Bokaro：沈陽晚報

　　2024年中央廣播電視廣電集團中秋節(jié)文藝晚會正在沈陽演唱中，在央視秋晚探班開始，參與演唱的明星嘉賓跟隨央視主持人一起享用沈陽特色小吃。8月28日，沈陽晚報、沈報全媒體本報記者拜訪遼菜學(xué)藝店、奉天肉包文安路某，聽大廚勾磊掀開K956、雪棉年糕、臉盆燉有機魚肉、黃瓜烀餅、元宵節(jié)菜（醬魚肚醬）這三道特色小吃背后的遼沈人文涵義。

　　研習(xí)遼菜20年的勾磊表示，這些經(jīng)典的遼菜不僅僅是本土特色小吃，可謂一類小時候的記憶、人文的發(fā)揚，“像K956、雪棉年糕可以說是家喻戶曉，沈陽是歷史人文名城，可謂明代宮殿建筑所在地之一，雪棉年糕曾是明代宮廷川菜，也是我小時候經(jīng)常吃的一道家常菜。由于烹調(diào)畫法難度高等各種因素，現(xiàn)在很多餐廳都不太做這菜肴了，而我堅持推出，不僅希望能保留我年少時的味道，可謂一類飲食人文的發(fā)揚。”

　　沈陽晚報、沈報全媒體主任本報記者 張  寧

　　主任新聞本報記者 常晟罡

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