為什么別人都沒(méi)事，偏偏你這么容易感冒？這很可能是因?yàn)槟愕拿庖吡μ土耍《鴮?dǎo)致免疫力的低下的原因，也許就藏在你的日常飲食習(xí)慣中，比如吃得太咸。

[食鹽攝入過(guò)多的危害]

一般來(lái)說(shuō)，在出汗不多的情況下，每天攝入3g~5g鹽即可滿足人體需求。而攝鹽過(guò)多不僅容易升高血壓、危害心血管，還會(huì)對(duì)免疫系統(tǒng)功能造成損害。

德國(guó)醫(yī)學(xué)家的一項(xiàng)研究中，研究者讓健康受試者每天額外多吃6克鹽， 結(jié)果一周之后發(fā)現(xiàn)受試者體內(nèi)中性粒細(xì)胞（一種免疫細(xì)胞）殺死細(xì)菌的能力明顯減弱了。這是因?yàn)椋?/p>

①為了排出多余的鹽，腎臟中調(diào)節(jié)滲透壓的尿素會(huì)增多，而過(guò)多的尿素會(huì)降低中性粒細(xì)胞的抗菌能力；

②身體排出多余的鹽分，還需要調(diào)整水鹽代謝相關(guān)激素的水平，這就會(huì)導(dǎo)致一些合成激素的前體在身體中積累，容易擾亂相關(guān)激素分泌的晝夜節(jié)奏，抑制全身免疫功能，減少中性粒細(xì)胞的數(shù)量，降低其抗菌作用。

[小心生活中的“隱形鹽”]

其實(shí)日常生活里，還有很多看不見(jiàn)的鹽，我們稱之為“隱形鹽”。

1各種零食

一些餅干、點(diǎn)心類的食物以及蜜餞等酸甜味零食，幾乎都藏著鹽。為了更好的口感，這些食品在加工前都要加入含鈉的輔料；咸味的零食，如魷魚(yú)絲、牛肉干、海苔、薯片、瓜子等，也會(huì)加入含鈉的添加劑（檸檬酸、鈉苯甲酸鈉），所以含鹽量也比較高。

2調(diào)味料

辣椒醬、蠔油、醬油、味精、甜面醬等調(diào)味品，也是含鹽“大戶”，一勺約5～6毫升的醬油中就含有1克鈉；20克黃豆醬中含有2克鈉。如果使用了含鈉的調(diào)味料，還應(yīng)相對(duì)減少用鹽量。

3加工肉類

我們常吃的臘肉、臘腸、香腸、鹵牛肉等加工類肉制品都含有較高的鹽。例如臘肉，需要通過(guò)大量的鹽來(lái)加工，以便于長(zhǎng)期風(fēng)干時(shí)可以抑菌、防腐。

4速食、快餐食品

即使是沒(méi)有加調(diào)味料的食物，也有高鹽的風(fēng)險(xiǎn)，比如方便面、掛面，為了口感更更筋道、外形更好，一般都會(huì)加入食用鹽。

有吃掛面習(xí)慣的人在家中煮掛面的時(shí)候，盡量多放水、少喝湯。此外，還有披薩、漢堡等快餐也是高鹽食物，日常飲食上需加以注意。

[科學(xué)吃鹽，減鹽不減美味]

1量化用鹽

改變重口味、培養(yǎng)清淡飲食，要逐漸習(xí)慣量化用鹽。家中可以使用限鹽勺罐，逐漸減少食鹽攝入，直到減至推薦用鹽量。

2調(diào)味料替代

烹調(diào)時(shí)多用醋、檸檬汁、蔥姜蒜等調(diào)味料，替代一部分鹽和醬油，同時(shí)也可以改善食物口感，味道鮮美。

3快出鍋前再加鹽

鹽放得太早，經(jīng)過(guò)高溫烹飪后容易變淡，建議快出鍋前放。

4有條件選擇低鈉鹽

選擇低鈉的鹽，或者在放醬油的同時(shí)少放鹽或者不放鹽，醬油中含有20%～40%的鹽，可以用醬油代替部分鹽。

5適當(dāng)補(bǔ)鉀

鉀和鈉，可以說(shuō)是兩種對(duì)立元素，當(dāng)鉀元素多的時(shí)候可以促進(jìn)鈉元素的排出。一般情況下，推薦每日攝入2克的鉀元素即可。

常見(jiàn)的富含鉀元素的食物有菠菜、莧菜、青蒜、大蔥、蠶豆、山藥、紅薯、香蕉、西瓜等。

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