餐飲的分類多樣，從食用方式可分為外賣和堂食；從菜系可分川菜、湘菜等八大菜系；從業(yè)態(tài)可分為火鍋、燒烤、烤魚等；經(jīng)營方式可分為單店和連鎖。

中國餐飲行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境：經(jīng)濟因素（一）

2021年中國餐飲行業(yè)規(guī)模為46895億元，同比增長18.6%，餐飲行業(yè)市場規(guī)模已恢復(fù)至疫情前水平。2022年餐飲行業(yè)受疫情影響仍較嚴重，但預(yù)制菜的發(fā)展讓餐飲行業(yè)降低了堂食業(yè)務(wù)減少帶來的影響，并為行業(yè)提供了新的盈利模式。餐飲行業(yè)在短期內(nèi)將緩慢發(fā)展，預(yù)計2025年市場規(guī)模達55635億元。

中國餐飲行業(yè)社會環(huán)境：社會因素（一）

數(shù)據(jù)顯示，2022年有39.2%的餐飲消費者消費頻次增加，44.8%的消費者消費次數(shù)不變，16.0%的消費者消費次數(shù)減少，行業(yè)整體需求較為旺盛。從消費者選擇就餐方式方面進行觀察，選擇外賣的消費者消費次數(shù)較多于堂食消費者，疫情期間，愈來愈多的消費者趨向于以點外賣的方式進行消費。

中國餐飲行業(yè)社會環(huán)境：社會因素（三）

數(shù)據(jù)顯示，截止到2021年年底，外賣用戶規(guī)模達5.4億人，外賣收入的占比增長到餐飲總收入的21.4%。外賣緩解用戶不便出行用餐的問題，幫助餐飲企業(yè)解決線下業(yè)務(wù)盈利減少的問題，一定程度提升了整個行業(yè)的營收。

中國餐飲行業(yè)社會環(huán)境：技術(shù)因素

冷鏈物流技術(shù)和設(shè)備逐漸完善，保證了餐飲食材在運輸、倉儲環(huán)節(jié)的品質(zhì)，滿足了消費者對口感和體驗的高品質(zhì)需求，為中國餐飲行業(yè)邁向標準化、產(chǎn)業(yè)化筑牢根基。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國冷鏈物流市場規(guī)模達5699億元，冷庫總?cè)萘窟_5224萬噸，2020年冷藏車保有量達28萬輛，冷鏈物流及倉儲體系穩(wěn)步發(fā)展。

疫情常態(tài)化的大背景下，餐飲行業(yè)發(fā)展受阻，但居民餐飲消費需求強烈，政府部門出臺支持政策，以及預(yù)制菜、數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展，餐飲行業(yè)整體向好。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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