預制菜火了，其中一部分上了上海抗疫食品黑名單

時間：2023-04-01 09:40:02來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

繼廣東發(fā)布全國首個省級預制菜產(chǎn)業(yè)政策后，4月16日，中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟于北京正式成立，成為首個全國預制菜行業(yè)自律組織。

這標志著國家擬對預制菜加工企業(yè)落實統(tǒng)一的行業(yè)標準，迅速躥紅的預制菜賽道，紅利期亂象即將接受規(guī)范整治，保障企業(yè)公平競爭的同時，最重要的是對國民人身健康負責——杜絕食品安全風險。

圖片來源見水印

伴隨著眾多資本進軍這個備受矚目的“萬億市場”，不少不良商家通過抄襲包裝設(shè)計、使用劣質(zhì)包材、偽造成分報告混淆入局。近日，上海疫區(qū)居民發(fā)現(xiàn)，保供物資中諸多“問題食品”被當成“抗疫物資”發(fā)到了他們手中。

4月17日，上海閔行區(qū)虹橋鎮(zhèn)錦繡江南小區(qū)一期陶然居居民收到虹橋鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府派送的第四批物資，包括粉絲、腐竹等。4月18、4月19日，居民在開袋食用過程中陸續(xù)發(fā)現(xiàn)多個商品味道異常。

“龍”與“龍”簡繁體切換、“仁”字設(shè)計成“口”字，產(chǎn)品包裝上的“龍仁粉絲”字樣故意讓消費者誤認為是“龍口粉絲”，只有查看背面詳細生產(chǎn)信息后才能看到“龍仁粉絲”字樣。

4月21日，楊浦區(qū)市場監(jiān)管局接到江浦街道反映，當日發(fā)放的保供物資“醬香豬排骨” 涉嫌標注虛假生產(chǎn)日期。該款標稱生產(chǎn)的“醬香豬排骨”包裝上印刻有兩個生產(chǎn)日期，分別為“2021/11/08/S/Y”和“2022年4月17日”，保質(zhì)期為常溫下180天。鑫勝緣醬香排骨上海浦東、普陀等地部分居民收到“三珍齋”牌紅燒獅子頭、醬鴨等產(chǎn)品，后發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品存在霉變、長毛現(xiàn)象，并有居民食用后出現(xiàn)身體不適。隨后，部分地區(qū)居委會宣布召回該產(chǎn)品。網(wǎng)傳截圖網(wǎng)傳截圖

堪稱“315晚會現(xiàn)場”的上海市民朋友圈，充斥著對保供食品安全風險的質(zhì)疑、憤怒、悲怨和無奈。相關(guān)部門進一步追查時發(fā)現(xiàn)，政企簽訂的《保供協(xié)議》中采購金額高達數(shù)百萬人民幣，涉案的供應(yīng)鏈中并不是全交由一家企業(yè)擔責，每個節(jié)點中的人員從業(yè)和經(jīng)營資質(zhì)存在疑問。

那么，這些不良產(chǎn)品為什么得以流通？

正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，其資質(zhì)是通過外包裝展現(xiàn)的，從印制內(nèi)容到檢測報告，所有細則均有市場監(jiān)督管理部門、質(zhì)量檢測機構(gòu)等單位負責出具流通許可證明。

正規(guī)企業(yè)在定制包裝的時候，需要對包材廠出具營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、內(nèi)容物的質(zhì)量檢測報告、商標證或轉(zhuǎn)讓證明、專利信息或作品著作權(quán)、制造商或代理商項目委托加工書、印制授權(quán)書或投產(chǎn)委托書等一系列有效書證。否則，包材廠有義務(wù)拒絕生產(chǎn)。

不少包材工廠在接到食品企業(yè)的投產(chǎn)需求時，都碰到過類似問題，比如：要求使用名企品牌的包裝設(shè)計、抄襲仿造正規(guī)品牌的包裝，甚至是要求直接拿大廠品牌的部分包材用以自銷。其中不乏有偽造名廠授權(quán)委托書要進行投產(chǎn)制作的。如果包材廠對這些信息不能有效甄別，就在無意之中助推了這道黑色產(chǎn)業(yè)鏈，這可能正是造成保供食品流通的原因。

圖為集雅印務(wù)在1688收到的真實詢盤圖為集雅印務(wù)在微信收到的真實詢盤

* 圖2詢盤者要求使用我司大客戶定制熱銷款式，業(yè)務(wù)員予以拒絕并引導購買現(xiàn)貨（現(xiàn)貨包裝沒有商標，不存在偽造侵權(quán)沖突，也是幫助這位詢盤者規(guī)避違法之路。）

當詢問者不能提供有效書證時，我們不能確定的是，在拒絕了這類詢盤后，是什么工廠接單生產(chǎn)了，其生產(chǎn)的包裝袋用來裝什么食品、銷往什么地方、受害者又有哪些。網(wǎng)曝只是少之又少的案例，大多數(shù)消費者的維權(quán)之路并不是那么順利。

從全球疫情爆發(fā)到穩(wěn)定經(jīng)濟復蘇，包材的作用貫穿始終，產(chǎn)業(yè)鏈不曾停滯過。今天所發(fā)生的種種食品安全事故中，國家干預尚且存在不足，包材企業(yè)應(yīng)建立自主自律機制，堅定相信與食品企業(yè)的合作是“雙向奔赴”，是“多方共贏”，是“一榮俱榮、一損俱損”，或許很多事故得以扼殺在搖籃中。有態(tài)度、有原則，才能走得更遠。愿所有食品企業(yè)與包材企業(yè)共勉。

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