“建行生活·第五屆拉薩火鍋美食節”啟動以來，“吃貨”們對參與本屆活動的62家火鍋美食商家應該都有不少了解，今天繼續帶大家品嘗幾家特色美食。

袁老四火鍋：經濟實惠，味道贊不絕口

冬天吃火鍋，不僅可以驅寒暖身，而且還能養生。隨著春節的日漸臨近，火鍋成了很多人過年的重要選擇。鍋底沸騰，麻辣鮮香的味道香飄四溢，寓意新的一年紅紅火火，點燃一個人新年好運的美好開始。

走進位于拉薩市城關區北京中路祥云廣場1樓的袁老四火鍋店，頗具古風的裝修，可以說是火鍋界的另一種格調。步入大堂，里面的布置紅紅火火，顯得格外喜慶，大紅燈籠高高懸掛于天花板，金色的烤漆明亮氣派，四方椅、鏤花木窗、陶瓷花瓶……撲面而來的濃郁古風，無不彰顯著袁老四與其他火鍋店的與眾不同。

一直以來，袁老四火鍋致力于打造一份好味道的鍋底，除了牛油的選擇至關重要，對其他食材、配料的選擇同樣保持著高標準、高要求，向來以麻辣鮮香，菜品的鮮香嫩脆、味美可口而聞名遠近。

牛油鍋底無疑是袁老四的特色，上桌開火，看牛油在大火中慢慢融化，化成一鍋濃烈醇香的湯底，這時候，再加入該店招牌之一的頂級雪花肥牛，鮮嫩的顏值光是看著就讓人垂涎欲滴，在辣鍋里暢游一番，吸飽了湯汁的肥牛愈發香辣誘人，一整塊塞進嘴里，口感細膩柔軟，無比鮮嫩。

來到袁老四，水牛鮮毛肚一定不容錯過。袁老四家的毛肚選用水牛毛肚，比一般的毛肚更加細膩，顆粒分明、色澤飽滿、品質極佳。此外，到袁老四不得不吃他家的一米鴨腸（鵝腸），粉嫩嫩的鴨腸（鵝腸）絲滑柔順，處理得非常干凈，每一處都晶瑩剔透，粉嫩誘人，下到鍋里，沾滿香辣撲鼻的湯汁，一口下去，那感覺，豈一個“過癮”了得。

如果你想既經濟實惠，又能吃到正宗的老火鍋，那就來袁老四吧。在古色古香的環境里，聽著音樂，愜意地涮著火鍋，拋開世俗，沉浸在一份難得的清凈之中，是多么愜意的享受啊！

魚匠哥烤魚（柳梧店）：外酥里嫩的口感，超下飯

近日，記者來到位于柳梧萬達三樓的魚匠哥烤魚，一進店就被絢麗的燈光裝飾迷了眼，優雅的環境讓人有一種“約會”的感覺，隨著目光轉移到廚房里燃燒的炭火發出的紅色火光，一條條呈扇形的魚烤得微黃，絲絲香味飄蕩在空氣中。

據魚匠哥烤魚店相關負責人岳涵介紹，“我們店的招牌就是經典豆花麻辣烤魚，每條魚都是現點現殺，食材新鮮看得見，這個口味偏四川，就是麻辣鮮香的口感，非常適合現在的年輕人。”

同時，食客可以通過透明的櫥窗看到，店里的烤魚是烤出來的，不是炸出來的，外酥里嫩的口感更好吃，一共有五種口味可供選擇：經典豆花麻辣烤魚、老壇酸菜烤魚、翡翠青椒烤魚、剁椒烤魚，還有一款是小孩也能吃的番茄烤魚。

“這家店裝修很獨特，而且烤魚的肉質就是外酥里嫩的口感，加上喜歡的土豆泡在湯里，超級下飯。”市民李先生說。

據了解，該店還有充值贈禮品的活動：充值300元送58元精美禮品一份；充值500元送150元和58元禮品一份；充值1000元送400元和118元禮品一份。該店參加了“建行生活·第五屆拉薩火鍋美食節”，到店消費滿200元可使用100元代金券一張（代金券可通過第五屆拉薩火鍋美食節相關活動領取），每桌最多可疊加使用兩張，酒水飲料除外。此活動不與店內其他活動同享，代金券有效期限為2022年1月31日。

守柴爐烤鴨（金珠西路店）：勾起你的美食記憶

守柴爐烤鴨金珠西路店相關負責人告訴記者，守柴爐烤鴨，顧名思義，守著柴火守著爐堆烤鴨。

據了解，該店以中華名菜——北京烤鴨為特色，精選上等肥美填鴨，傳承經典烤鴨工藝，采用傳統的果木掛爐烤鴨技術烤制而成。外觀飽滿，色澤誘人，皮層酥脆，外焦里嫩，芳香宜人，與川渝風味的老鴨湯以及時尚高檔的肥牛融合，實現美食合理組合，特色十足，給消費者帶來一站式美味享受。

此外，酸辣金湯也是獨具一格，特別研制的泡味型酸辣鍋底，味型特色是酸、辣、香、鮮，鍋底中泡椒選用云貴高原頭伏微紅小米辣經過三年老壇鹽水泡制而成，湯色呈現金黃色，魚肉鮮香嫩滑，入口即化，辣而不燥，酸而不膩，酸中帶辣，辣中帶酸，堪稱極品。

該店參與了本屆拉薩火鍋美食節活動，到店消費滿200元可使用100元代金券一張（代金券可通過第五屆拉薩火鍋美食節相關活動領取），酒水飲料除外。每桌可疊加使用兩張，此活動不與其他優惠同享。

（文/圖 西藏商報記者 次吉 譚瑞華 王靜）

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