麻辣燙因味美價(jià)廉、隨處可吃的特點(diǎn)，受到各地消費(fèi)者的喜愛，在四川有句老話常講：火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個(gè)人的火鍋。冒菜也是麻辣燙的一種，在四川地區(qū)的美食排行上各種冒菜都是“座上賓”。那么，如今開家麻辣燙店能賺到錢嗎?這個(gè)行業(yè)是否還值得投資呢?對(duì)此問題，我們來進(jìn)行一一分析。

消費(fèi)群體廣，市場(chǎng)空間大。

由于麻辣燙具備“無可不煮，無味不有”的特點(diǎn)。因此，消費(fèi)者在吃麻辣燙的時(shí)候，可以自由選擇喜歡的菜品和口味。一碗麻辣燙，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。麻辣燙的市場(chǎng)幾乎是涵蓋了所有的消費(fèi)群體。

操作簡(jiǎn)單，上手容易。

想必對(duì)很多中式餐飲來說，麻辣燙的烹飪方式是相當(dāng)簡(jiǎn)單的。先熬制好鍋底湯料，根據(jù)顧客選擇的菜品進(jìn)行下鍋，菜熟即可出鍋。對(duì)于麻辣燙的鍋底配方，大家可以結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜好而定。麻辣味道的、辣味的、酸辣味的、香辣味的、鮮香不辣的甚至清湯和偏南方的，各種口味都可以調(diào)制出來。

出餐快速，翻臺(tái)率高

一般來說，一碗麻辣燙出鍋只需幾分鐘，而一鍋麻辣燙則可以做出5-8碗。由于麻辣燙的制作過程中，非常快速，所以麻辣燙店的翻臺(tái)率也是相當(dāng)高的。在餐飲行業(yè)中，往往店鋪翻臺(tái)率越高，就代表著店鋪生意越好。

物美價(jià)廉，大眾消費(fèi)

麻辣燙店成本很低，其消費(fèi)檔次也不高。不管是學(xué)生，還是白領(lǐng)群體，在麻辣燙店里都可以輕松消費(fèi)。因此，只要選對(duì)了店鋪地址，開店就成功了一半。只要是人流量大的地方，基本上都可以開一家麻辣燙店，例如車站附近、學(xué)校附近、辦公樓附近等。

如果不會(huì)制作鍋底，則可以選擇一個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行學(xué)習(xí)，或者直接選擇加盟一個(gè)麻辣燙品牌，由品牌總部提供免費(fèi)培訓(xùn)，達(dá)到快速開店的目的。只要做好了口味與服務(wù)，同時(shí)選對(duì)店鋪地址，開一家麻辣燙店還是能賺錢的。

一、麻辣燙的利潤(rùn)怎么樣

麻辣燙利潤(rùn)空間很高，這個(gè)大家都知道，以小青菜為例，1斤約0.8元左右，大約30-50棵，5棵小青菜串一串，賣0.5元，可以賣3-5塊，散裝面0.3元一塊，賣1塊。按單人消費(fèi)額是10元，10個(gè)顧客計(jì)算：湯的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不會(huì)超過30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、稅、人工費(fèi)、煤氣等費(fèi)用就是凈利潤(rùn)，最少也可以剩30元。如果是用小推車流動(dòng)著賣，那么成本就更小了，每100元營(yíng)業(yè)額最少有55元的利潤(rùn)。對(duì)于店面在商業(yè)區(qū)或者消費(fèi)高一點(diǎn)的城市，價(jià)格也可以賣高一些。

二、麻辣燙利潤(rùn)分析

按照每小串肉的售價(jià)為3元計(jì)算，而肉類每串成本為1元，每串肉類利潤(rùn)為2元。

每串蔬菜的售價(jià)為1.5元計(jì)算，而蔬菜類每串成本為0.5元，每串蔬菜類利潤(rùn)為1元。

保守算法，如果一天賣200串蔬菜+200串肉類，

營(yíng)業(yè)額：3*200+1.5*200=900元。

成 本：1*200+0.5*200=300元。

利 潤(rùn)：900-300=600元。

扣除房租、稅、人工費(fèi)、煤氣等費(fèi)用就是凈利潤(rùn)，最少也可以剩300元。

一個(gè)月30天怎么也能賺個(gè)9000元左右吧!

以上就是為大家介紹的麻辣燙一碗多少利潤(rùn)的詳細(xì)分析。其實(shí)，麻辣燙自古以來就深受人們的喜愛，以前無論是有錢人家或者窮苦人家，都非常喜歡吃麻辣燙的，特別在冬天的時(shí)候，吃了麻辣燙以后身體會(huì)比較暖和，讓人感到更加舒適，驅(qū)走身體的寒氣，使人在寒冷的冬天里不那么覺得寒冷。

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