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裝修，環境，產品上，都可以打造差異化或者成為差異化的載體。但為什么很多餐企打造的差異化，顧客為什么總是無感?

在LOGO為王的時代里，或強或弱，餐飲品牌自己終究只有一個LOGO，快把供應商的LOGO也圈過來，一起來為自己背書，讓消費者更放心。

華為推出P9，不但在產品發布會、官網、廣告上對攝像頭供應商徠卡大肆渲染，而且“LEICA”還直接印在了手機上。

你以為這是華為在宣傳徠卡嗎?恰恰相反，這是華為在“傍大牌”。這種借力出力的方式，小米是始作俑者，華為可謂青出于藍而勝于藍。

近年來處于食品安全危機漩渦中的餐飲行業，能從小米、華為這些巨頭的行為中得到什么樣的借鑒?

成立于2010年4月的小米公司，在一年多之后的2011年8月推出了首款手機小米1，從此一發不可收拾，在其鼎盛的2014年，以12.5%的市場占有率高居國內第一，在全球市場也僅次于三星和蘋果，位居第三。

那個時候小米的關鍵詞是“X分鐘銷售XX萬臺”(PS：“分鐘”前是一個叉，“萬臺”前是兩個叉，這可不能錯)，想當年能以官方價格搶到小米就像中獎一般，估計不少人都有過搶小米的經歷。

2014年12月，創辦僅4年的小米公司估值460億美元，這樣例子在全球屈指可數，在國內僅此一家。盡管這一年多來，小米的發展勢頭減弱，但仍然是一家值得研究和學習的公司。

從高性價比的定位、到期貨策略，再到網絡銷售渠道，某種程度上，小米引領了這一輪的手機行業的發展模式，即使現在風頭正勁的華為，后起之秀樂視，也都是小米的研究者和學習者，他們自己不會否認。

1、小米、華為這些巨頭都在傍大款率

小米這些我們耳熟能詳模式不再詳談，只講一個小米在展現產品時的慣用手法——用供應商的品牌和品質來提升自己的產品和形象。

先展示幾張2011年8月小米首款產品上市會上的PPT。

看到了吧，小米為了說明自己優秀，會直接告訴消費者處理器來自全球第一的高通，屏幕來自液晶之王夏普，攝像頭來自影像業老大索尼，整機代工來自和蘋果相同的富士康……

小米表現產品的這一思路，從2011年8月的小米1到最近7月27日發布的紅米PRO，一直延續。

其他品牌，如錘子、一加、360、樂視等也都在學習，最典型的當屬華為前段時間推出的代表作P9，不但在產品發布會、官網、廣告等傳播形式上對攝像頭供應商萊卡大肆渲染，而且“LEICA”還直接被印在了手機上。對這種借力出力方式的運用，華為可謂青出于藍而勝于藍。

2、餐飲企業也要學會傍大牌

回到我們的餐飲行業，盡管一道菜沒有手機那么多的“零配件”，但也是少則幾種，多則十幾種，甚至幾十種原料的集合，而原料的背后都有品牌和供應商，而問題是，消費者知道嗎?主料、配料、調料，甚至與消費者就餐相關的餐具、餐桌椅、茶水，都是來自哪里?

產品永遠是企業和品牌制勝的關鍵，對餐飲行業來說尤其如此，因為每一次、每一份菜品都要被消費者的嘴巴親自檢驗。好吃或不好吃是消費者對菜品的感性認識，對餐廳來說確實是生存與發展的關鍵。

但通過合適的方式說明食材的來源與供應商，可以給消費者帶來理性認知，從而相互補充，錦上添花，給用戶留下更好的印象。

目前餐飲行業的對外傳播中，更注重口味、加工、就餐環境等內容，無可置疑，這些都是非常重要的。

然而，由于共知的多種原因，目前多數消費者對國內餐飲的食品安全都心存懷疑，肉是什么肉?油是什么油?這樣的問題，誰敢說沒在自己的腦袋里轉過?餐飲老板不讓自己孩子吃自家的飯菜，這樣的事件絕非孤例。

3、如何讓消費者產生信任感?

很簡單，把你的原料來源和品牌直接告訴消費者。

其實，多數知名和規模化餐飲品牌所用原料都已相當規范，不少都是來自知名品牌。但是，你不告訴消費者，他怎么知道?在啤酒瓶重復使用的年代，一代廣告大師霍普金斯為美國的喜力茲啤酒寫下了這樣的文案“喜力滋啤酒的啤酒瓶都經過四次高溫消毒”。

廣告一出，被同行恥笑，他們認為該行業幾乎所有品牌早就這么做了，有什么好說的。但他們都錯了，企業都在做的，消費者并不清楚啊，誰先說了，誰就能率先搶占消費者的心智，別以為只有你才這么做。

很多餐廳用益海嘉里或中糧的食用油很多年，說不定很多消費者還在想，我在這里吃的是不是地溝油?

8月上旬，到河南小游，被鄭州朋友帶到“阿五黃河大鯉魚”吃飯，在餐廳的顯要位置和菜單上都有關于食材的信息：鯉魚用的是黃河金生態鯉魚，米是稻花香有機大米，面是一加一天然面粉，鴨血是華英的，雞肉是大用的、牛肉是伊賽的、豬肉是雙匯的，調料來自李錦記和聯合利華。

看到之后，頓時覺得安心、放心，美味之外又多了一份好的感受。

在鄭州其中一晚為了第二天坐車方便，住在鄭州東站邊的LP酒店，一個鄭州本地的經濟型酒店，一晚不到300元的價格讓我對條件有些懷疑。

到了房間，隨意看了看，喝水的陶瓷杯是宜家的，刷牙的玻璃杯是弓箭的，衛生間的換氣扇是艾美特的，房間的電視是50寸樂視……突然有了占便宜的感覺。

沒錯，就是這樣，在LOGO為王的時代里，或強或弱，餐飲品牌自己終究只有一個LOGO，快把供應商的LOGO也圈過來，一起來為自己背書，讓消費者更放心。

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