蝦滑這個(gè)細(xì)分賽道，一直是個(gè)默默無聞的存在，很多人吃火鍋都會(huì)點(diǎn)蝦滑，但很少人知道蝦滑是哪家的產(chǎn)品。

作為蝦滑賽道里的一匹黑馬，逮蝦記依靠供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，短短一年時(shí)間就在蝦滑餐飲渠道內(nèi)遙遙領(lǐng)先。但它并不滿足于此，如今還要在C端市場(chǎng)闖一闖。

- 一 -

抖音+天貓，逮蝦記“雙店”齊開業(yè)

繼建成業(yè)內(nèi)最大的蝦滑智造工廠之后，逮蝦記又有大動(dòng)作！

2021年12月，逮蝦記天貓店鋪、抖音店鋪正式投入運(yùn)營(yíng)。通過電商渠道，逮蝦記將蝦滑產(chǎn)品直接送到了C端消費(fèi)者面前，開始全力打造消費(fèi)者品牌。

在抖音，逮蝦記共上架14款產(chǎn)品，承諾48小時(shí)內(nèi)發(fā)貨，冷鏈包郵；

在天貓，逮蝦記旗艦店共上線6款產(chǎn)品，其中一款是新年禮盒，也是冷鏈郵寄。

天貓旗艦店

抖音旗艦店

逮蝦記電商部負(fù)責(zé)人李汪表示，逮蝦記自己運(yùn)營(yíng)電商渠道，雖然剛開始的步伐會(huì)有點(diǎn)慢，但這是個(gè)更長(zhǎng)線的決策。“2022年，電商是逮蝦要著力打造的渠道，公司的扶持力度也很大?！?/span>

李汪有著10年電商從業(yè)經(jīng)驗(yàn)！她曾任上市美妝集團(tuán)美易美妝副總兼董事、知名美妝集團(tuán)宜格（花西子&OGP）旗下品牌推廣總監(jiān)、小米生態(tài)鏈樂范分公司總經(jīng)理，被創(chuàng)業(yè)邦評(píng)選為年度女性創(chuàng)業(yè)20人，榮登福布斯30under30精英榜。

逮蝦記自播賣貨

電商是直接觸達(dá)消費(fèi)者的一種很好的方式，這對(duì)逮蝦記而言，正是建立C端消費(fèi)者品牌的路徑之一。

小馬宋曾講：在年輕化、品質(zhì)化的浪潮里，品牌成為企業(yè)搶奪心智占領(lǐng)市場(chǎng)的關(guān)鍵。逮蝦記品牌升級(jí)，布局線上電商，可以與更多消費(fèi)者建立強(qiáng)鏈接，也標(biāo)志著蝦滑產(chǎn)業(yè)從蝦滑1.0時(shí)代（火鍋食材時(shí)代）邁進(jìn)蝦滑2.0時(shí)代（家庭烹飪時(shí)代）。

- 二 -

一年時(shí)間成就蝦滑B端市場(chǎng)龍頭

逮蝦記自創(chuàng)立以來，其實(shí)一直專注于B端火鍋餐飲渠道，并成功“拿下”大龍燚、小龍坎、小肥羊等25000+家餐飲品牌，成為蝦滑B端市場(chǎng)頭部企業(yè)。

蝦滑是一個(gè)細(xì)分品類，逮蝦記聚焦蝦滑單品做的是一件小事，但未來的目標(biāo)和愿景卻非常大，這是因?yàn)槲r滑這個(gè)小單品背后是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。

從蝦滑的蝦原料市場(chǎng)來看，中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒官方數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國(guó)海水養(yǎng)殖+海水捕撈蝦產(chǎn)量是為272萬噸，加上淡水蝦，全國(guó)蝦原料超過600萬噸，按3萬每噸計(jì)算，全國(guó)蝦類市場(chǎng)規(guī)模1800億元。

相較于蝦原料，蝦滑屬于更精深的加工制品，也是近十年來，隨著火鍋餐飲成長(zhǎng)起來的一個(gè)新品類。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)餐飲市場(chǎng)接近5萬億，全國(guó)餐飲門店數(shù)接近1000萬家，全國(guó)火鍋門店數(shù)接近50萬家，約占全國(guó)餐飲門店1/20，火鍋行業(yè)產(chǎn)值接近10000億，占了1/5。

而蝦滑的主要應(yīng)用場(chǎng)景正是火鍋，是火鍋點(diǎn)單率排在前5名的食材，蝦滑還在逐步往其他品類滲透。

2020年，逮蝦記在品牌正式成立前就已完成銷售額8億元，服務(wù)終端餐飲客戶達(dá)2.7萬家。2021年，作為逮蝦記品牌元年，其繼續(xù)發(fā)力蝦滑B端市場(chǎng)，銷售規(guī)模超過15億，已經(jīng)穩(wěn)居賽道頭部。

- 三 -

10萬億到家市場(chǎng)，仍大有可為

如果說蝦滑1.0時(shí)代，是火鍋食材時(shí)代，餐飲門店是主場(chǎng)；那么蝦滑2.0時(shí)代，則是家庭烹飪時(shí)代，家庭餐桌是主場(chǎng)。

