9月29日，Tims中國在納斯達克正式掛牌上市，淪為“中國紅酒SPAC國內首批”；奈雪的茶宣布與甜點行業龍頭海底撈首度聯署，雙方彼此之間面世聯署新機。詳情看紅餐網《每日餐訊》。

中國紅酒SPAC國內首批

Tims中國登陸納斯達克

紅餐網綜合整理最新消息，昨晚，紅酒連鎖國際品牌Tim Hortons中國業務發展(以下簡稱“Tims中國”)正式登陸納斯達克。據了解，Tims中國與特殊目的收購子公司Silver Crest Acquisition Corp. 已于美國東部時間9月28日合并完成，以股票代碼“THCH”在納斯達克交易。

成功上市后，Tims中國淪為“中國紅酒SPAC國內首批”。Tims中國CEO盧永臣曾公開則表示，Tims中國采用較新穎的SPAC方式上市，是“中國紅酒的新流派踢法”。SPAC是指沒有經營業務發展的發行人，其設立的唯一目的是在預定期間內就收購或業務發展合并與目標子公司進行交易，并促成目標子公司上市。也就是說，它不是買殼上市，而是先行造殼、募集資金，然后再進行并購，最終使并購對象淪為上市子公司。

△照片作者：Tims中國官網

公開資料表明，Tims中國是由Tim Hortons母子公司RBI和笛卡爾民資集團于2018年合資設立，并于2019年2月在上海開出首家店面，正式進入中國消費市場。根據招股書表明，Tims中國2019年-2021年營收逐年增長，分別實現營收5725.7多萬元、2.12億、6.43億，同比增長率分別為271.9%、203.4%。三年間，自營店數量增長超10倍，從2019年的31家增加至2021年的373家。據介紹，Tims中國本輪融資的最大用途將是“開足馬力”加快店面擴張。按照計劃，這家紅酒子公司到2026年將開出2750多家可盈利店面。

截至目前，Tims中國已經進入了近30個城市。盧永臣則表示在接受媒體采訪時則表示，“在開店選擇上，我們首先會考慮消費市場消費者的成熟度，此外結合大數據對目標區域進行綜合評估。就城市分布而言，我們依舊會瞄準一、二、三線城市，但也在考慮下沉消費市場。目前我們采取的踢法是，進入一個城市便集中布局，加快提升網點密度。”

和其他紅酒連鎖國際品牌相比，Tims中國的差異化競爭優勢或表現在“紅酒+暖食”的特色組合。盧永臣也則表示，Tims中國的早餐套餐很受歡迎，未來還計劃面世更多暖食品類，覆蓋一天中的各個時段，包括早餐、午餐、下午茶、晚餐等。

然而，值得注意的是，Tims中國在追求高速拓展的此外，似乎也存在虧損焦慮。根據招股書表明，Tims中國2019-2021年分別實現營收5725.7多萬元、2.12億、6.43億，同比增長率分別為271.9%、203.4%。不過，Tims中國的虧損在逐年增加，2019-2021年凈虧損分別達8783多萬元、1.43億、3.83億。

深圳市思其晟子公司CEO伍岱麒則表示，Tims中國目前體量還相對較小，看起來有些急于上市。其目的之一是為了快速獲得民資助力從而提升消費市場規模，由于Tims中國的差異化在于紅酒及烘培商品，具備簡餐特性，采取連鎖直營的戰略會更為可靠，所以除去通過上市獲得資金外，較難有更好的快速發展方式。外加國內紅酒消費市場競爭激烈，本土國際品牌的拓展也會為Tims中國帶來一定壓力，所以便決定上市。

不可否認，Tims中國上市能夠獲得更多資金支持，能夠幫助其更好地實現擴張計劃，但同樣也意味著該國際品牌未來將受到更多社會公眾的關注和消費市場的監督，且眼下紅酒消費市場正競爭激烈。未來Tims中國能否講好民資故事，還有待進一步觀察。

