張秉榮原是沈陽市一家國有企業(yè)的車間黨支部書記，1988年4月退休。退休后，張秉榮成了“自由人”。她反復(fù)咀嚼“黨讓一部分人先富起來”這句話，越嚼越覺得有滋味，便萌生了開飯館的念頭，并把市場定位在普通工薪消費群體上。1988年7月她把自家臨街的15平方米小平房粉刷一新，在熱鬧的十三緯路開了個 “四季抻面館”。

加盟老四季抻面的加盟費是多少錢？加盟賺錢嗎？

這個項目所需資金不高，只需8萬~12萬的費用即可，而且老四季面條總部給出了多種不同的經(jīng)營規(guī)模，隨著經(jīng)營模式的不同，裝修房租水電也會有所差異，大概在5-10萬元左右，總金額還包括開店設(shè)備和廚房設(shè)備設(shè)施和餐桌餐具以及食材采購3-5萬元，加盟費1-2萬元，保證金1-5萬元，投資金額在多數(shù)人可以承受的范圍之內(nèi)，而且該項目有著非凡的實力和超高的人氣，是創(chuàng)業(yè)者的理想之選。

“提高/增加質(zhì)量，爭取降低成本多銷，把大的實惠讓給消費者”，這是張秉榮的經(jīng)營宗旨。抻面館開張不久，就以潔凈衛(wèi)生、服務(wù)熱情、經(jīng)濟實惠，迎來八方來客。頗有頭腦的張秉榮，對抻面和雞湯的配料不斷改進，努力追求自己的個性。為此，小抻面館挺火。有時，那些搶不到座位的顧客不得不捧著大碗蹲在門戶外吃面。可是好景不長，1991年初夏，小抻面館動遷，作為黨員，張秉榮在那片一個停業(yè)拆除。利用這個機會，她到外面轉(zhuǎn)了一圈，吃遍了各種風味的面條，并得到了一些同業(yè)高人的指點。回來后，她在全國聞名的五愛市場附近兌了一個飯店。初來乍到，生意清淡，張秉榮就用大紅紙寫了一張告示張榜門外：原十三緯路老張?zhí)八募巨用骛^”因動遷遷移此處，歡迎新老顧客光臨。別說，這招兒還真管用，抻面館又一天天興旺起來了。

1992年初秋，張秉榮回遷到十三緯路原址，并改名為“老四季”。這次回遷和更名是她生意上的一次大發(fā)展。她采取“負債經(jīng)營”策略，不但租了間40平方米的門市，而且把相鄰的一家酒店兌了過來，將兩面打通，重新裝修，安上了空調(diào)，添置了消毒設(shè)備、不銹鋼炊具、餐桌和固定彩色座椅，連衛(wèi)生間都模仿了酒店的格局。同時，結(jié)合東北人的飲食習慣，融入了蘭州抻面的地域特色，進一步完善和提高抻面、雞湯、雞架的制作標準和工藝自有工藝。

當“老四季”以嶄新的面貌展現(xiàn)在廣大顧客面前時，贏得了一片贊譽之聲。當有的顧客建議適當提高抻面、雞架價格時，張秉榮笑著說：“我不能把擴建裝修的費用轉(zhuǎn)嫁給消費者。”

“老四季”好似一個溫馨的港灣，當人們到這里品味嘗鮮，小憩片刻，會感到無比的愜意。人們都說，這里是大飯店的環(huán)境，小吃部的價格。有的老顧客還送來了楹聯(lián)：“冬暖夏涼蘭香面，春華秋實神州湯“；“以德經(jīng)商不取非義財；以誠待客日久見人心”。 張秉榮終于圓了“做一個先富起來的人”的夢。老四季面條多年來的好口碑，打造1+N經(jīng)營模式，特色項目靈活自由組合，經(jīng)營自主性更高，輕松鎖定人群，帶來財富人生，創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢多，致富更省心。

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