除了B端市場(chǎng)，蝦滑在C端市場(chǎng)仍大有可為。而且中國(guó)“到家市場(chǎng)”遠(yuǎn)比“到店市場(chǎng)”有著更廣闊的的空間，保守估計(jì)這是一個(gè)10萬億的大市場(chǎng)。

因?yàn)檫@兩年疫情的影響，居家消費(fèi)需求明顯增長(zhǎng)，“宅經(jīng)濟(jì)”帶動(dòng)中國(guó)線上生鮮市場(chǎng)爆發(fā)式增長(zhǎng)，2020年中國(guó)線上生鮮市場(chǎng)交易額達(dá)2475.7億元，同比增長(zhǎng)47.2%，消費(fèi)者網(wǎng)上消費(fèi)習(xí)慣已養(yǎng)成。

據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，截至2020年12月，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶規(guī)模達(dá)7.82億，占網(wǎng)民整體的79.1%。

消費(fèi)者在哪里，市場(chǎng)就在哪里。消費(fèi)者如今都在網(wǎng)購(gòu)，那么電商渠道就必然要納入企業(yè)戰(zhàn)略中，這也正是逮蝦記開辟電商渠道的底層邏輯。

“雖然建設(shè)電商渠道的過程可能是漫長(zhǎng)的，但要做品牌，就一定要打通家庭消費(fèi)這個(gè)場(chǎng)景。對(duì)于家庭來說，蝦滑這樣的高蛋白食品一定是有市場(chǎng)的，而且隨著時(shí)間的推移，或?qū)能浶枳兂蓜傂琛?/span>” 李汪表示。

同時(shí)對(duì)于之前一直主打B端市場(chǎng)的逮蝦記而言，B端渠道的痛點(diǎn)就是“有噸位無地位，有品類無品牌”。

逮蝦記雖然已經(jīng)在體量上取得了優(yōu)勢(shì)，但在消費(fèi)者中并沒有太多認(rèn)知，所以通過零售渠道，直接觸達(dá)消費(fèi)者，建立在消費(fèi)者中的影響力是逮蝦記的必然之路，如今電商渠道的開通正是在這條路上邁出的第一步。

- 四 -

精心打磨產(chǎn)品，方便家庭消費(fèi)

4個(gè)月前，逮蝦記的電商事業(yè)部在杭州正式成立。但實(shí)際上，逮蝦記面向C端的產(chǎn)品，早在一年多之前就已開始反復(fù)打磨。

不同的消費(fèi)場(chǎng)景需要不同的解決方案，逮蝦記做蝦滑不僅僅是做產(chǎn)品，而是要給消費(fèi)者提供完美的解決方案，比如還要考慮消費(fèi)人群特點(diǎn)，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)特性，家庭加工習(xí)慣等等，這是逮蝦記在研發(fā)產(chǎn)品過程中始終恪守的理念。

此次電商的拳頭產(chǎn)品——大戶人家蝦滑，就是潛心打磨專為中國(guó)家庭研制的，無論是寶寶的健康輔食、青年的美味速食還是老年的營(yíng)養(yǎng)加餐，它都能完美解決。

大戶人家蝦滑，一如既往延續(xù)了大顆粒特征，蝦含量超過95%。用最新鮮的北海青蝦，去頭去尾，出成率不足50%，兩斤青蝦才能做一斤蝦滑。

新品蝦排，也是電商渠道的主打產(chǎn)品之一。跟蝦滑一樣，蝦排的蝦含量同樣高達(dá)95%，蝦顆粒配比為3（大顆粒）：1（中顆粒）：1（小顆粒），口味彈牙、鮮甜。

同時(shí)C端電商上的產(chǎn)品，保證超高蛋白的同時(shí)，還做到了低鈉，更健康，在逮蝦記的所有產(chǎn)品線里，品質(zhì)是最高。

“懶讒宅急忙”是當(dāng)代人的生存共性，在烹飪方式上，逮蝦記也充分考慮了這些因素。所有產(chǎn)品食用時(shí)無需解凍，直接烹飪，購(gòu)買產(chǎn)品還附獨(dú)家網(wǎng)紅菜單，煎烤烹炸涮煮焗，五分鐘，美味速成。

在蝦滑1.0時(shí)代，5萬億餐飲大盤里，逮蝦記已經(jīng)依靠供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)快速崛起。而在蝦滑2.0時(shí)代，家庭餐桌成為主要的消費(fèi)場(chǎng)景，逮蝦記也已率先看到了這個(gè)趨勢(shì)，并借助深耕上游多年積攢的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，朝著“讓14億中國(guó)老百姓吃上好蝦滑的夢(mèng)想”一步步邁進(jìn)。

今年是逮蝦記品牌元年

打造品牌第一步，是盡可能觸達(dá)客群

趁著春節(jié)這個(gè)年度第一人氣節(jié)點(diǎn)

逮蝦記推出了一款有趣有料的新春禮盒

目的是讓盡可能多的人嘗一嘗

好產(chǎn)品，自然會(huì)遇到“回頭客”

這款禮盒已正式售賣

“凍品頭條”粉絲可享嘗鮮價(jià)！原價(jià)599元現(xiàn)在購(gòu)買只需369元有意向者，可在評(píng)論區(qū)留言哦

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

上一篇：“去美國(guó)化時(shí)代”，中東迎來“和解季”

下一篇：一顆蝦滑，引爆五座城，花椒城市論壇完美收官