去不了“烤場”的吃貨急了：在家DIY淄博燒烤燒烤熱度一周上漲119%

時間：2023-04-14 06:17:35來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“魯C，這是擼串的諧音梗嗎？”

躍升為近期國內出游目的地“頂流”的淄博，擦亮了“魯C”（淄博車牌代碼）的名號，也飛速霸榜各大社交平臺熱搜。

在杭州姑娘小董的朋友圈，最近好友們的周末行蹤分作兩撥：一撥人已經“炫”出了定位淄博，坐擁著小爐子，滋啦滋啦，感受直擊靈魂的“山東taco”；另一撥就是猛刷機票、火車票，做足攻略，準備奔赴“烤場”。

不過，暫時去不了好客山東的“烤場”，眼饞的吃貨們同樣也沒閑著，轉頭登上電商平臺解饞。在網上，與之相關的“淄博燒烤概念”一并躥紅了。

一周上漲119%，淄博燒烤登上淘寶熱搜榜

“在家復刻淄博燒烤，噴香”“在家也能擁有淄博燒烤的快樂誰懂啊”“人在上海，心在淄博”……在社交平臺，教人自制家庭版淄博燒烤的攻略不斷涌現。

網友在社交平臺分享家庭版淄博燒烤

淄博燒烤的靈魂“三件套”，是“烤爐+蘸料+小餅”，巴掌大的面餅烙至起泡，夾入肉串、小蔥和醬料蘸料，嘎嘎好吃。在淘寶熱搜榜單上，“淄博燒烤”一躍至前三位，本周上升了119%，相關寶貝數量突破1600件。

淘寶熱榜

來自山東淄博的賣家，趁熱打鐵賣起了家用、商用的燒烤爐。潮新聞記者留意到，店里銷量排第一的是一款全身加厚304不銹鋼爐體的燒烤爐，售價在100元出頭。同樣賣得俏的特價款燒烤爐子，價格在80多元。

據賣家介紹，店鋪還推出了“燒烤伴侶”，包含了烤網、簽子、碳夾、果木炭、不銹鋼托盤等周邊產品。對新手小白來說，大概在千元左右就能搞定一套入門款。

（燒烤爐子成了淘寶熱搜商品）

爐子到手了，下一步要準備些什么？

被吃貨們評為“下蔥量第一、烤餅量第一”的“三件套”，構成淄博燒烤的精華所在，小餅和蔥同樣走俏。

潮新聞記者發現，淄博燒烤小餅，同樣吸引了愛嘗鮮的南方吃貨。在一位小餅店鋪，賣家打出小餅“買15個送15個”，一起19.9元包郵，已有上千人購買。

第一次去淄博吃燒烤，北方網友也深受震撼，“蔥是整根整根地上。”還有北京吃貨的點評，“在北京我們吃的是蔥絲兒，在山東吃的是小蔥刺身。”為了在家還原“原汁原味”的南方網友，也迷上了網購山東蘸醬小蔥、燒烤蘸料等。

有網友提早在家感受了燒烤的快樂

跟著教學帖，在家能不能搞定淄博燒烤？從網友后續的經驗分享帖來看，有人順利達成了卡路里充值，也有人遺憾地表示“一學就廢。”

對技術流派的網友來說，“掌握不好就容易燒簽子，中間的肉烤不熟”；有網友吐槽火力不夠，等得不耐煩，“烤得有點慢，中途要不斷扒掉里面的灰，用了2次就閑置了。”網友直言不如去店里吃起來暢快，小小爐子搬到家里就有些受限，總感覺火力不夠。“串能自己弄，小餅也能網購，但還需要整個淄博特制燒烤爐，這就十分考驗居家面積。”

有網友熱心提醒，之前一不留神把燒烤爐放在家里的玻璃桌上，過了一會兒想起來，一摸臺面滾燙，雖然沒出大事，但還是有些后怕。

“到此一游”熱潮，帶火淄博本地服務

為了一口正宗淄博燒烤，有人熱衷網購到家，也有人提起行李箱說走就走。

近期憑借燒烤頻頻“出圈”的淄博，五一住宿預訂量較2019年上漲800%，增幅位居山東第一。在大眾點評上，淄博燒烤近一周的搜索量同比上漲700%，筆記數上漲1400%。

面對天南海北蜂擁而至的游客，一些淄博網友也住不住了。在閑魚上，接送、地陪、代購、代排隊等服務紛紛冒頭。

杭州姑娘小卷和同事計劃一場周末團建，但做完熱門店的攻略之后，發現還是找個淄博當地人問問情況，領個路更靠譜。小卷說，像趙一家、玉米地、小寒羊、犇羴鱻等當地熱門燒烤店，滿負荷運轉，早已是一位難求。

“太火了！你知道嗎，淄博燒烤都玩出流派了。”小卷搜攻略看花了眼，像臨淄金嶺燒烤論斤點，肉串特別大，配的是鞋底餅，而博山偏愛小串，“行程是兩天一晚，時間很趕，需要個地陪。”

閑魚上的賣家

“淄博本地人導游，帶單人多人都可以，日期價格都可商量。”日前，淄博網友柯柯上閑魚出售自己的時間。他在頁面上介紹，自己住在張店區，地陪的費用報價為50元一次。

在社交平臺，不少網友曬出第一站，手提行李箱，下了火車直奔燒烤店。很快地，馬上有嗅覺靈敏的網友在閑魚發布接送服務，從車站接來淄博的小伙伴去燒烤店，還能幫忙拿放行李。

90后淄博周村網友，自詡“小社牛嘎嘎能說”“淄博小活地圖”，一天時間全程車接車送，還能幫忙拍照。

至于導游服務的價格，該周村網友也發帖表示，價格可刀（注：閑魚上可刀是可砍價的意思），“看在大家都這么努力推薦淄博，我就不要錢了，油費報銷了就行。”