疫情催化下，生鮮電商市場迎來前所未有的爆發式增長。在這場“大考”中，京東生鮮作為國內領先的生鮮電商平臺經受住了挑戰。8月26日-28日，京東生鮮攜手上海市冷凍食品行業協會，舉辦中國凍品市場發展趨勢高峰論壇，同時開啟水產品電商消費論壇暨京東生鮮推廣發布會和方便菜產業聯盟大會，分享抗疫的寶貴經歷，并推動企業抓住線上消費轉型契機，發展餐飲零售化。

新老企業上快車道，京東生鮮針對凍品市場分享合作經驗

近年來，隨著我國經濟快速發展，居民收入水平提高，城市生活節奏加快，消費者在網上購買速凍食品的需求愈發旺盛。

而強勁的供應鏈能力正是京東生鮮的優勢所在。疫情期間，面對規模巨大的生鮮零售市場，以及消費者對線上生鮮的需求增加，京東生鮮從產品、產地、品控、物流等全產業鏈賦能商家，并進行全渠道銷售，保證消費者能以優惠的價格購買到安全、高品質的產品。

疫情期間，京東生鮮發起“餐飲零售發展聯盟”，全面開放全渠道、C2M定制、冷鏈物流、金融和技術服務等能力，提供“十大保障”，助力餐飲企業實現線上銷售轉型。

在論壇上，京東生鮮品類運營經理王明暉向參會者分享了過去和京東生鮮合作的多家餐飲企業，都在餐飲零售方面獲得了亮眼的成績。例如，上海杏花樓作為百年老字號，疫情期雖然關閉了部分線下門店，但在京東生鮮平臺上的銷售增速飛漲，轉而重點保證京東貨源穩定。此外，眉州東坡今年上半年銷售額同比增長17倍，實現線上線下流量互通，西貝莜面村也在和京東生鮮多次溝通后，決定加大對方便菜產業的投入，抓住發展機會。

不論是新品牌還是老字號，都能在京東平臺上得到快速引流。京東生鮮讓餐飲企業的冷凍方便菜產品能夠快速便捷地進入千家萬戶。

方便菜產業怎么發展？京東要推動餐飲零售轉型升級

28日，京東生鮮主辦的“方便菜產業聯盟大會”在江蘇蘇州舉行。會上，京東生鮮面向企業、商家和行業協會，通過分析環境、品類、描繪人群畫像，探討疫情后時期餐飲和凍品企業如何抓住線上消費轉型契機。

餐飲零售和凍品企業需要從產品供應鏈、銷售模式、電商團隊及物流合作等四個方面進行轉型。京東生鮮通過大數據分析，了解消費者需求和痛點，可以更加精準地指導企業開發新品，并運用更新興的直播等形式進行運營、銷售。

今年7月，在“京東夜宵季”期間，京東生鮮邀請了多家餐飲企業高管參與直播?？救膺B鎖餐飲品牌漢拿山電商事業部總經理張亮親臨京東直播間，與漢拿山北京區行政總廚鐘曉源一同親身傳授“如何做好一片烤肉”的獨家秘訣。之所以讓漢拿山用直播形式賣貨，是因為漢拿山預包裝烤肉的消費場景，恰恰就是夜晚親友在家聚會的時刻，直播能夠讓更多消費者了解漢拿山。

此次京東生鮮與行業各界的討論分享，是為了更好地推動生鮮零售行業發展。未來，京東生鮮也將幫助更多線下餐飲企業向多元化發展，并聯合行業協會共同創建協同、高效的產業態勢。

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