省電達80%以上，能有效地保存貨物品質(zhì)，幫助企業(yè)節(jié)省大量的人力、物力、財力。

其次，智能立體冷庫實現(xiàn)自動化出入庫作業(yè)。園區(qū)冷庫采用了堆垛機+穿梭車的自動化密集存儲系統(tǒng)設(shè)計，使用直軌堆垛機、變軌堆垛機和托盤式穿梭車的設(shè)計方案，以及高度集成的WMS、WCS管理系統(tǒng)，10個巷道可同時進行自動進出貨作業(yè)，實現(xiàn)了倉儲管理的高度自動化，貨物進出庫復合作業(yè)效率達到每小時200托以上。先進的裝卸方式使凍品得到有效的保護，同時節(jié)約客戶的裝卸費用，比傳統(tǒng)冷庫節(jié)省70%~80%的人力。

最后，智能立體冷庫不需要人為操作和值守，即可做到遠程監(jiān)控、調(diào)試、報警等，節(jié)省大量人力，為低溫物流的質(zhì)量追蹤體系和電子商務平臺的建立提供了基礎(chǔ)。不僅如此，自動化立體密集庫還運用先進的ERP、WMS、WCS信息管理系統(tǒng)，進出庫操作全部使用信息系統(tǒng)和自動化設(shè)備完成，與海關(guān)數(shù)據(jù)無縫對接，滿足客戶報關(guān)、報檢、出入庫計劃等信息數(shù)據(jù)服務；客戶可以遠程下單并實時監(jiān)控貨物數(shù)量、質(zhì)保期，倉庫接指令后按要求備貨、出庫、配送，保證貨物先進先出。

由上述成功案例可見，企業(yè)只有建設(shè)數(shù)字化、智能化全程參與的智能立體冷庫，才能提高物流效率、滿足不斷增長的業(yè)務需求搶得生鮮電商紅利。

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