據(jù)餐飲吧上周出版發(fā)行的《中國餐飲發(fā)展調(diào)查報告2022》表明，自2017年至2019年，我省西式速食消費市場體量穩(wěn)步增長下滑，2020年受禽流感影響而且發(fā)生了負穩(wěn)步增長。進入2021年，西式速食消費市場有所觸底反彈，消費市場體量為2310億，同比穩(wěn)步增長10.4%，預(yù)計2022年我省西式速食消費市場體量約2500億。

近幾年，以小城鎮(zhèn)基、同鄉(xiāng)雞、老娘舅為代表的法式速食國際品牌興起，法式速食消費市場穩(wěn)步增長迅速。調(diào)查報告稱，2021年法式速食消費市場體量約為6426億，而同期西式速食消費市場體量大約是法式速食消費市場體量的三分之一。可知，對照快速穩(wěn)步增長的法式速食賽車場，西式速食產(chǎn)品線整體的發(fā)展頗為頹勢。

從人均消費來看，比價西式速食已經(jīng)成為消費市場主流。調(diào)查報告表明，人均消費在40元及以下的國際品牌數(shù)占趙靜儀達89.7%，競爭相當慘烈；而人均消費在81元以上的國際品牌數(shù)僅占1.5%，可知高檔西式速食賽車場較少國際品牌涌進，或有一定的開拓空間。

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