三亞有哪些好吃的小吃？

時間：2022-12-25 12:26:12來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

作者：甜心愛吃小籠包

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抱羅粉

海南人愛吃各種粉，對于海南人來說，一天，就是從一碗爽口的粉開始的。抱羅粉來自海南文昌、瓊北地區，這也是最粗的米粉，外形圓滾滾，堪稱海南的“烏冬面”，不過卻是米粉界的顏值擔當，“羅”在古語中有美女的意思，所以抱羅粉也寓意抱著美女吃粉，這樣的意境讓人在秀色可餐之余，不禁浮想聯翩！

抱羅粉在當地也被叫做“粗粉湯”，顏色呈現半透明狀，軟而有韌性，除了“腌”著吃，更多是湯食。湯是關鍵，用豬骨、牛骨、老母雞、海螺、瘦肉等等熬煮高湯，沖泡抱羅粉后，再配上牛肉干、肉絲、粉腸、花生米、豆芽、酸菜、酸筍、辣椒、香油、胡椒粉等等調料，米粉充分吸收了湯的鮮香，口感有一種獨特的鮮甜，略帶一絲辣味，味道很豐富。最好吃的通常就是不起眼的路邊攤。

港門粉

港門粉是最地道的三亞小吃了，是當地的漁民發明的一種細粉。海南的湯粉大多是搭配牛肉干、豬肉絲等，而三亞港門粉是用海鮮做輔料，所以港門粉口感很清甜鮮美，細嫩的米粉再配上魚片、蝦餅、花生碎、豆芽、蝦皮、酸菜、炸芝麻等等，最后澆上豬骨和海螺熬成的高湯，撒上蔥花，一碗色香味俱全的港門粉就可以上桌了。

海南粉

海南粉屬于海派菜，是海南米粉的鼻祖，在海南島北部的海口市、安定縣和澄邁縣很普遍，三亞也吃得到。海南粉白如雪、細如絲，多采用涼拌的吃法，在當地叫做“腌粉”，就是在熟粉上加入豆芽、肉絲、魷魚絲、酸菜、香菜、油炸花生米

、炒芝麻、蔥花、香油、蒜泥等等調味料，愛吃辣的還可以加一勺辣醬，拌好的海南粉醇香撲鼻，非常入味。不少海口的老食客之后還要趁著余味尚存喝一碗海螺清湯，別有一番鮮香。

除了干吃腌粉，還有濕喝湯粉的吃法，這時候用的米粉會粗一些，再加入滾燙的湯汁，味道鮮美。當地最地道的吃法是將腌粉吃剩三分之一再倒入清湯，一粉二吃。

椰子飯

椰子飯頗具海南特色，是鼠二最喜歡的一種主食，在當地又叫椰子船。

用糯米、椰肉、椰汁再加入特殊的香料一起蒸熟的，很多飯店都有賣。吃的時候連糯米飯帶椰肉一起咬下來吃，滿嘴生香，非常好吃。

黎家竹筒飯

這是海南黎族的傳統美食，據說是黎族人出遠門、上山打獵或是招待客人才會做的。用新鮮的竹筒裝著大米和調味料用木炭烤熟的，常見的有鹽巴香飯、黑豆香飯和野味香飯，無肉不歡的吃貨們不要錯過野味香飯，山雞肉飯、山豬肉飯、黃猄肉飯、鹿肉飯等等都值得推薦。

吃著香氣撲鼻的黎家竹筒飯，再就著一口黎族的“山蘭酒”，體會趣味盎然的黎族生活。