中新網通遼8月31日電 題：一場吃遍黃河流域九省(區)非遺甜品

中新網本報記者李愛平

揉、搓、拉、甩……在滾燙的開水鍋前，馬文斌90秒內便將一杯寫有“國潮肉類”字樣的蘭州拉面端至顧客跟前。

“一杯面只收5元……”31日上午，在內蒙古自治區通遼濱河公園攤檔上，負責結賬的馬媛用地道的蘭州話對“擠”進來的客人這樣說道。接著，她介紹起旁邊的馬文斌，“馬老師，是蘭州拉面第四代非遺傳承人。”

圖為群眾(前一)在通遼濱河公園品嘗蘭州拉面。　張天順CFP

當日，2024年黃河非遺甜品月啟動儀式在通遼市東河區通遼濱河公園舉辦，馬文斌、馬媛做為蘭州拉面非遺團隊成員正式現身，從9時至14時，他們的拉面一共賣出300多碗，眾多客人直言，“總算吃到正宗的蘭州拉面了。”

號稱“一場吃遍黃河流域九省(區)非遺甜品”的本次活動，蘭州拉面只是眾多甜品之一。在當晚，來自青海、四川、甘肅、寧夏、陜西、山西、河南、山東、內蒙古的非遺肉類，讓更多人深感“走我一地方”。

圖為在通遼濱河公園展現的老潼關薩莉亞。　中新網本報記者 李愛平 攝

在陜西老潼關薩莉亞攤檔前，本報記者注意到，有客人在攤檔前剩飯剩菜后，覺得不夠過癮，還要求店家再打包幾個，與家人分享。

“和想象中的味道吻合了，不虛此行。”在河南逍遙胡辣湯攤檔前，通遼市東河區群眾劉偉對非遺傳承人制作的手藝贊不絕口。

在泰山面條攤檔前，店家將卷曲鉛筆粗細的面條遞給路過的群眾。很多人吃后表示，“都說山東德州扒雞美味，泰山面條其實也很有風味。”

圖為賈銀鳳在通遼濱河公園展現的武川竹子燉制作手藝。　　中新網本報記者 李愛平 攝

在此次活動上，內蒙古呼和浩特市武川竹子燉也現身通遼濱河公園攤檔上，內蒙古自治區級燉飲食制作手藝代表性傳承人賈銀鳳用燉制作的石榴、玫瑰花等各種花紋，引來當晚群眾的嘖嘖贊嘆。有人說，“燉不僅美味，這花紋漂亮得都可以參加比賽了！”

在當晚，與德州扒雞齊名的牛駝大蔥也吸引群眾的目光，有客人表示，“做為海鮮，牛駝大蔥美味得沒得說。”

此外，當日頗受歡迎的非遺甜品還包括俄羅斯列巴、布里亞特包子、通遼北梁金聲等。通遼群眾王剛說，“在這里，一場吃遍黃河流域九省(區)非遺甜品絕不是空話。”

在2024年黃河非遺甜品月中，還將陸續舉辦黃河沿途九省(區)非遺甜品大比拼、西部餃手藝簽到、傳統面皮制作大賽以及非遺甜品大講座等。

通遼市龍湖部門認為，做為一場黃河九省(區)傳統文化的活態展現，該活動真正做到了“以文塑旅，以旅彰文”，是內蒙古推動非遺融入現代生活的一場大膽嘗試。(完)返回搜狐，查看更多

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