“五一”小長(zhǎng)假，奶茶消費(fèi)不要太火爆。

原標(biāo)題：愛(ài)喝奶茶的年輕人，催生千億級(jí)茶飲市場(chǎng)

“五一”小長(zhǎng)假，奶茶消費(fèi)不要太火爆。

5月3日，在武漢天地，茶顏悅色、喜茶、奈雪の茶等10多家奶茶店門(mén)口全部排起長(zhǎng)隊(duì)，年輕人一邊等候，一邊拍視頻發(fā)朋友圈。

為喝一杯奶茶，年輕人甚至可以排隊(duì)幾個(gè)小時(shí)，中年人簡(jiǎn)直看不懂。殊不知，這背后引發(fā)的新一輪消費(fèi)升級(jí)，正在催生一場(chǎng)“茶飲革命”。

愿為喝奶茶排一條幸福的長(zhǎng)隊(duì)

奶茶一直是年輕人的心頭好。

在武昌楚河漢街的一家奶茶店——奈雪の茶，90后美女程小航正用手機(jī)下單，點(diǎn)一瓶霸氣玉油柑，掃碼付款29元，她的點(diǎn)單號(hào)碼為1295，手機(jī)上顯示，前面還有57杯，預(yù)計(jì)等待時(shí)間是34分鐘。

趁等待間隙，湖北日?qǐng)?bào)全媒記者與程小航攀談起來(lái)。她說(shuō)，喝杯奶茶，釋放工作壓力，經(jīng)常來(lái)喝呢。

“為喝一杯奶茶，等半個(gè)小時(shí)，值得么？”“值得的。這個(gè)霸氣玉油柑是通過(guò)66顆汕種油柑榨成的，用玻璃瓶裝的，超好喝。”她說(shuō)，經(jīng)常會(huì)回購(gòu)這瓶茶，清清爽爽的，入口會(huì)有微微的澀意，但回甘綿長(zhǎng)。

環(huán)顧店內(nèi)，顧客盈門(mén)，二三十把休閑椅上座無(wú)虛席。整個(gè)空間都是莫蘭迪綠色系，這里是Bla Bla Bar奈雪音樂(lè)工廠華中首店。

漢街到底有多少家奶茶？據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，有38家。奈雪の茶、喜茶、COCO、一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道、天然呆……廝殺之激烈，圍剿之迅猛，堪稱(chēng)武漢之最。據(jù)說(shuō)，沒(méi)有一位奶茶女孩，能空著手走出漢街，她們?cè)敢鉃楹饶滩枧乓粭l幸福的長(zhǎng)隊(duì)。奶茶是女孩的快樂(lè)水，她們總能找到喝奶茶的理由：牛奶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，茶葉清腸排毒，簡(jiǎn)直就是一流的養(yǎng)生減肥茶。

消費(fèi)升級(jí)，買(mǎi)到了比原來(lái)

收獲感更強(qiáng)的好東西

4月10日，茶顏悅色武昌首店銷(xiāo)品茂店開(kāi)業(yè)。買(mǎi)奶茶的人流在一樓的店門(mén)口拐了幾道彎，排隊(duì)盛況不亞于茶顏悅色武漢第一家店——武漢天地店。消費(fèi)者一大早就跑到線下門(mén)店排隊(duì)，充值的人群加劇了奶茶店的火爆。

茶顏悅色是長(zhǎng)沙知名茶飲品牌，超級(jí)網(wǎng)紅，自帶流量，據(jù)了解，其在武漢布局的門(mén)店已增加至15家。奶茶店員小喻說(shuō)，有許多人從幾十公里以外趕過(guò)來(lái)買(mǎi)奶茶。為了限制“黃牛黨”，一個(gè)人最多只能買(mǎi)兩杯。每天晚上8點(diǎn)45分左右打出“因小店運(yùn)力不足，茶品有限，停止排隊(duì)”的牌子。

