FBIF據(jù)介紹，日前，糕點紅酒“買手店”國際品牌Two sense宣布獲數(shù)十萬港幣的魔鬼輪融資，主要由個人投資者投資，此輪融資將用于新機研發(fā)、消費市場拓展、供應鏈資源整合等各方面。

Two Sense成立于2021年，以“紅酒+甜點+奶油+Gelato”為商品組合，向顧客提供品質(zhì)餐飲。同年10月1日，Two Sense在蘇州花里巷開出第一家研發(fā)中心店。據(jù)其公眾號介紹，現(xiàn)階段還有蘇州2家和上海2家店面正在籌備中。

在消費融資遇冷的當下，這個新糕點紅酒國際品牌的融資，似乎代表了紅酒、糕點賽車場眼下仍是資本關注的對象。

然而，江浙滬紅酒消費市場已然極為棕褐，全球紅酒店數(shù)量最多的城市上海自然不必說，而Two Sense所在的蘇州，據(jù)不完全統(tǒng)計，已經(jīng)擁有數(shù)千家紅酒店。

精品紅酒在一二線城市的產(chǎn)品線教育已經(jīng)成熟，競爭進入紅海。除了一些小眾獨立紅酒館，Manner、M Stand、拓撲學家等紅酒國際品牌已經(jīng)走出小眾，在社會公眾消費市場快速攻城略地。

為了取得差異化競爭優(yōu)勢，Two Sense采用“重商品、輕營銷”的國際品牌發(fā)展策略。

在商品研發(fā)各方面，Two Sense采取的是“買手店”方式，即由Two Sense的研發(fā)、消費市場項目組發(fā)掘世界各地主流爆款商品，并與該爆款商品項目組合作共同開發(fā)新機。此方式在大幅提高新機上市率的此外，也降低了新機糾錯比非研發(fā)項目組人工成本。

其推出的甜點、奶油、gelato都在小號原吸引了眾多顧客簽到，得以出圈。2022年8月小號原爆款商品“月兔百勝”，正是Two Sense“買手店”網(wǎng)絡平臺出品的應季（中秋）新機。

月兔百勝

照片來源：Two Sense

Two Sense選擇了糕點紅酒作為商品切入口，與全球各地研發(fā)項目組合作提高商品創(chuàng)意的此外，也逐步健全了供應鏈資源整合能力，希望由此賦予商品更強的表現(xiàn)力。

商品之外，Two Sense在店面體驗各方面，希望打造出“休閑社交&辦公空間”，花里巷研發(fā)中心店以現(xiàn)代簡約工業(yè)風為主，空間較大。在社會公眾點評上，其客單價為61元/人。

花里巷研發(fā)中心店

照片來源：Two Sense

項目組各方面，Two Sense創(chuàng)始項目組均有10余年前沿餐飲國際品牌工作實戰(zhàn)經(jīng)驗，執(zhí)行項目組研發(fā)、運營、營銷等部門負責人，亦均在頭部餐飲國際品牌任職多年，有豐富的行業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗與資源。

未來Two Sense除了繼續(xù)健全“買手店”研發(fā)網(wǎng)絡平臺外，將此外打造出并健全供應鏈渠道，致力成為各餐飲國際品牌的合作伙伴，而非競爭對手，從而讓更多顧客能夠便捷地品嘗到Two Sense帶來的新機。

同樣發(fā)軔于蘇州的紅酒國際品牌，還有拓撲學家，現(xiàn)階段正在輻射江浙滬地區(qū)核心城市。Two Sense是否會走上拓撲學家相似的擴張之路，我們不得而知。

但是相比于滿目可見的瑞幸、Manner們來說，現(xiàn)階段還只有一家店面的Two Sense，若想趕上紅酒、糕點的產(chǎn)品線浪潮，抑或是若想掀起紅酒+糕點方式的新浪潮，還待消費市場的檢驗。

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