6月25日，農業農村部品牌專家委員會委員、中國品牌農業領域的資深專家婁向鵬，在2022年中國（原陽）預制菜行業大會主論壇上發表了主題演講，分別從戰略和品牌的角度，闡述了他在中國預制菜產業的未來趨勢、經營策略和突破重點方面的看法，對原陽預制菜產業高質量發展提出了寶貴意見。

“預制菜產業‘新四化’是指：井噴化、精準化、新鮮化和品牌化。”婁向鵬認為，“新四化”是基于預制菜產業現狀和未來發展趨勢提出，“這些機遇對于中國預制菜產業來說千年一遇，是下一步的發展趨勢，這是很多企業要重點抓的機遇。”

“雙輪驅動，政府主導和企業主營是中國預制菜產業未來發展應該走的道路?！痹趭湎蝙i看來，從產業發展方面來說，政府主導和企業主營是非常重要的邏輯。

“政府主導主要干什么？今天我們看到原陽的一些表現，很重要的就是以品牌建設為抓手，我們可以稱之為產業品牌和區域品牌。政府重要工作就是把原陽預制菜這一產業品牌和區域品牌，能夠推出去。”婁向鵬舉例稱，山東壽光是蔬菜之都，過去有產品沒品牌，現在成功輸出品牌價值、品牌體系。

在企業主營方面，婁向鵬認為市場經濟的主體是企業，所以最終需要靠企業來推動預制菜產業的發展?！拔覀兛吹皆栴A制菜產業生態在逐漸形成，這是非常可喜的現象?！眾湎蝙i稱，原陽正在建預制菜的產業生態，是一件非常棒的事情，其實這樣的生態，在過去很多地方也有類似操作，比較熟悉的盱眙龍蝦，其實也是預制菜的產業基地。

對于未來預制菜產業的經營王道，婁向鵬認為必須要做有根有魂的事。

對于企業的根，婁向鵬說：“不管對區域還是企業來說，放棄比選擇更困難，很多企業想到哪兒就做到哪兒，結果什么都做不成。但非?？上驳氖牵柍霈F了很多單打冠軍?！?/p>

他將預制菜行業的當下發展格局比喻為“春秋戰國群雄割據”。對于原陽預制菜行業現狀他評價道：“從原陽行業來說來，讓大眾重新認識原陽以及原陽預制菜產業，已經具備天時地利人和，原陽預制菜行業目前已經位居行業前列，并且逐漸從優秀到卓越。”

基于行業現狀，婁向鵬認為預制菜產業未來發展的戰略分為三個方向。一是品類，二是區域，三是菜系。“每一個地方政府，包括企業家都要去思考，我們在這個賽道上怎么分蛋糕?！眾湎蝙i說，他將產業的發展比喻成田徑項目，不僅要細分賽道，聚焦菜系，更要聚焦區域，先做區域的老大，再慢慢走向全國區域。

“通俗講，消費者為什么選擇我們？大家為什么選擇原陽預制菜？我們要給消費者一個明確理由?！眾湎蝙i解釋道，對于企業的魂，“得民心者得天下”，消費者怎么看待企業，比“企業是什么”更重要。

在演講的最后，婁向鵬提出了三個關于原陽預制菜產業高質量發展的關鍵突破點。

首先是，要圍繞提到的根和魂，進行系統的頂層設計，這對預制菜行業來說是特別重要的。其次是，原陽預制菜一定要站得更高，步子要更大一點。他希望可以從建立質量標準中心、直播基地、預制菜博物館等多方面創新發展。最后是搶占預制菜細分市場老大?！袄洗笠欢ㄊ菗寔淼?，不管是企業還是產品，都應該敢于做老大，勇于做老大。提前占領市場，并敢于做市場的領頭羊。激光穿透、集中爆破、快速發聲。”婁向鵬表示。

此外，婁向鵬在談及原陽預制菜品牌問題時表示，原陽預制菜是產業品牌、區域品牌、城市品牌、更是鄉村品牌。婁向鵬在演講最后表示：“如果可以將大會作為一個重要支點，打造出原陽樣板和原陽模式，未來的原陽便可以在預制菜這個賽道里做得更精彩。”

責編:陶紀燕 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：奈雪和喜茶的葡萄（喜茶、奈雪們能“拯救”柿子嗎？）

下一篇：預制菜產業如何找準發力點？專家：不要盲目上馬家常菜，可推地方特色菜品