無(wú)人知曉何時(shí)能，許多術(shù)語(yǔ)隨之發(fā)生了變化，你看“宵夜”無(wú)人知曉什么時(shí)候變成了“晚上宿舍”；“工業(yè)風(fēng)”也無(wú)人知曉道為何許多人說(shuō)“性刺激風(fēng)”。

　　人們總是自然而然地將當(dāng)?shù)孛褡逄厣宋乃?，去莫干山要住農(nóng)家樂(lè)，去陽(yáng)澄湖吃大閘蟹，就好像許多人去了上海要直奔外灘，拍兩張東方明珠照片，去北京要去長(zhǎng)城一樣順理成章。

　　“農(nóng)家樂(lè)+中餐”這個(gè)方式。不是所有的“農(nóng)家樂(lè)”都適合+中餐。為何這么說(shuō)，大概和許多因素有關(guān)。

　　和農(nóng)家樂(lè)創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)戶有關(guān)

　　創(chuàng)業(yè)者或經(jīng)營(yíng)戶的觀念格局來(lái)自于經(jīng)歷，經(jīng)驗(yàn)，閱歷，天然資源匹配，資金，興趣愛(ài)好，朋友影響......

　　這些因素綜合起來(lái)就會(huì)決定著自家的農(nóng)家樂(lè)的情結(jié)底蘊(yùn)、市場(chǎng)觀念，頂層規(guī)劃和設(shè)計(jì)與否去做農(nóng)家樂(lè)中餐，首先不見(jiàn)得想的到；想的到不見(jiàn)得會(huì)做；會(huì)做，不見(jiàn)得能做的好。

　　和農(nóng)家樂(lè)功能定位遷建有關(guān)

　　能這么說(shuō)，每家農(nóng)家樂(lè)店都有自己的民族特色，這些和所在地風(fēng)土人情，人文習(xí)俗有關(guān)，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)與功能定位有關(guān)。

　　和農(nóng)家樂(lè)商業(yè)方式 　　經(jīng)營(yíng)方式、營(yíng)銷方式有關(guān)

　　投資者租許多民房改造，他們要快速收回效率，就要請(qǐng)專業(yè)的商業(yè)推廣、營(yíng)銷項(xiàng)目組，還要核算稅收、人工、材料各項(xiàng)效率，頂著這些壓力，就不得不考慮經(jīng)營(yíng)效率。

　　許多農(nóng)家樂(lè)只不過(guò)都在玩眾籌方式，只不過(guò)也是一種營(yíng)銷方式或降低效率方式。 　　和農(nóng)家樂(lè)國(guó)際品牌價(jià)值觀與否契合

　　雖然沒(méi)統(tǒng)計(jì)過(guò)經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)是什么類別群體，但是大概能猜到，許多是受過(guò)高等教育的創(chuàng)業(yè)者，媒體人，金融人士，設(shè)計(jì)師......

　　他們會(huì)把自己的一套經(jīng)營(yíng)理念融合到農(nóng)家樂(lè)中去，看上去是“遠(yuǎn)離喧囂，回歸自然”，但實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中都有你能聽(tīng)到的看到的各種營(yíng)銷手段。

　　中餐+農(nóng)家樂(lè)的方式不見(jiàn)得適合中餐經(jīng)營(yíng)戶，會(huì)經(jīng)營(yíng)中餐的不見(jiàn)得懂得經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)。

　　中餐商業(yè)方式也多，對(duì)遷建，經(jīng)營(yíng)方式，國(guó)際品牌功能定位，菜品功能定位，服務(wù)功能定位也遵循一定的規(guī)律。同樣和以上幾點(diǎn)有關(guān)。

　　中餐尚且有麥當(dāng)勞的美式快餐，也有米其林三星的高檔法餐廳，農(nóng)家樂(lè)自然也有高低精品農(nóng)家樂(lè)之分。

　　只不過(guò)，開(kāi)好農(nóng)家樂(lè)+中餐也不難，都是取決于“人”和“人整合天然資源的能力”。

　　但是這么一來(lái)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，既然有這么能力整合好天然資源，何必去開(kāi)農(nóng)家樂(lè)+中餐這個(gè)方式呢，干其他事或許賺錢更多。

　　所以還得有興趣，還有一幫情投意合的人和你一起玩。

　　市場(chǎng)看上去很大，但卻又是那么的非主流。什么樣人能玩，什么樣方式能嫁接？什么樣中餐商業(yè)方式+農(nóng)家樂(lè)以后風(fēng)險(xiǎn)低？

