如何把餐飲做的火

大家好，我是康老師，從事營銷策劃十年了，幫助過幾千家實體店策劃活動方案，有著現金的營銷技巧和理念，今天有一位學生問我，餐飲店怎么才能做的更好，給大家分享一下，幫助餐飲店的各位營業者突破瓶頸，提高門店的收益。

餐飲行業的前景一直是不錯的，但也面臨著很多的問題，其中最主要就是食品安全問題，在做餐飲行業的時候，要時刻注意食品安全問題。

如果一家餐廳經營的產品有問題或者有食品安全隱患的話，不僅會給顧客帶來不好的體驗感，而且也會對餐廳本身造成不好的影響。

在餐飲行業中出現了很多因為產品質量問題導致消費者出現投訴的情況。

在餐飲管理過程中做好產品衛生以及食品安全是非常重要的。

如果我們在做餐飲管理的時候出現不合格產品也可能會造成顧客對餐廳不滿，所以做好安全問題和衛生方面是非常重要，但是要注意方式方法。

一、做好產品質量，從原材料開始。

原材料是餐廳最主要的原料，產品是餐廳產品質量的根本。

食品原材料包括：糧食、蔬菜、水果等。

1、糧食原料：大米、小麥粉等；

2、蔬菜原料：黃瓜、冬瓜等；

3、水果原料：香蕉、蘋果等。

原材料質量的好壞直接關系到產品的質量，只有做好原材料的挑選工作，才能保證產品質量，只有做好原材料把關工作才能保證食品安全以及衛生問題出現在我們餐廳里面。

二、完善餐廳衛生方面的問題。

餐廳的衛生問題，其實是影響顧客對餐廳體驗感的重要因素之一。

在做餐飲管理的時候，如果能做好餐廳衛生方面，可以讓消費者更加放心，也會讓很多顧客都愿意在自己的餐廳消費。

1、做好餐廳公共衛生方面的工作，做到每天三次大掃除和每周一次大掃除。

2、餐廳中要把所有的餐具消毒后才能使用。

3、做好廚房中衛生和物品擺放方面的問題。

三、建立餐飲質量檢查小組。

餐廳每月要組織兩次對各部門的餐飲質量檢查，并將檢查結果和整改情況在例會上公布，以達到管理的目

四 宣傳推廣 餐飲店想要去盈利無非是增大自己的客流量，增加自己的新客戶的到店量和老客戶的回訪量，這樣餐飲店的人流量大起來才會有更好的盈利空間，很多人會把這樣的宣傳換做是線下，也就是發傳單和其他的宣傳方式，但這樣的方式面對的群眾是非常少的，非常容易撞衫，且花費的資金也是非常大的，那么我們更愿意把線下宣傳換做是網絡宣傳，花費少，宣傳的人員可以篩選，讓更多想看到的人看大，那么這才是對宣傳做出更好的決策。

客戶數量決定了實體店是是否能夠創造更多的收益

我是康老師，營銷策略是站在客戶流量多的份上去進行的，沒有好的客戶流量再好的營銷方式也是徒勞。

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