近日播出的《奔跑吧·共同富裕篇》第六期，兄弟團來到了大名鼎鼎的沙縣小吃發源地——福建三明，以勞動者的視角，展示了一間沙縣小吃店從籌備到經營的全過程。在兄弟團一天的體驗中，小吃店主們的辛勞、勤奮、善良，和在他們身后提供保障的支援力量，逐一展示在鏡頭前。

服務中心護航創業 手藝精進保質保量

“創業”之初，兄弟團也像無數新手店主一樣，對開店的必須條件一無所知。而沙縣小吃產業發展服務中心，就能夠一站式解決創業問題：從創業初期的法律援助、技藝培訓、加盟咨詢、經營貸款等，到開業后的侵害維權、產品保障。不僅如此，服務中心還包攬了研發創新工作，如將沙縣醬料開發出三十余種口味，滿足各地消費者的不同口味。不僅讓新手店主們少走許多彎路，也通過標準化、產業化、連鎖化，推動了小吃產業的轉型。

從俞邦村民挑著扁擔走街串巷的艱辛創業，到如今全流程難題都有專人專業幫扶解決，制度的進步在每一名沙縣創業者身上普及普惠，讓他們在致富路上揮灑的每一分汗水都不唐捐。

有了服務中心的支援，兄弟團得以專心投入經典小吃“扁肉”的手藝學習。包扁肉的手法頗有講究，師傅看似簡單的一掐，新手兄弟團卻需要反復練習才勉強成型。再小的勞動都不應被忽視，每份保質保量的小吃背后，都是辛勤練習的努力和汗水。

艱苦奮斗不辭辛勞 小吃店傳遞真情溫度

做好了前期準備，兄弟團的小吃店開始正式營業，首日的營業任務是完成一百個人的晚餐訂單。兄弟團很快發現，營業過程比想象中更辛苦：客流量大時，跑堂和后廚都忙得恨不能長出三頭六臂，還容易忙中出錯；客流量小時，又因擔心營業額而在大門口費盡心思吸引客人。營業結束后，兄弟團感到前所未有的疲憊。這一晚的體驗，是無數沙縣店主的日常生活。他們勤勤懇懇、早出晚歸，賣出的每一份小吃，都凝結著對美好生活的向往和追求。

節目最后，幾位真實的沙縣小吃經營業主現身，分享了他們的經營故事。“八零后”青年店主從小吃著父母做的沙縣小吃，長大后立志將傳統小吃傳承、發揚；離鄉開店的店主夫妻，在艱難的創業初期，也不忘對同樣身處窘境的客人伸出援手、主動免單；兩位年輕人因沙縣扁肉結緣，攜手維護扁肉料實材真的金招牌……他們的勤奮善良，讓溫暖和力量從小吃店傳向更大的世界。在平凡的崗位上拼搏奮斗，創造獨特價值，沙縣小吃店主們書寫和傳達著勞動之美、奮斗之美。

文/北京青年報記者 王磊

編輯/崔巍

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：滁州最有名的6種名小吃，每種都是滁州人的心頭愛，你吃過幾種？

下一篇：中國8大“另類”美食小吃，本地人覺得美味，外地食客無從下嘴1