自己喜歡的食材，怎么搭配都好吃，這才是偏愛(ài)

時(shí)間：2023-04-12 13:45:25來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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　　普通的家常菜，水芹菜炒香干，真好吃

我原來(lái)是不吃芹菜的，小時(shí)候第一次吃的時(shí)候就覺(jué)得這菜的味道太怪了，怪難吃的。可誰(shuí)能想到，后來(lái)所有綠味素菜里面我最愛(ài)的就是芹菜，而當(dāng)時(shí)并不知道芹菜的種類還挺多的，我最喜歡吃的是水芹菜還是冬天才會(huì)有的芹芽。

而平時(shí)菜市場(chǎng)能買到的也只有芹菜還有西芹，不過(guò)現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，水芹菜倒是挺常見(jiàn)了，我一般見(jiàn)到都會(huì)忍不住買回來(lái)，前幾次回老家，在親戚家吃飯，吃到的都是用芹菜炒臭干子，雖然兩種食材我都愛(ài)吃，但放一起，我竟然覺(jué)得真的不過(guò)好吃。

　　主要食材：水芹菜，香干

　　具體做法：

　　水芹菜洗干凈切成段，水芹菜的葉子我一般就直接放一起炒的。香干切成細(xì)條，可以粗一點(diǎn)。

起油鍋，把水芹菜放進(jìn)去翻炒，其實(shí)這兩種食材完全可以一起下鍋炒的，都是易熟的食材。

　　我習(xí)慣等芹菜炒變軟的狀態(tài)把香干加進(jìn)去，大火快速翻炒均勻，加一點(diǎn)鹽提味就可以出鍋了。

不需要另加別的輔料，就直接用鹽提個(gè)味就可以了。不過(guò)，因?yàn)槲椰F(xiàn)在不太能吃辣的，我想如果能吃辣的，炒的時(shí)候加一點(diǎn)辣椒絲進(jìn)去，應(yīng)該是非常下飯的。

水芹菜為傘形科植物水芹的嫩莖及葉，屬傘形科二年生草本。水芹菜柄呈綠色，纖維較粗，香味淡，可食部分多。水芹菜具有潤(rùn)腸通便、平肝降壓、補(bǔ)鐵及利尿等功效。

　　自己喜歡的食材，怎么搭配都好吃，這才是偏愛(ài)

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