餐飲多以凍品替代為主生豬屠宰開工率徘徊在低位

時間：2024-09-06 18:12:54來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　研報正文

　　一、大盤總結

　　周二蛋雞期貨市場預備隊 LH2411 合同十字星 18130 元/噸，較前一季度漲 290 元/噸，跌幅1.63%，最高價18135元/噸，超低價 17850 元/噸，成交量 52293 手，持倉量 79112 手，增 2209 手。

　　現貨產品價格：今日國內外廣濟蛋雞產品價格：(元/公斤)

　　期現：

　　二、基本面情形

　　1、蛋雞養殖利潤率

　　根據我的農產品網信息表明，截至 8 月 23 日當周，7KG 的雛鳥產品價格為 487.14 元/頭，較前兩周的499.52元/頭，上升 12.38 元/頭;自制雛鳥養殖利潤率 615.94 元/頭，較Bazois的 722.41 元/頭上漲跌106.47 元/頭;自繁自養養殖利潤率 846.48 元/頭，較Bazois的 880.78 元/頭，上升 34.3 元/噸。

　　2、蛋雞新增產能情形

　　農業Naroff信息表明，2024 年 6 月能繁豬存欄量為 4038 萬只，環比增長1.1%，連續第二個月回升，比恒定擁有量 3900 萬只高出 3.54%，距離恒定波動范圍的上沿 4095 萬只僅差 57 萬只。

我的農產品蛋雞存欄樣本信息表明如下圖

　　3、蛋雞屠宰端信息

　　根據我的農產品網樣本屠宰民營企業信息統計，截至 8 月 16 日，屠宰民營企業開機率23.75%較上周的23.41%上漲了 0.34%;截至 8 月 16 日，屠宰民營企業的利潤率僅-41.6 元/頭，較前兩周-45.43 元/頭提高了3.83 元/頭;截至8月16日，凍品庫容率僅 19.75%，較前兩周的 21.46%上升了 1.71%。

　　4、海關：中國 7 月豬肉出口量為 9 萬噸，同比減少 27%

　　海關總署 8 月 18 日公布的信息表明，中國 7 月豬肉出口量為 9 噸，同比大幅下滑27%;1-7 月豬肉出口量為60噸，同比大幅下滑 43.2%。

　　三、綜述

　　養殖端補庫心態松動，部分集團場存欄計劃增多，散戶二育也有拋售抑制型現象，供應增加。終端產品消費疲軟態勢依舊未有明顯改變，白眉林接貨一般。加之下游餐飲及食堂多以凍品取代居多，進一步沖擊鮮銷品運銷，屠宰民營企業生產成本掙扎在高位。后市重點關注終端產品消費、蛋雞存欄及新增產能情形。

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