“新餐飲新機遇-2018口碑新餐飲論壇”海口站盛大召開！

時間：2023-04-17 01:59:26來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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互聯網+引領的新餐飲時代，老字號五芳齋的第一家智慧餐廳，僅用半年時間，營業收入增加約40%，翻臺率提升約37%，人效提升近3倍。留夫鴨采用黑科技打造無感支付智慧門店，平均注冊會員100人/日，交易量增長25%，購物時間由原來的約5分鐘，縮短到現在的約2分鐘，消費者體驗極度提升。

大數據下，口碑智慧餐廳取得的成績引人注目。這種利用互聯網技術和產品改造餐飲服務效率、提升顧客體驗，甚至重構產業模式的這種趨勢，就被業界稱為“新餐飲”。

今年又恰逢天貓“雙十一”全球狂歡節10周年，口碑作為阿里集團新零售大軍第一次加入天貓“雙十一”，自此今年的“雙十一”不僅僅是線上狂歡節，更是線上線下的全域狂歡。

10月25日，超過200余名海南餐飲從業者，海南十多家自媒體聚集在“新餐飲新機遇-2018口碑新餐飲論壇”海口站現場，共同討論和分享如何借助新餐飲風潮轉型新零售，并在即將到來的雙11狂歡中嘗試換道超車，開啟精彩。

口碑海南業務發展經理任志磊演講

認為要實現新餐飲，餐廳必須先實現交易、貨品和人的信息的數字化。手機點單是餐飲數字化的入口，從預約、點餐、支付等環節幫助商家實現門店經營的數字化。口碑的手機點單和智慧餐廳，可以從人效、坪效和品效等方面幫助商戶升級，重構餐廳的人、貨、場。

口碑智慧餐廳業務專家徐良軍演講

現場展示了口碑的智慧餐廳解決方案。智慧餐廳通過分析物聯網獲取的大數據，能分析消費者的行為，幫助商家提高營業水平。而“智能取餐柜”、“智能零售柜”、“碼上服務提效”、“24小時零售”以及“千人千面”算法，不僅優化了商家的服務，實現營銷分層，更最大化的節約成本，實現商家的盈利最大化。

拾味館信息部吳清玲演講

拾味館作為本地餐飲商戶，經過12年的發展，20個城市75家門店，已經成為國內骨湯火鍋的頭部品牌。在面對市場不斷變化，流量越來越貴的今天，堅決選擇口碑的智慧餐廳解決方案，從智能排隊，預點單，智能化推薦等一系列手段改變了以往的經營手段。并在這個過程中提升了拾味館的大數據的運用能力以及營業額的提升。

海口攻略商務負責人石頭演講

在移動互聯網的風口已經過去，所有的品牌都要進入深度的沉淀期，只有不斷變得專業，比任何人都要了解市場的需求，才能避免被淘汰！在流動的世界里，商家需要不斷迭代自己的思維，才能做出極富創意的營銷；不斷提升企業的效率，才能做出極高性價比的產·品。而口碑的智慧餐廳解決方案，恰好從線上和線下有效解決了這個問題。

論壇亮點

口碑新餐飲論壇南寧站現場皇氏新鮮屋實體小店完整點單流程體驗，線上點單現場取，到點掃碼直接點，方便快捷免排隊！這一為餐廳量身打造的智能管理系統，通過客人自主點餐系統、服務呼叫系統、后廚互動系統、前臺收銀系統、預定排號系統等顯著提升了高效率、節約了人力資源、降低了經營成本。

現場嘉賓身臨其境感受新餐飲與人工智能的結合，展示了在新餐飲領域的功能及應用，智慧餐廳已然掀起餐飲行業的革命浪潮。

新零售時代消費升級，新餐飲必然會成為行業轉型升級的新引擎。而口碑已經有條件把線下所有的場景變成數字化，幫助海南的商家通過可收集、分析并利用數據，抓住時代的脈絡，實現自我的升級與超越！

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來源：海口

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