竹筒奶茶，網紅美食or可以喝的“旅游紀念品”？

時間：2023-03-31 06:36:50來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

綠色竹筒杯子，再貼上城市字樣的標簽，奶茶底搭配幾圈奶油頂，上面撒上抹茶粉或凍干果粒，捧在手里，以各個景區(qū)為背景，拍上一組照片。最近，一種叫作竹筒奶茶的飲品正火遍各個城市的景區(qū)。

據考證，竹筒奶茶爆火，最早源于蘇州的茶色煙雨品牌。在蘇州山塘街、平江路等景區(qū)，有奶茶店日均賣出4000杯竹筒奶茶。“總要為了這杯竹筒奶茶來趟蘇州吧！”一度成為社交平臺上的口號。很快，這句話里的地點就被替換為“杭州”“北京”“上海”“廈門”等熱門旅游城市。在濟南的寬厚里、芙蓉街、曲水亭街等熱門景點，也隨處可見印有“濟南”字樣的竹筒奶茶。旅游的年輕人，人手一杯竹筒奶茶幾乎已成標配。

竹筒奶茶的價值不在于好喝，而在于好看、出片。一杯竹筒奶茶的價格在30元上下，在奶茶賽道中也屬于中高價產品，但從消費者反饋來看，食品品質卻未必能匹配價格。買過竹筒奶茶的櫻子表示，“不要對口味有太多期待，就是再普通不過的奶茶”，只有最具特色的竹筒，可以拿回家清洗后當筆筒。雖然味道不足以吸引人，但一點沒妨礙慕名而至的游客消費下單、打卡拍照并曬在社交平臺上的熱潮。在小紅書，竹筒奶茶詞條的瀏覽量突破1000萬，抖音上竹筒奶茶話題的瀏覽量已超1億次，大眾點評上的熱點新詞條#全世界都在喝竹筒奶茶#，熱度瞬間飆升至250萬。

躥紅的竹筒奶茶，讓人很容易聯(lián)想起前不久熱鬧過一陣的“圍爐煮茶”。分析起來，兩者有很多相似性：顏值高，適合拍照；但消費的性價比不高，消費者一般以單次消費為主，拍完照就走，不當回頭客；消費者不為品質而來，更像是為氛圍感買單，作為傳統(tǒng)文化的常見意象，竹筒自帶古風情調，“圍爐煮茶”也頗有傳統(tǒng)氛圍，因此能吸引國潮文化愛好者下單。不過，曾經大火的“圍爐煮茶”如今熱度驟降，這似乎也預示了竹筒奶茶的結局。此外，竹筒奶茶存在一些自身的問題。如今市面上流行的竹筒奶茶，除了蘇州的茶色煙雨竹筒奶茶之外，其他多是模仿而為，如“茶竹煙語”“茶顏煙雨”等，品牌混雜，“山寨”橫行。消費者也是只認竹筒，并不在意正宗與否，更欠缺品牌意識，眼前的生態(tài)的確難以形成竹筒奶茶品牌化發(fā)展的保障。

針對竹筒奶茶，更為特殊的一點是，竹筒奶茶一般只存在于景區(qū)，是一門限定游客的生意。竹筒上的城市標簽，也像之前流行的城市網紅路牌一樣，有一種“到此一游”的儀式感。在今年旅游復蘇后，人們去各地旅行，買一杯印有城市字樣的竹筒奶茶，切中了消費者的打卡心理。因此，面對竹筒奶茶，與其將其看作一種新興的網紅美食，不如視為一杯可以喝的“旅游紀念品”，而迎接它的命運更可能是曇花一現。（大眾日報客戶端記者李夢馨報道）

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：13613841283