　　農(nóng)家樂(lè)加什么類別的中餐商業(yè)方式，取決于農(nóng)家樂(lè)自身功能定位，客層功能定位，所在區(qū)域功能定位。

　　商業(yè)方式選擇

　　“農(nóng)家樂(lè)+咖啡店，農(nóng)家樂(lè)+西式早餐，農(nóng)家樂(lè)+面包店，農(nóng)家樂(lè)+BBQ，而且中餐更好作為餐飲補(bǔ)充類別，盡量不要做為單一商業(yè)方式操作，畢竟要考慮經(jīng)營(yíng)效率和客層接受度。

　　客層功能定位

　　因?yàn)樵S多農(nóng)家樂(lè)客源來(lái)源于旅游散客和企業(yè)團(tuán)建。

　　相比于快捷酒店，農(nóng)家樂(lè)收費(fèi)高，相對(duì)于高檔酒店，農(nóng)家樂(lè)不見(jiàn)得在服務(wù)上有 優(yōu)勢(shì)，尤其在農(nóng)家樂(lè)夜生活方面，就需要許多其他服務(wù)商家進(jìn)駐。

　　泡個(gè)溫泉，喝個(gè)小酒，洗個(gè)小腳，按個(gè)摩，越非主流，越難搞，定價(jià)越高，定價(jià)越高，要求越高，就越非主流。

　　服務(wù)經(jīng)營(yíng)理念

　　對(duì)于經(jīng)營(yíng)戶來(lái)說(shuō)，過(guò)度營(yíng)銷帶來(lái)后果就是把顧客慣成了，“享受5A風(fēng)景區(qū)風(fēng)光“+”城市便利性“，既要價(jià)格適中，又要食材健康；既能在半山腰看本書，又能組隊(duì)玩王者榮耀。

　　盡量在 短時(shí)間形成的國(guó)際品牌民族特色，服務(wù)民族特色，產(chǎn)品民族特色很關(guān)鍵。許多農(nóng)家樂(lè)管理項(xiàng)目組都有許多星級(jí)酒店管理人員參與，這也說(shuō)明了農(nóng)家樂(lè)對(duì)服務(wù)意識(shí)的加強(qiáng)。

　　當(dāng)然，如果已經(jīng)做成有行業(yè)影響力的農(nóng)家樂(lè)國(guó)際品牌或餐飲國(guó)際品牌如果再有一套自己經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)理念和方式還有項(xiàng)目組的話，那就大膽嘗試吧。

　　農(nóng)家樂(lè)是‘土著人生活’的本意?！鞭r(nóng)家樂(lè)的本質(zhì)在“民”，是老百姓原來(lái)居住的地方。有錢有情結(jié)想開(kāi)一家農(nóng)家樂(lè)人許多。

　　但是，數(shù)量不要太多，更好的回歸自然就是不要大肆破壞自然。

　　餐飲新商業(yè)方式

　　多種商業(yè)方式的融合在未來(lái)將會(huì)成為趨勢(shì)。在餐飲新物種野蠻生長(zhǎng)的當(dāng)下，要注意消費(fèi)者的實(shí)際需求。

　　“餐飲+”在乎的不是數(shù)量規(guī)模，不在乎餐飲+的前綴有多長(zhǎng)，而是要看其與否真正解決了特定區(qū)域內(nèi)顧客的痛點(diǎn)，商業(yè)方式的組合與配搭與否合理，倘若找不準(zhǔn)或加了太多前綴，反而會(huì)沖淡餐飲的功能，不能很好地把控經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　即便是多種商業(yè)方式的組合，也要講究強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，構(gòu)建多維競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，讓每一種商業(yè)方式都有民族特色，都能成為顧客的消費(fèi)理由。

　　開(kāi)一家農(nóng)家樂(lè)＋中餐店，能用農(nóng)家樂(lè)帶動(dòng)餐飲，既有情結(jié)又有生意的經(jīng)營(yíng)方式，也徹底解決了人們“食住”的需求！ 本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/490.html 著作權(quán)聲明：如果特別標(biāo)示，否則均為該站原創(chuàng)該文，轉(zhuǎn)發(fā)時(shí)請(qǐng)以重定向形式標(biāo)明該文原文。 著作權(quán)聲明：如果特別標(biāo)示，否則均為該站原創(chuàng)該文，轉(zhuǎn)發(fā)時(shí)請(qǐng)以重定向形式標(biāo)明該文原文。

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