原標題：從新中式炸雞品牌——小派中式炸雞崛起看未來炸雞風向

由于新冠疫情的一波三折，國內餐飲業發生了巨大的變革，部分餐飲品牌黯然退市，就此沉默消失；而也有些品牌不僅活了下來，甚至日益壯大，正在以穩健的步伐開店擴張，提高店內銷量。

小派中式炸雞便是后者，相對迅猛的開店節奏，清新明亮的品牌形象以及香酥脆嫩、多汁多味的炸雞這一正好踩中小吃小喝增長紅利的品類，成為年輕人解禁后報復性消費首選。

據悉，僅7月，小派中式炸雞新開業門店便已經確定6家，布局武漢、十堰、隨州、荊門、黃岡等五大城市。

01 品牌紅利，恢復迅猛

盡管，武漢在2020年上半年承受著最大的沖擊，但一方面，相對于正餐行業，小餐飲行業的抗風險能力更強。

首先，做為非剛需餐飲業態，小吃行業更偏向流動性消費，對堂食模塊需求較小，如炸雞、飲品類，大部分都在相對較短的時間內恢復到了不錯的狀態。

其次，炸雞在小餐飲行業中又屬于自帶高流量的品類。據網易新聞大數據顯示，在#疫情結束后，大家都想吃什么#話題下，炸雞穩居小餐飲品類第一。各大社交平臺，炸雞話題下的討論熱度居高不下。

但在常規的美式炸雞和韓式炸雞中，常規的口味和厚重的韓式醬料帶來的消費疲軟導致許多大型炸雞品牌暫未恢復，多位大型炸雞店老板表示目前仍未回本。

小派中式炸雞所屬公司在連鎖餐飲行業躬耕二十多年，十分清楚炸雞這一賽道的火熱現狀，也清楚小而精且有特色的炸雞店更適合當下市場。

因此小派將品牌核心定位在新中式炸雞，區別于醬料厚重且重口的韓式炸雞和皮酥但內里無味的美式炸雞，小派中式炸雞極富地域特色、風味眾多，外表酥脆、內里柔嫩多汁，深受廣大炸雞愛好者們的喜愛。

02 中式炸雞 產品實力

不同于西式或韓式炸雞，中式炸雞對雞肉品質有著更高的要求，由此，小派炸雞嚴選優質雞肉，佐以天然辛香料秘方腌制，恒溫定時炸制，出鍋后配以秘制特色味粉，以炸雞自身的高溫激發特色味粉的香味和口感。

因此小派炸雞不僅具有色澤金黃、外皮酥脆、油香誘人的炸雞基本特點，其內里汁水更為充盈，肉質更為鮮嫩，回味更為悠長。

除在炸雞制作方面擁有獨到工藝外，小派更是深入研究了中華四千多年飲食文化，探究上百種極富特色的地域風味，將地域特色味道秘制成天然味粉與炸雞巧妙融合，獨創如川香無骨炸雞、黑蒜醬油炸雞等產品。

在傳播傳統中式炸雞文化的同時，創造了更多元的炸雞味道和美味體驗，因此，小派炸雞更能被追求新鮮和潮流的年輕消費者所接受。

03 全方位運營 品牌實力

身在武漢，上半年的生存發展對任何一個品牌而言都是一場硬仗，而小派炸雞為什么能在眾多餐飲品牌搖搖欲墜的時刻依然堅挺并穩健發展呢？

首先，自然是得益于炸雞品類自身的恢復速度，同時也體現了品牌實力強大的好處。

疫情期間，線下餐飲無法開業，小派炸雞營運部認為這是餐飲人提升內功查漏補缺的好時機，果斷邀請加盟伙伴們一起修煉餐飲內經，從門店運營守則到門店管控法則再到開業工作準備及外賣營銷方法論，一套套專業詳細的線上課程，并推出新品計劃幫助各大加盟商樹立迎接2020的信心。

復工后，小派炸雞市場部不僅為老朋友們申請了一系列的補助，幫助他們的門店安然度過了困難時期，還為新加入的伙伴提供了獨家的優質門店資源，協助他們評估門店資質。

更在全面復工后攜手總部創辦愛心基金，用于幫助小派各位同仁和加盟商個人及直系親屬的重癥救治及困難救助。

面對挑戰不慌不忙的小派中式炸雞，用自己的特色、產品、專業服務以及品牌硬實力讓自己在2020上半年平穩渡過，同時也收獲了一大批新朋友。

未來，小派中式炸雞的發展戰略依然穩扎穩打，步步深入，以區域為單位穩步爆發，打造更高效更有力的運營團隊，全力支持小派中式炸雞品牌發展。返回搜狐，查看更多

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