當上海忙著開咖啡廳，鄭州忙著造車，杭州忙著做MCN的時候，長沙這個1000萬人口數(shù)的城市忙著創(chuàng)造爆款餐飲神話。茶顏悅色、墨茉小食局、山下局渣打餅行、萬袋半、瓜子……一個個國際品牌，紅得發(fā)紫。

本文轉(zhuǎn)發(fā)自深燃（ID：shenrancaijing），作者：鄒帥。

長沙的爆款國際品牌有多“紅”？

一騎紅塵妃子笑的故事，在今天的主角恐怕要變成茶顏悅色了。長沙海外奶茶國際品牌茶顏悅色的跨省代理商每杯要加價幾十元，更遠更多的訂單，跑腿費甚至漲到600元。深燃在閑魚上看到，要價600元的茶顏悅色代理商服務(wù)標準是“長沙高速鐵路，專人專送，全國可送，當日可達”。

要知道，600元，可以坐高速鐵路從長沙到北京了。

瘋狂代理商的不止茶顏悅色。墨茉小食局雖然有自己的官方B2C店面，但由于經(jīng)常斷貨，淘寶也有大批店家提供代理商服務(wù)，每一件商品溢價10元左右，原價代理商的店家則會收取20元的代理商費，再加上順豐空運的運費，墨茉小食局的代理商，每一件商品要多花40多元。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

紅，還體現(xiàn)在排隊等候上。文和友聲名鵲起之時，慕名而去的網(wǎng)友抱怨，各家店面門口都要排長龍。不止是文和友，長沙的爆款店面，融資的沒融資的，大的小的，都要排隊等候。

排隊等候可能激怒顧客，可是店家求之不得。長沙海外國際品牌雨聲醬料黃牛肉有20多家店面，各家生意都很火爆。該店把排隊等候當作勛章，打出Slogan：長沙粵菜排隊等候王。而且，排隊等候和黃牛是緊密相連的，雨聲醬料沒有外賣，排隊等候又太久，黃牛便伺機而動，代理商賺差價。

投資人紛紛飛到長沙做調(diào)研，消費者為嘗一口新鮮出爐的麻薯排起長龍。往前十幾年，也許很難想象長沙這座文化老城會講起爆款故事。

01.新國際品牌“神仙打架”

坐擁大量爆款國際品牌的長沙，現(xiàn)在成了資本的戰(zhàn)場。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年1-7月，長沙共有7個新消費項目獲得12次融資。而且，今年長沙新消費項目的披露融資金額高達236.51億元，占過去五年來新消費融資總金額的68%，遠超去年全年。

長沙成了新消費國際品牌的融資圣地。

以茶飲國際品牌檸季為例，設(shè)立僅半年，送出150家店，今年7月拿到字節(jié)跳動的數(shù)千萬元融資。墨茉小食局設(shè)立于2020年6月，一年間獲得了4筆融資，其中首筆融資發(fā)生在設(shè)立后的10天內(nèi)。山下局渣打餅行思路也很猛，2019年送出首店，今年7月完成了近5000萬美元的A輪融資，紅杉資本兩次入局。

頻繁融資背后，長沙爆款國際品牌咬住了一個財富密碼：投青年人所好。

長沙土著小圓告訴深燃，在爆款店門口排隊等候的基本是00后和90后，再年長的人不會去湊這個熱鬧了。

青年人熱衷洋貨概念，尤其是國潮。人民網(wǎng)研究院聯(lián)合百度發(fā)布的《2021國潮驕傲搜索大數(shù)據(jù)》顯示，對國潮相關(guān)內(nèi)容最為關(guān)注的是90后，占到48.6%，最關(guān)注華章相關(guān)內(nèi)容的則是00后。這也不難解釋，為何想吃透青年人的國際品牌，都要把國潮華章作為敲門磚。

墨茉小食局和山下局渣打餅行是最近的大熱門，二者都選擇了國潮風。有網(wǎng)友表示對這兩個爆款國際品牌“傻傻分不清楚”，二者海報風格近似，主營的產(chǎn)品還都是小食。

茶顏悅色的設(shè)計是華章，logo是眼波似水的古代仕女，店內(nèi)裝潢也以傳統(tǒng)中式元素居多。

△圖片來源：餐飲吧攝

一位平面設(shè)計師對深燃總結(jié)國潮設(shè)計的特征：喜鵲招牌體、江西拙楷，配以帶有中國元素的矢量插畫，中英文混雜。

另一個很海外的設(shè)計是鄉(xiāng)野風，以文和友為代表。文和友主打文化空間的概念，在城市里建立起一個復古的鄉(xiāng)野小巷，引各路店家入駐。

長沙的國際品牌在定義上扣緊洋貨，營銷上也無不體現(xiàn)著洋貨的味道。5月，山下局發(fā)起活動，顧客到店曬出一件身上的創(chuàng)作者洋貨就可以領(lǐng)取新品5折券。

而這些“長沙系”爆款國際品牌之間，也通過各種形式互幫互助，一起更紅。小協(xié)同有萬袋半和茶顏悅色合開零售商、在來杯米飲消費送墨茉小食局的兌換券，大協(xié)同則有茶顏悅色首筆投資就給了長沙海外水果茶國際品牌果呀呀。

簽到，也是長沙國際品牌最喜歡的營銷思路，同樣正中青年人下懷。簽到需要兩個必備條件：店在實體店，紅在線上。

據(jù)深燃統(tǒng)計，長沙國際品牌大多是從實體店零售商發(fā)家，連萬袋半這種B2C國際品牌，也在穩(wěn)定期開了實體店店面。

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