4月20日晚上9點(diǎn)，記者在茶顏悅色銷(xiāo)品茂店看到，盡管已經(jīng)不再接受新人排隊(duì)，但買(mǎi)奶茶的隊(duì)伍還是有好幾十米長(zhǎng)。在茶顏悅色武漢國(guó)際廣場(chǎng)店，“黃牛們”從這里買(mǎi)一杯幽蘭拿鐵只需要16元，拎到旁邊摩爾城國(guó)際影城的一個(gè)過(guò)道，叫價(jià)50元一杯，還有不少人買(mǎi)，因?yàn)槭∪ヅ懦L(zhǎng)隊(duì)的辛苦。

你發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象沒(méi)有？就是“開(kāi)奶茶店的扎堆，買(mǎi)奶茶卻要排隊(duì)”。網(wǎng)紅奶茶店人氣最旺的時(shí)候，買(mǎi)杯奶茶要排隊(duì)8小時(shí)。如果你仔細(xì)觀察，那些排隊(duì)很久拿到奶茶的人，第一個(gè)動(dòng)作不是趕緊喝一口，而是拍照發(fā)朋友圈。這是因?yàn)橄∪辟x予了奶茶更多的體驗(yàn)附加值。

給女朋友送一杯15塊的奶茶聽(tīng)起來(lái)很廉價(jià)，但是給女朋友送一杯排隊(duì)幾小時(shí)才能買(mǎi)到的奶茶，是不是價(jià)格就不重要了？

消費(fèi)升級(jí)就是買(mǎi)到了比原來(lái)收獲感更強(qiáng)的好東西。

中國(guó)新茶飲市場(chǎng)

規(guī)模或超1000億元

香飄飄是杯裝奶茶的開(kāi)創(chuàng)者，2008年，香飄飄銷(xiāo)量是3億杯，2009年7億杯，2010年是10億杯，所以它的廣告詞也從繞地球一圈到繞地球兩圈，最后到繞地球3圈。但是從2015年開(kāi)始，全國(guó)的大街小巷開(kāi)遍了各種奶茶店，與此同時(shí)外賣(mài)網(wǎng)絡(luò)越來(lái)越發(fā)達(dá)，超市里的杯裝奶茶就越來(lái)越賣(mài)不出去了，讓杯裝奶茶滯銷(xiāo)的是在線訂單網(wǎng)絡(luò)售賣(mài)的新鮮奶茶。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)六成新茶飲（俗稱(chēng)奶茶）用戶年齡位于26歲至40歲，33.8%的用戶每周消費(fèi)一次新茶飲，16%每天消費(fèi)一次，新茶飲逐漸成為中青年群體的高頻消費(fèi)品。

喜茶、奈雪の茶、樂(lè)樂(lè)茶、茶顏悅色等國(guó)產(chǎn)茶飲，成為人氣突破口。奈雪の茶聯(lián)合第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2020新式茶飲白皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)茶飲市場(chǎng)總規(guī)模4420億元，是咖啡市場(chǎng)規(guī)模的2倍以上，其中新茶飲市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1000億元，新茶飲消費(fèi)者規(guī)模突破3.4億人，到2021年新茶飲市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)1100億元，新茶飲門(mén)店數(shù)量將達(dá)52萬(wàn)家，是咖啡門(mén)店數(shù)量的5倍。

我國(guó)擁有數(shù)千年的飲茶歷史，2015年前后，新茶飲的蓬勃出現(xiàn)為中國(guó)茶飲市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)了新景象。新茶飲就是用優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優(yōu)質(zhì)的食材，通過(guò)更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式飲品，相較于傳統(tǒng)茶飲，新茶飲更強(qiáng)調(diào)在原材料選擇、研發(fā)制作、門(mén)店運(yùn)營(yíng)以及空間體驗(yàn)上的升級(jí)和創(chuàng)新。

新茶飲市場(chǎng)的崛起，可以說(shuō)是中國(guó)茶市場(chǎng)的一場(chǎng)革命。以喜茶、奈雪の茶等為代表的新茶飲品牌，正是中國(guó)茶市場(chǎng)發(fā)展的新勢(shì)力。近期，奈雪の茶控股有限公司在港交所遞交招股書(shū)，正式向“新茶飲第一股”發(fā)起沖刺。而茶顏悅色也完成A輪融資，該輪融資由源碼資本、元生資本投資。