國(guó)慶假日即將來(lái)臨，這兩天餐飲行業(yè)迎了預(yù)約的最高點(diǎn)。去年國(guó)慶假日餐飲市場(chǎng)有甚么特點(diǎn)，顧客預(yù)約情形如何，民眾在消費(fèi)進(jìn)程中必須注意些甚么呢？火熱的中秋節(jié)宴才剛過(guò)去，即將到來(lái)的春節(jié)節(jié)再次為餐飲業(yè)帶來(lái)高人氣。

9月28日，記者走訪(fǎng)調(diào)查南京多家熱門(mén)咖啡店發(fā)現(xiàn)，國(guó)慶假日前兩天的包廂大部分已經(jīng)被預(yù)約一空。南京民眾王女士則表示，在就地過(guò)年的倡議下，“下館子”已經(jīng)成為過(guò)年的重要“儀式感”。這個(gè)假日她會(huì)和家人出外聚餐，在可以選擇咖啡店的進(jìn)程中，會(huì)首選一些環(huán)境良好的中高檔咖啡店。

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

在走訪(fǎng)調(diào)查中，記者了解到，面對(duì)民眾在假日前夕增加的餐飲需求，餐飲企業(yè)也面世了各類(lèi)優(yōu)惠措施，不少高檔咖啡店也首次面世優(yōu)惠的宴優(yōu)惠券。在南京漢中路上的一家專(zhuān)門(mén)以河豚為特色的高檔咖啡店，相關(guān)人士則表示，此前咖啡店主要以商務(wù)人士招待為主，每到假日生意會(huì)清淡一些。這個(gè)春節(jié)節(jié)咖啡店首次進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，面世了價(jià)格在幾百元的優(yōu)惠券，受到民眾的普遍歡迎。“以前我們更多是針對(duì)商務(wù)人士招待，現(xiàn)在承接了更多宴。春節(jié)前夕預(yù)約非常好，中秋節(jié)節(jié)前夕也是中午和晚上都爆滿(mǎn)，我們面世了活動(dòng)。”咖啡店相關(guān)人士胡經(jīng)理說(shuō)。

南京餐飲商會(huì)相關(guān)相關(guān)人士則表示，目前餐飲預(yù)約已經(jīng)迎了最高點(diǎn)，不少餐飲門(mén)店甚至出現(xiàn)了一桌難求的情形。在預(yù)約火熱的同時(shí)，很多中高檔咖啡店也開(kāi)始走平民化路線(xiàn)，更接地氣，將進(jìn)一步拉動(dòng)餐飲消費(fèi)。顧客出外用餐時(shí)，必須可以選擇衛(wèi)生安全等級(jí)評(píng)定高的店家，盡量可以選擇熱加工的菜品，招待時(shí)拒絕鋪張攀比，主動(dòng)踐行綠色消費(fèi)，光盤(pán)行動(dòng)。“去年店家提出了和菜概念，依照用餐數(shù)目還有喜好，依照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)安排，不夠再上菜，直到客人滿(mǎn)意為止。六七十年代當(dāng)時(shí)就提倡了和菜，和優(yōu)惠券有本質(zhì)區(qū)別。套菜過(guò)生日要另外仇先生，和菜就不需要。”南京餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈加華說(shuō)。

此外，民眾在家做飯時(shí)，應(yīng)依照家庭用餐數(shù)目確定菜肴量和制作量，既保證新鮮又廉夫，如果確實(shí)有剩余，可放入冰箱冷藏或變溫存放，再次食用前要徹底加熱。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/6559.html 版權(quán)聲明：除非特別標(biāo)注，否則均為本站原創(chuàng)該文，轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)以鏈接形式注明該文出處。

相關(guān)標(biāo)簽： 餐飲 高檔咖啡店 和菜

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠(chǎng)商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展（微觀(guān)）

下一篇：oatly中國(guó)CEO（OATLY中國(guó)首廠(chǎng)釋放潛能，口味品質(zhì)技術(shù)三箭齊發(fā)）