重慶巴蜀中學高一2班 白瑞睿 指導老師：張小濤

提到重慶，你想到的是什么？“山城”，還是“橋都”。對我來說，火鍋就是重慶那張閃亮的名片，伴隨著每個重慶人。在重慶人的一生中，總是彌漫著一股火鍋味。

重慶的火鍋有著長遠的歷史，很多年前的長江三峽，一群疲憊的纖夫，將身上所帶的辣椒花椒混著長江水，燙食各種活魚活蝦與一些食蔬，便成了最早的重慶火鍋。如今的重慶火鍋，承載著千年前的麻與辣，卻又加入了牛油，形成了獨特的文化符號，根植在重慶人的心底。如今的重慶人，團圓吃火鍋，慶祝吃火鍋，過生吃火鍋，一有好事就吃火鍋，本質上不過是歷史牽引與文化符號暗示吧。

重慶的火鍋體現著重慶人的性格，麻與辣的交織，濃厚的牛油打底，吃一片毛肚，在寒冷的冬日，如同一把火，從腳底往上燒至心底。這是重慶人的溫暖與熱情，脆爽的毛肚、鮮嫩的牛肉、清香的包菜、彈牙的鴨腸。重慶的火鍋，什么菜都可以燙。重慶這座城，包羅萬象，重慶人包容又好客。每當外地人初來重慶，一定要去吃火鍋，感受這張重慶的文化符號，也感受到重慶人的熱情包容。

重慶的火鍋與重慶人的生活密不可分。重慶地處西南，濕氣重，一下雨，人們便相邀去吃吃火鍋除除濕氣。重慶人大都豪邁直爽，不繞彎子，這與重慶火鍋也必有聯系。鬧矛盾了，吵架了，沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果不行，就兩頓。遠方來客，吃火鍋，呼朋喚友，吃火鍋。火鍋就這樣一點點浸染入我們的生活中，站立于大街小巷，見證了重慶人的點點滴滴。

重慶的火鍋是重慶的一張名片，遠在異鄉的重慶人，當看到有一家重慶火鍋店立于街頭，便會頓生一種歸屬感。若是能遇見一個老鄉，便是相逢恨晚了。

重慶的火鍋承載著悠久的歷史，影響著每個重慶人的生活，又見證著重慶城的時間輪轉，最終成為一個獨特的重慶名片。而重慶人也在與火鍋的相伴中，一起成長。追溯重慶的根，火鍋文化與重慶精神相輔相成，點綴重慶城，造就重慶人，成為重慶人內心深處的故鄉名片，哪怕走到天南海北，火鍋味相隨，重慶魂相伴，故鄉情不散。

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