奈雪與海底撈首度聯署，彼此之間面世聯署新機

中國網財經信息，9月28日，奈雪的茶宣布與甜點行業龍頭海底撈首度聯署，雙方彼此之間面世聯署新機。奈雪于900多家店面上市聯署飲品“氣勢雪頂綠豆櫻桃”，海底撈則在全國線下店面上新聯署甜點“氣勢楂楂和牛慕斯”。

△照片作者：海底撈微信社會公眾號

據介紹，奈雪面世的這款“氣勢雪頂綠豆櫻桃”采用酸甜可口的綠豆原料，能降低甜點辣味的沖擊，讓甜點麻辣鮮香的層次更為豐富。而海底撈也做出呼應，同樣使用綠豆為原料，定制面世甜點——“氣勢楂楂和牛慕斯”，還原逼真的“雪花和牛”造型，紋理里藏著濃郁的綠豆味，讓消費者耳目一新。

另外，奈雪與海底撈位于北京西單大悅城的店面也“搖身一變”淪為聯署主軸店，從店面裝飾到手中的茶飲杯，處處染上綠豆的紅火，品嘗到聯署新機的此外還可在奈雪參與杯貼抽獎等趣味互動、在海底撈解鎖隱藏吃法，兩者聯手打造出了現象級“餐+飲”的跨界新玩法。

伴隨著聯署新機、主軸店上線，奈雪及海底撈還面世主軸包裝、手機支架等，以豐富的系列周邊進一步詮釋聯署的內核。

民政局通報餐食子公司炊具遍布蟲子

責令該子公司停止所有學校食堂業務發展，立案調查

中國時代周刊最新消息，近日，網曝廣東深圳一小學餐食子公司炊具遍布蟲子。29日，深圳市龍華區民政局發布通報：已責令該子公司停止所有學校食堂業務發展，并依法進行立案調查。

△照片作者：龍華區民政局社會公眾號截圖

深圳市龍華區民政局則表示，已對涉事子公司（深圳市食緣鑫餐飲管理有限子公司）及其涉及的其他學校學校食堂作出妥善安排，下一步，將聯合相關部門迅速開展全區范圍內學校、幼兒園餐食大排查大整治，進一步做好校園食品安全工作，杜絕此類事件再次發生。

據企查查信息表明，深圳市食緣鑫餐飲管理有限子公司設立于2013年，法定代表人為譚云中，子公司注冊民資為5000多萬元，但實繳民資為500多萬元。2021年7月，該企業就曾因食品違法行為被罰。此外，食緣鑫子公司曾中標多個學校、事業單位食堂外包與餐食服務。

有友食品將涉足玻璃鋼菜

有序面世戰略儲備商品

新京報最新消息，9月29日，有友食品股份有限子公司召開業績說明會，會上有友食品稱，將加速對現有品類的優化和運算，以鞏固和增強泡椒鳳爪系列商品的持續領先優勢。此外，為適應不斷運算升級的消費需求，子公司將在原有商品體系基礎上深耕、挖掘，研發更加符合當下消費市場趨勢和多元需求的優質商品。

△照片作者：攝圖網

值得一提的是，有友食品也則表示，下半年在商品結構方面，將加大豬皮晶、竹筍、花生、豆干、魚類等非鳳爪類商品的消費市場營銷與推廣，此外，將根據戰略規劃適時、有序面世玻璃鋼菜等戰略性儲備商品。

5紐維爾獲3000萬A輪融資，

為餐飲商超提供可降解環保器皿

36氪最新消息，生物降解材料及制品生產商「紐維爾」于近期完成3000萬A輪融資，投資方為國微集團。本輪融資資金將用于投資生物降解購物袋、農用地膜等膜袋類商品量產生產線的投入。

據介紹，紐維爾設立于2017年，生產可降解玉米淀粉生物基器皿類制品，主要向國內外餐飲國際品牌和商超供應。目前，紐維爾可實現年產生物基材料及商品6000噸以上，是山西最大的生物降解材料生產商，商品覆蓋全國并遠銷南美、日本等海外消費市場。

注：本文由紅餐網整合中國網財經、中國時代周刊、新京報、36氪等公開信息。如需轉載，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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