（作者：陳虎）4月2日，由湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省農(nóng)業(yè)發(fā)展中心主辦，湖北省自媒體協(xié)會(huì)承辦的”走進(jìn)湖北預(yù)制菜 品鑒地道荊楚味“尋訪活動(dòng)走進(jìn)鄖西站，來到五洲鴻運(yùn)畜牧產(chǎn)品開發(fā)有限公司。

該企業(yè)成立于2014年7月，占地面積4500平方米。公司現(xiàn)有規(guī)模凈化車間流水線食品加工廠2000平方米、凍庫(kù)500立方米、食材保鮮庫(kù)800立方米、成品產(chǎn)品保鮮庫(kù)1200立方米。牛羊收購(gòu)初加工廠一個(gè)，基本配套設(shè)施排酸間、凍庫(kù)，占地面積4100個(gè)平方。年加工肉類產(chǎn)品15萬(wàn)公斤，2022年產(chǎn)值2741萬(wàn)元。

尋訪團(tuán)成員先參觀了產(chǎn)品展示館、了解到公司主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鄖西馬頭山羊和秦巴黃牛肉成品產(chǎn)品。其中熟食牛羊肉成品產(chǎn)品分為湯類、面類、火鍋類、紅燒類、蒸菜類、涼拌類、牛肉醬類、干鍋類等等。

尋訪團(tuán)隨后換上工作服、帽鞋，按嚴(yán)格消毒流程后進(jìn)入生產(chǎn)車間的參觀通道，參觀了屠宰、清洗分類、二次加工、冷藏、抽真空、包裝等等生產(chǎn)環(huán)節(jié)。預(yù)制菜牛羊肉產(chǎn)品經(jīng)過真空包裝，冷凍儲(chǔ)藏后，消費(fèi)者買回家稍微烹制即可食用，部分產(chǎn)品自帶加熱材料，所有產(chǎn)品均操作簡(jiǎn)單，口感還原度較好。

在座談交流環(huán)節(jié)中，企業(yè)負(fù)責(zé)人王賢明向大家介紹了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)情況。該企業(yè)實(shí)行“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，通過生產(chǎn)加工、銷售帶動(dòng)全縣18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)區(qū)養(yǎng)殖戶350戶以上，通過養(yǎng)殖馬頭山羊、秦巴黃牛每戶每年增收至少1萬(wàn)元以上。到2025年公司預(yù)計(jì)年加工肉類產(chǎn)品100萬(wàn)公斤，年產(chǎn)值6000萬(wàn)元。

據(jù)了解，鄖西馬頭山羊因其頭部無角，形似馬頭，外形近似白馬駒而得名。其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，膻味較輕，肉味清香，爽口不膩。于2014年就已經(jīng)成為為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該企業(yè)發(fā)揮地緣優(yōu)勢(shì)，發(fā)力創(chuàng)新出多個(gè)羊肉新品產(chǎn)品，突出秒飯羊快餐，強(qiáng)化鄖西馬頭山羊肉的品牌優(yōu)勢(shì)，面向全國(guó)推介銷售，走向千家萬(wàn)戶。

在座談的最后中，尋訪團(tuán)成員也紛紛給與肯定和建議，建議該企業(yè)繼續(xù)開展產(chǎn)品精細(xì)化生產(chǎn)，建立自身的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)和體系，加大品牌價(jià)值化提升，營(yíng)銷渠道爭(zhēng)取更多樣化，力爭(zhēng)把鄖西馬頭山羊品牌做大做強(qiáng)，將秦楚塞系列預(yù)制菜做成十堰的新名片。

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