細(xì)節(jié)決定成敗，對于一家餐飲店來說，這個道理也同樣適用?？墒前倜芙K有一疏，有些時候，明明你自己感覺已經(jīng)做到位了，可是顧客還是會因為這因為那的找你的“茬”。那么這時候，作為店主的你應(yīng)該如何訓(xùn)練店員，才能令顧客的投訴率降低呢？

顧客有良好的就餐過程才能保證顧客的滿意度，所以我們面對顧客在就餐提出的疑問和要求要耐心聆聽，禮貌回應(yīng)。客人有需求要及時上前詢問，不要裝作沒聽到等有怠慢的行為。給客人指路時，不應(yīng)不經(jīng)心或隨手一指，要以手勢說明方向，將手心朝上四指并攏的姿勢之路為好。在接到客戶的電話時，要經(jīng)常把“您好”，“謝謝”，“對不起”“請稍等”等禮貌用詞掛在嘴邊。并隨時準(zhǔn)備紙條，方便記錄客戶的留言，在通話完畢后要等對方先掛斷電話，再輕輕放下話筒。 　　但做的再好也有百密一疏的時候，如果遇到客戶的投訴我們應(yīng)該怎樣做呢？客戶投訴看上去是一個客戶的不滿意，但時間久了會降低顧客對餐廳的信譽度，嚴(yán)重的情況還會影響營業(yè)額。一般導(dǎo)致客戶不滿意的因素有幾點，食物口味不好，雞排品種太少，工作人員態(tài)度的欠佳，收銀出現(xiàn)的問題，服務(wù)項目的不足，服務(wù)后續(xù)的作業(yè)不當(dāng)，面對客戶的抱怨沒有妥善處理，外賣配送太慢等。 　　面對客戶的抱怨我們應(yīng)妥善處理，讓客戶覺得受到了尊重。所以我們應(yīng)該以平常心對事，不分個人恩怨還是集體恩怨，要就事論事。面對比較激動地客戶，要等待他們的情緒發(fā)泄完，在耐心友善的進(jìn)行調(diào)節(jié)。面對顧客對于事情的敘述，要站在客戶的方面考慮，仔細(xì)做好客戶的反饋意見。面對已經(jīng)提出的問題和投訴內(nèi)容，要積極的改正，改良初出現(xiàn)問題，迎合客戶的品味，把餐廳做到更好?？蛻籼岢鰡栴}，從另外一方面來說，說明我們還有改進(jìn)的空間，這樣才能促進(jìn)店鋪的發(fā)展和進(jìn)步。 　　我們將客戶的問題投訴止于前期，盡快的處理各種要面臨的問題，讓投訴客戶轉(zhuǎn)為忠實客戶。脆小雞加盟一直以最優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度為形象立足的指向標(biāo)，我們堅信客戶至上的原則，努力做好每一天。 　　當(dāng)然，如果遇到實在不能解決的問題，加盟商可以直接聯(lián)系督導(dǎo)或者向脆小雞加盟總部尋求幫助。脆小雞加盟會第一時間給出解決方案，盡快解決加盟商的問題。 　　顧客的投訴和抱怨，加盟商一定要引起重視。千里之堤毀于蟻穴，不要覺得這些都是小事，一定要盡快去解決，這是對自己店鋪和品牌最大的負(fù)責(zé)。

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