陶然居不僅以弘揚民族餐飲文化、創立“百年老店”為己任，高舉重慶菜的大旗，鑄造凝聚民族文化的餐飲精品，

陶然居不僅以弘揚民族餐飲文化、創立“百年老店”為己任，高舉重慶菜的大旗，鑄造凝聚民族文化的餐飲精品，引領中餐業的發展潮流，下面一起看下陶然居嚴琦的創業故事。

1995年，嚴琦辭去銀行會計工作下海，在白市驛鎮開了家只有5張桌子的小飯館。她給小店取了一個詩意的名字：陶然居。

1997年，嚴琦進軍成都，2003年，嚴琦進軍京城，2007年元旦，北部新區“重慶會館”登場。

1994年，嚴琦不顧家人的反對，辭去穩定的職業，在重慶郊外的白市驛小鎮開了家小飯館。飯館小到只能擺5張桌子。不過，館子雖小，卻有個響亮的名字“陶然居”。

重慶人喜歡吃是全國有名的。由于用心經營，再加上她善于琢磨，創立了自己的特色菜辣子田螺，小店很快就在當地小有名氣。

嘗到創業甜頭的嚴琦并沒有因此而滿足。1997年，躊躇滿志的嚴琦把店開到了成都，并且起了個好聽的店名：陶然居。開業不到1年，她就又在成都連開了3家分店，并且個個紅火。

2000年，嚴琦揮師重慶，在重慶最偏僻的科園三街投資4000萬元，開了一家4000多平方米的餐廳。之后的4年里，嚴琦又在“大本營”重慶開了8家精品店，營業面積超過2萬平方米。

連串的成功讓嚴琦又有了新的夢想，那就是到競爭最激烈的北京開店。2003年10月，在北京朝陽區，她開設了第一家陶然居餐廳。2004年6月，在海淀區的白石橋，她的第二家餐廳也開張了。

2011年11月15日，巴南區政府與本土餐飲巨頭陶然居簽下合作協議，陶然居將在未來兩年內投資10億元，在巴南龍洲灣打造包括美食廣場、寫字樓、五星級酒店的商業廣場。

迄今為止，嚴琦的陶然居餐廳已在重慶、成都、北京、湖南、貴州、新疆等省、區、市建立了50多家連鎖店，營業面積超過14.5萬平方米，為社會提供了1萬個就業崗位，年營業額為4.8億元，每年向國家納稅3000萬元。

為了事業的可持續發展，嚴琦投入巨資，建立自己的原料生產基地和物流配送中心，還創辦了陶然居餐飲職業培訓技工學校，為陶然居的全國連鎖體系提供了強大的保障。

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