成都人的國(guó)民餐廳大蓉和，龍泉首店來(lái)了！

時(shí)間：2023-03-26 02:15:33來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大蓉和 ? 卓錦香浮

? 國(guó)民餐廳首進(jìn)龍泉，剛來(lái)不到1個(gè)月

? 占地1800㎡，自帶陽(yáng)光露臺(tái)

? 20+絕美包間，輕奢中國(guó)風(fēng)

女生來(lái)這兒很費(fèi)電，全程都在拍拍拍

One到店必點(diǎn)，4款人氣招牌已經(jīng)在成都開(kāi)了22年的大蓉和，是每個(gè)成都人心目中的“國(guó)民餐廳”，先來(lái)看看他家雷打不動(dòng)的經(jīng)典菜，每一道都是“人氣王”，巴適妹敢說(shuō)這絕對(duì)是你在別家吃不到的匠心味道。

猛火快焗 ︳招牌生焗蝦

Baked shrimpwith Garlic

春夏交替，正是鮮蝦最肥美的時(shí)節(jié)，大蓉和選用的鮮活基圍蝦要經(jīng)過(guò)去蝦頭、剝蝦殼、挑蝦線、開(kāi)蝦背四道工序才算合格，拈一筷子直接入口，完全沒(méi)有剝蝦的煩惱。

新鮮大個(gè)的鮮蝦，大火猛焗5分鐘正好，上桌要趁熱吃，揭蓋的一瞬間巴適妹的大腦就被勾魂的蒜香迷住了，Q彈入味的蝦肉裹上爽口的粉絲，吃一口就停不下來(lái)。

剛出生18天 ︳中山妙齡乳鴿

Crisp Baby Pigeon精選剛出生18天的妙齡乳鴿，是當(dāng)之無(wú)愧的店魂，乳鴿在180度的油鍋里面“泡了澡”，立馬就披上了一層黃金戰(zhàn)甲，快來(lái)感受一下它們誘人的體香～乳鴿皮薄的像一層宣紙，油亮亮的，還冒著焦香，輕輕一撕，豐腴的汁水就順著往下流，在脆皮和嫩肉的雙重暴擊下，巴適妹的血槽瞬間清空。

國(guó)宴名菜 ︳雞豆花

Minced Chicken with Senior Clear Soup

說(shuō)起高端川菜，必須有雞豆花的一席之地，上過(guò)國(guó)宴的雞豆花可不是隨便哪個(gè)館子都能吃到，俗話說(shuō)“吃雞不見(jiàn)雞，吃肉不見(jiàn)肉”，講的就是這道菜。__

捶打成茸狀的雞胸肉必須趁著旋風(fēng)滾水下鍋，這點(diǎn)細(xì)節(jié)十分考驗(yàn)師傅的手速，而最靈魂的就是這碗清淡醇厚的高湯，細(xì)膩柔潤(rùn)的“豆花”吸滿了湯汁，入口超絲滑~

新鮮“車?yán)遄印?/span> ︳櫻桃鵝肝

Goose Liver Dices with Sugar

在巴適妹心目中最能體現(xiàn)“精致”二字的，非櫻桃鵝肝莫屬，酷似車?yán)遄拥耐庑危逶诨ㄆ坷锒松献溃查g吸引了全場(chǎng)的目光，都不能動(dòng)筷子，必須手機(jī)先“吃”！

打成泥的鵝肝加入了蘋果汁和清酒，吃起來(lái)不黏膩，意外的很清新，像在吃慕斯奶油，多吃兩顆有淡淡的微醺感，小資情調(diào)滿分。

Two還有這些“搶鏡王”一直以來(lái)都在追求創(chuàng)新的大蓉和，研發(fā)升級(jí)了無(wú)數(shù)經(jīng)典菜品，美味又上鏡的融合菜，上桌就把儀式感拉滿，完全顛覆了巴適妹對(duì)老派川菜的認(rèn)知。- 缽缽雞 -Pot Chicken

他家的缽缽雞每一片都是大小均勻的薄片，紅油清亮，看到都流口水，大廚們還很舍得放芝麻，雞肉肉質(zhì)緊實(shí)，入口還有一絲回甜，有它我能干三碗飯！

- 粉絲撈鵝掌 -

Pot Chicken

粉絲撈鵝掌是大蓉和粵菜川做的典型，鵝掌個(gè)頭大，軟軟糯糯抿一口就化渣，粉絲必須用正宗的山東龍口粉絲，浸泡6小時(shí)以上，燒得微干，吃起來(lái)才有彈性。

- 罐罐小海鮮 -

Tasty Seafood in Pot

___

最令巴適妹感到驚喜的，就是這道罐罐小海鮮了，各種鮮蝦、鮑魚(yú)、花甲、魷魚(yú)都是肉眼可見(jiàn)的新鮮，湯底還是酸辣開(kāi)胃的冬陰功口味，一秒穿越到東南亞。

- 酥皮雪花牛排 -

Snow Beef with Crisp Skin

裹上一層酥皮的雪花牛肉，你吃過(guò)嗎？嚼起來(lái)噴香酥脆，根本停不下來(lái)，再蘸點(diǎn)海椒面，超級(jí)適合下酒。

- 金湯養(yǎng)生鍋 -

Nutritious Broth in Pot

鮮蝦熬制湯底＋海參為主＋芋頭山藥為輔＋酥脆油條，用料極為豐富，喝起來(lái)暖心暖胃，這湯屬于老少皆宜，全家都愛(ài)的類型。

- 招牌蔥油餅 -

Baked Scallion Pancake

大蓉和的蔥油餅和外面賣的不太一樣，餅低偏厚，卷成了蝸牛狀，方便手撕，剛上桌的時(shí)候蔥香四溢，一定要趁熱吃哦。

沒(méi)吃夠？

還有這些

仔姜鮮爆蛙腿

漢椒牛舌

冰脆玉女瓜

果蔬沙拉

Three來(lái)這店，能發(fā)10條朋友圈大蓉和始于1999年，上個(gè)月新開(kāi)的龍泉首店在世茂廣場(chǎng)6樓，輕奢精致的氛圍適合各種約會(huì)&聚會(huì)&宴請(qǐng)，我愿稱之為“龍泉之光”。1 / 大廳散座，浪漫指數(shù)max

靠窗的卡座超級(jí)適合情侶約會(huì)，氛圍感絕絕子。

2 / plus版包廂，私密雅致有面子

朋友聚會(huì)&商務(wù)宴請(qǐng)都可以pick包廂，22間隨便你選。

3 / 陽(yáng)光玻璃房，夢(mèng)幻ins風(fēng)在露臺(tái)安排一頓下午茶也很nice，還能打麻將哈。◆新店剛開(kāi)不久，還有充值優(yōu)惠想來(lái)打卡的小伙伴要抓緊了大蓉和·卓錦香浮（世茂店） 營(yíng)業(yè)時(shí)間11:00-14:00；17:00-21:00 地址大面街道金楓路成都世茂廣場(chǎng)6層4-5號(hào)巴適成都 | 推廣

編輯 | 十七

主編 | mianmian圖片 | 方塊轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系授權(quán)

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