題主您好！

開一家韓式炸雞店，但是不想加盟，那么首先要考慮的問題如下：

1、炸雞的制作方法

既然你想做韓式炸雞，那么你就要知道韓式炸雞怎樣制作，用什么樣的醬料。腌制技術，裹粉技術，炸制技術，炸制時間掌握。尤其是口味醬料，怎樣搭配？能不能讓食客接受。

做餐飲，做到最后也就是在做味道，在做口碑。酒香不怕巷子深，你的酒要夠香，那么才會有忠實的客戶群體。不是說，隨便糊弄糊弄就把店開起來了。到時候，味道不好，客戶自然不會買你的單。

2、門店

既然是要開一家門店，那么肯定要先有門店。

門店的選址位置、門店大小面積、設立不設立堂食、門店的租金價格、門店裝修格局、風格、門頭、品牌元素等等。

3、設備

做炸雞，離不開炸鍋。大炸鍋、小炸鍋。尺寸、耗電量等等。腌料機、小工具、這些都要準備。

4、原材料的供應渠道

炸雞的原材料必不可少，原材料的供應商怎么找，怎樣去談價格，找一個好的供貨商很重要，這涉及到之后你的利潤成本。

5、包裝

對于做外賣的門店來說，外賣的包裝，也是要準備的。

6、開業籌劃

萬事俱備，就要考慮開業的籌劃。開業前的宣傳，怎樣打好第一槍。讓你的門店迅速獲取第一批客戶，并且將客戶鎖住。

所以，開業籌劃很重要，最好在開業前就做預熱準備。

7、線上、線下運營

門店開起來并不算結束，而只是開始。門店開業后，你要對自己的訂單負責，如何提升品牌曝光、提升堂食銷量、提升外賣訂單。這些你都要做好計劃。最好你要懂得運營，懂得維護、懂得宣推、懂得...

8、補貨

你還要按時補貨。店里缺什么少什么都要及時補充上。

說到這，不知道對于題主來說，是否具體詳細呢？

如果題主，真的打算開一家炸雞店，其實加盟品牌也不算是壞的選擇。也不是說加盟就是坑。

加盟選擇品牌很重要，品牌本身已經很不錯的，你再去加入，店大欺客。不僅加盟費用高，人家肯定不會給你提供最好的服務。

相反，品牌太小，自己的品牌都沒有做起來，又怎么給你提供服務呢？

所以，可以找那種，品牌不算小，也不是特別大。處于發展中的品牌。這類品牌為求發展，會對加盟商比較負責的。

擁有多家直營門店，遍布河北廊坊、天津。味道正宗，尤其醬料口味豐富。托管式運營，節省人力物力。低成本投入，降低加盟者的投資風險。如果感興趣可以了解下。