用一種老餐飲人的話說是，誰都沒有想起，去年的餐飲會(huì)是這么一種情形，營生實(shí)在是慘不忍睹啊。當(dāng)然也有營生好的，但幾乎是集中在第一線商業(yè)區(qū)的知名國際品牌，他們占有了自然地理競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，跟許多中小國際品牌，完全就無此一種層面上。

去年大部分營生差勁的，都是許多中小國際品牌，特別是去年的暑期，從原來餐飲人的美夢(mèng)，直接就變成了餐飲人的噩夢(mèng)。而這并非幾個(gè)店，幾個(gè)商業(yè)區(qū)的事情，而是整個(gè)市場(chǎng)都是如此，就連許多團(tuán)購平臺(tái)，整體暑期的數(shù)據(jù)，并非往上走，而是在往下掉。

前幾天去了一種步行街，商鋪很的多，種類也較為齊全，有火鍋，青蛙，奶茶，小吃，當(dāng)下熱門的許多餐飲品類，這邊全都有。幾乎都是許多青年人喜歡的國際品牌，而且這邊，也都是以公寓為主，住的也都是青年人，正常來說，這邊商業(yè)區(qū)應(yīng)該稱得上挺不錯(cuò)的。

但同行的好友卻說，這邊的營生很的差，他自己的青蛙店，開張到現(xiàn)在，就多于開張那個(gè)月是賺錢的，其他這時(shí)候并非保本是在虧損的狀態(tài)，很的難做。他的店因?yàn)殚_的時(shí)間較為久，品質(zhì)一直做的還可以，價(jià)格還稱得上較為實(shí)惠，所以營生稱得上周邊較為好的了。

其他的許多店，營生都是很的差勁，午飯點(diǎn)的這時(shí)候，店里就多于拉客的服務(wù)員，路上的行人可以說是屈指可數(shù)，餐廳似乎營生更加差勁許多，那個(gè)面店和豆腐藥材店，店里都多于兩前院的顧客，茶飲店則基本都是送餐。

好友說，這個(gè)商業(yè)區(qū)也是較為奇怪，平常都是沒有什么營生，多于周日的這時(shí)候會(huì)好許多，他店里的營生，許多這時(shí)候也都是多于在周日的這時(shí)候才會(huì)忙一點(diǎn)。但一種月拉平均去看，營生也是很差勁，周日的好營生，也覆蓋不了平常差勁營生的虧損啊。

而這種情形，是這條街都是如此啊，只能說，去年的餐飲營生，許多餐飲人都已經(jīng)不知所措了吧，你們說呢？

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